蘿蔔蓮藕丸子？

首頁>Club>Amele2023-08-17 05:47

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2 # 用戶4755667216963

蘿蔔去皮切成碎末，加入鹽和少許的白糖抓拌均勻；把藕去皮也切成碎末；
再把肉（3：7的肥瘦肉）剁成碎末，加入鹽，雞精，生抽，老抽拌勻；
加入藕末還有醃好的蘿蔔末（倒掉醃出的水），再加些蔥花和姜未（澆上適量的熱油，激發蔥和姜的香味）再加入適量的澱粉拌勻，做成大小相等的丸子，油溫五成熱中火炸，炸至金黃即可。
3 # 燕姐書語

把胡蘿蔔和蓮藕洗淨擦成絲，用刀剁碎備用。把蔥切成蔥沫備用。準備2個雞蛋和一些麵粉。
把剁得的蘿蔔絲和蓮藕絲倒入盆中，打入兩個雞蛋，加入麵粉和蔥碎適量的鹽，雞精和水充分攪拌均勻，直到把蘿蔔絲和蓮藕絲用手抓成麵團就可以了。
起鍋燒油五成熱，把蘿蔔絲和蓮藕絲劑成一個個丸子，放入油鍋中火炸到金黃色撈出，了分鐘下鍋復炸半分鐘撈出，這樣炸出來的蘿蔔蓮藕絲丸子色澤金黃，酥脆香甜。

4 # ----LRIS

【食材】：胡蘿蔔一個、蓮藕一個、豬肉一塊、雞蛋3個、蔥適量、生薑一小塊、澱粉適量、醬油一勺、鹽適量、雞精少許、五香粉適量

【烹飪步驟】：

1、準備所有食材，將胡胡蘿洗乾淨之後切成大塊，生薑切成薑片之後放入絞肉機中攪拌成泥。

2、攪拌好的胡蘿蔔泥取出來放入碗中，然後加入兩個雞蛋，肉末還有適量的蔥花，肉末大姐也可以用絞肉機攪拌，沒有絞肉機的情況下可以買來現成的或者是自己剁也可以。
3、再加入一勺的鹽和少許的雞精提鮮。

4、再加入醬油和澱粉，再加入少許的五香粉，全部加入進去之後攪拌均勻，這樣餡料就做好了。

5、鍋中加入食用油燒熱，將做好的餡料用勺子取出合適的大小，或者是用手也可以，搓成是小丸子，然後放入油鍋中開始炸制。

6、耐心一點，將全部的丸子做好之後放入油鍋中，小火慢慢炸制，一點要注意小火，火大了就很容易炸糊了。

7、炸至顏色金黃，全部漂浮起來即可出鍋。
5 # 用戶4931593183285

蘿蔔焯水備用，藕焯水備用，兩種剁碎均勻，然後放綠豆粉和鹽，無香粉均勻拌好，打個雞蛋，鍋裡放油燒6成熱開始炸丸子，看到黃了就出鍋。