回覆列表
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1 # 千惠夢
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2 # 用戶4829027552687
如果你想做清炒豆腐，首先要把豆腐切成小方塊，然後用水抄一下，這樣不容易炒碎豆腐，然後用油嗆鍋放入蔥薑蒜以及翻炒夠錢就可以了
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3 # 用戶7454505230126
一般的情況下，清炒豆腐的做法簡單又好吃，那就是家庭做法了，把買回來的豆腐切成塊兒，或者是薄片兒一般的情況下，清炒豆腐的做法簡單又好吃，那就是家庭做法了，把買回來的豆腐切成塊兒，或者是薄片兒，過水之後鍋裡添油，蔥姜爆香，把豆腐裡邊炒，加上鹽耗，油雞精，味精翻炒幾遍，大約在一分鐘左右撒上香最後放上蔥花就可以出鍋了，簡單又好吃。
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4 # 好像ffu
1/6 豆腐切小塊，放入熱水鍋中焯水後撈出備用。

2/6 青椒和紅椒切小丁，蒜切末。

3/6 熱油鍋，倒入蒜末，小火煸香。

4/6 倒入豆腐塊，中火翻炒，待豆腐的水分稍稍收幹以後，稍微煎一下，讓其表面略帶金黃。

5/6 倒入青椒和紅椒，調入適量的鹽、生抽和雞精，大火翻炒均勻，關火。

6/6 盛出裝盤。
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5 # 舒大大294
用料
豆腐 1塊
蠔油 1勺
鹽 1克（偏清淡，一點點就夠）
水 50克
蔥蒜 幾片
清炒豆腐塊 鮮嫩可口又入味 最快手的豆腐炒法的做法步驟
步驟 1
家常豆腐1塊，老豆腐嫩豆腐均可，嫩豆腐的口感更加鮮嫩一些，老豆腐稍微帶點嚼勁。
步驟 2
豆腐切成小方塊。
步驟 3
蔥蒜切片備用。
步驟 4
鍋內放油燒熱，放蔥薑片爆香後下入豆腐塊。
步驟 5
不能等到鍋燒太熱後再下豆腐，那樣豆腐會粘到鍋壁上，不粘鍋不存在這個問題。
步驟 6
豆腐輕輕翻炒幾下，盡量不要把豆腐鏟碎了。
步驟 7
加入一小碗熱水，倒入蠔油，撒一丟丟鹽調勻，蓋上鍋蓋小火燜上5分鐘。
步驟 8
大火稍微收下汁，由於加了蠔油，汁水會稍微濃點，非常漂亮。
步驟 9
一盤鮮嫩可口又非常入味的清炒豆腐就端上桌了。
步驟 10
炒豆腐過程中要避免過多的翻炒，那樣會讓豆腐太碎，炒出來不好看
答:清炒豆腐切成四四方方一塊，尖炒豆腐奕好吃呀，尖炒下點蔥花辣椒比較好吃，開胃消吃，還用豆腐做魚頭湯簡單又好吃。