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1 # 含羞草43280
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2 # mbghvvbjkhbb
準備食材:2斤左右草魚1條 娃娃菜 花菜 土豆 玉米 香菇 金針菇 豆腐泡 千張 粉絲 各種丸子
調料:蔥 姜 蒜 香菜 幹辣椒 豆瓣醬 火鍋底料 料酒 生抽 孜然粉 辣椒粉 鹽 白糖 白胡椒粉
制作方法：
1.草魚沿骨劃開 不切斷 背部劃幾刀 加入1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣醬+2勺食用油+少許鹽和白糖 胡椒粉 抓勻醃製半小時 送入預熱後的烤箱中 180度烤20分鐘
2.粉絲提前泡發 各種配菜洗淨備好 鍋中加水煮沸 放入配菜焯熟 控水撈出備用
3.蔥薑蒜香菜切好 起鍋熱油 爆香蔥薑蒜辣椒 加1勺豆瓣醬+1塊火鍋底料 翻炒出紅油 再倒入配菜 加1勺蠔油+1勺生抽炒勻 加3碗清水煮沸
4.煮好的配菜倒入烤魚盤中 送入烤箱180度再烤15分鐘即可 烤好岀爐 撒上熟芝麻和香菜即可
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3 #
1、草魚洗淨，打花刀。
2、生薑，蒜，土豆，大蔥，洋蔥切塊。
3、金針菇去根撕小朵。
4、青辣椒，紅辣椒切片。
5、幹辣椒切段。
6、小蔥切蔥花。
7、首先碗中倒入草魚，放入姜、鹽抹勻醃製60分鐘。
8、然後烤盤上鋪上錫紙，再將醃製好的草魚放入烤箱內180度烤30分鐘。
9、接著起鍋倒油，油溫6成熱，放入蒜、姜、幹辣椒、花椒，大蔥炒出香味。
10、再接下來倒入辣椒麵、辣椒粉，豆瓣醬、老乾媽翻炒出紅油。
11、接下來放入土豆、洋蔥、金針菇、花生米、青紅辣椒，少許水翻炒3分鐘。
12、之後將炒好的食材，平鋪在草魚身上，再放進烤箱，繼續烤10分鐘。
13、最後取出裝盤，撒上蔥花即可。
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4 # 須臾的星辰大海
準備材料：鯽魚 2條、魔芋 200克、豆干 100克、豆瓣醬 適量、洋蔥 適量、大蒜 適量、炮姜 適量、泡海椒 適量、芹菜 適量、大蔥 適量、花椒 適量、孜然粉 適量。
1、首先用刀在魚身上劃幾刀，撒鹽還有料酒，醃半小時。
2、然後把醃製好的魚放烤箱，溫度230，時間20分鐘，烤好拿出放一旁備用。
3、接著把需要的配料切好待用。
4、鍋內放水煮開，放入魔芋焯水，焯水後撈出備用。
5、鍋內放適量的油，點火加熱，放入豆干炸，炸好後撈出。
6、盤中放上準備好的錫箔紙，放上烤好的魚。
7、鍋內放油加熱，放入大料、豆瓣醬、花椒、泡椒、大蒜，用鏟子快速翻炒。
8、然後鍋內放入準備好的豆干、魔芋、鹽巴、味精、雞精、白糖、孜然粉，用鏟子拌勻。
9、拌勻後倒在烤盤裡，蓋住魚。
10、烤盤放入烤箱，使用底火220，烤10分鐘。
11、10分鐘後將烤盤拿出，這樣烤魚就已經完成了。
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5 # 用戶9431351019321
材料
草魚1斤半，芹菜，香菜，大蔥，大蒜，老薑，泡椒，泡姜，野山椒，幹辣椒，花椒，榨菜，炒香的白芝麻，油，鹽，生抽，料酒，生粉，胡椒麵，郫縣豆瓣
做法：
1.魚去了頭之後，從中間剖開，別切斷，就一整塊，魚背上劃幾刀，加鹽、生抽、料酒、胡椒麵、生粉、大蔥、薑片醃製片刻。
2.魚醃好之後，表面刷一層油，開烤箱200度上下火15分鐘，上火5分鐘。
3.開始炒料，先熱油，炒香切碎的大蒜、大蔥、老薑、泡椒、泡姜、野山椒、幹辣椒和郫縣豆瓣，然後加點清水，燒開之後，把芹菜和榨菜放進去煮一下，煮開之後，把湯倒進烤好的魚裡，再接著烤10分鐘。
4.鍋裡倒少許油，炸香花椒，然後連著花椒一起淋在魚上，最後灑上香菜和白芝麻，就可以開吃了。
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6 # 卯輝煌
鯉魚250g，（處理好的），小米辣3g香琪醬20g，蔥段3段，薑片5片，高度白酒150ml，花椒粒3g，桃花50g
做法：桃花放入盆加入溫水，鹽3g浸泡至雜質農藥泡出來，用清水沖洗乾淨，取一個乾淨盆放入鯉魚，放入小米辣，香琪醬，蔥段，薑片，高度白酒攪拌均勻醃製入味，放到烤盤上溫度190℃，時間15分鐘取出，鍋起熱放入油將花椒粒炸香，撈出渣子留油，趁熱倒入烤魚上即可
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7 # 燕靈
用料
草魚 1
青菜
豆腐 半塊
黃瓜 1
豆腐皮 1
香菇 500g
其他蔬菜 若干
烤箱版烤魚的做法步驟
步驟 1
一條兩斤半的草魚，除去魚鱗和內臟，清洗乾淨，把魚從魚頭處剁成兩半
步驟 2
魚腮下的位置除去魚腥線，一定記住，不然腥味去不掉。在魚兩側開花刀
步驟 3
用胡椒粉，生抽，鹽，薑片，蔥段，孜然，料酒醃製半小時以上
步驟 4
烤盤上鋪一層錫紙，醃好的魚放在烤盤上，魚皮向上，內外刷油，撒上孜然，辣椒粉。烤箱提前220度，預熱五分鐘。220度，三十五分鐘上下火烤
步驟 5
烤魚的同時準備配菜，根據人的數量適量準備。
步驟 6
蔥薑蒜適量，蔥切段，薑切片，熱鍋涼油，待油燒至八成熟，放入蔥薑片爆香，然後把豆豉，郫縣豆瓣，老乾媽依次放入。煸炒出香味
步驟 7
爆香之後放入配菜，先放硬一點的，最後把蔬菜倒入，大火燜熟。
步驟 8
魚烤好了拿出來，把炒好的菜倒入，烤魚就完成啦。
回覆列表
用料：
鯛魚一條
姜適量
蒜適量
蔥適量
鹽一小勺
料酒少許
蠔油一勺
做法：
1/7魚背劃幾刀，內臟處理乾淨
2/7姜切絲，蒜切末，蔥切碎備用
3/7魚內放1，2片姜去腥，表面抹一遍蠔油
4/7鹽抹勻魚全部，料酒到進去，醃製半小時左右
5/7醃製完後放入錫紙中，灑上薑絲蒜末.
6/7然後錫紙把魚包住，烤箱預熱，魚放進去，230度30分鐘
7/7時間到後拿出魚，打開錫紙放入蔥花，直接打開錫紙這樣再放烤箱烤180度一分鐘，這樣蔥花入味，魚皮微脆。