1、五花肉洗淨切小方塊，嫩豆腐切成塊，香菇洗淨擠幹水切成條，姜、蔥切成細絲;

　　2、砂鍋中，放入高湯，倒入泡菜、香菇、生抽、姜、蔥絲、少許白酒;

　　3、倒入五花肉片，加蓋以中火煮5分鐘入味，倒入嫩豆腐塊輕輕攪拌均勻，以中火煮至沸騰後即可

步驟/方式一

食材：

豆腐1塊

香菇4朵

肉片150克

蔥薑片少許

八角2個

郫縣豆瓣醬1勺

鹽4克

生抽一勺

準備食材

步驟/方式二

鍋內放油，熱後爆香蔥姜，郫縣豆瓣醬炒出紅油。

步驟/方式三

倒入肉片，炒至變色。

步驟/方式四

倒入香菇煸炒。

步驟/方式五

加鹽，生抽。

步驟/方式六

倒入豆腐，加適量水，燉十來分鐘。

步驟/方式七

關火後放入香菜段即可。

用料：老豆腐 1塊，五花肉 若干，芹菜 若干，胡蘿蔔 1根，洋蔥 半個，香菜 2根，蔥薑蒜 適量，醬油（或生抽）適量，老抽適量，白糖 一勺，胡椒粉 一捏，花雕酒少許，八角 1個。

做法：

1.將豆腐和配菜洗淨切塊，蔬菜們切大塊就可以。香菜可以保留根部，從中間切開一刀就好。五花肉切薄片，蔥切段，薑切片，蒜扒皮。

2.準備一個砂鍋，起鍋燒油先煸五花肉，同時下入八角。煸出油後放蔥薑蒜、芹菜、胡蘿不、洋蔥翻炒，同時烹入料酒、糖、胡椒粉、醬油。然後放香菜段和小米辣，加水。

3.下豆腐塊，同時調整水量。放少量老抽提色。下豆腐塊之前可以把所有東西都轉移到砂鍋中再下豆腐，不然豆腐會散。

4.大火燒開，蓋蓋子轉小火燉20分鐘就可以出鍋啦，燉好的豆腐裡面是蜂窩狀吸滿了湯汁，真香。

先把豆腐切成小塊，或者薄片都可以，然後用油將豆腐煎一下，然後平鋪在砂鍋底部，加入自己喜歡吃的配菜，土豆或者番茄，然後加入適量的水和調味料就可以了

1粉絲和腐竹提前泡好（五分鐘），白菜和豆腐洗好切塊，蔥、姜、辣椒切碎備用。

2砂鍋內加水，放入豆油、青蒜、蔥花、辣椒、姜、蠔油、醬油、鹽，等燒開。

3將豆腐，粉絲，腐竹依此放入鍋中，煮10分鐘左右。

4放入生菜，3分鐘後放入味精、胡椒粉和香油調味，即可出鍋

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準備以下所需食材豆腐，切塊。豆腐皮，切絲。海帶絲，香菇，提前泡發枸杞，淘洗乾淨，備用粉條，愛吃的可以根據自己砂鍋大小多放生菜，洗乾淨備用。

食材共7種花椒，八角，陳皮，小茴，桂皮，香葉，自制辣椒油，紅燒醬油，海天豆瓣醬，蠔油，食用鹽，香油。材料共12種

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砂鍋裡添上水，把準備好的材料花椒，八角等等，

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不怕煮的先放進去，放入香菇，枸杞

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大火燒開

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煮至香菇吸足了水份，材料味很濃郁的時候，就開始放入其他食材了

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開始放入豆腐，同時也放食用鹽，紅燒醬油豆瓣醬

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放切好的豆腐皮

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接著放入海帶絲

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然後加入蠔油，用筷子把調料翻制均勻！因為底下有豆腐，用其他的工具會弄傷豆腐塊

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拌制均勻後放入粉條

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大火燒開後，看看粉條熟不熟，熟到八分熟的時候就可以關火啦，最後放幾滴香油，可以端下來啦！

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看現在粉條都熟透了吧，放入自制辣椒油，開吃啦

1. 豆腐去硬邊、硬皮，切2厘米塊蹄筋、海參、魷魚洗淨，切成片狀筍洗淨，去殼，切成薄片豬肚搓洗乾淨，切片狀洋菇對切成半以上各材料用熱水氽燙一下，備用。

2. 雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透後切成長方塊。

3. 準備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾。

4.再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。

食材用料：

嫩豆腐 1塊 、 雞蛋 2個 、 金針菇 100克 、 青紅椒 2個 、 食用油 15克 、 食鹽 1勺

做法步驟：

步驟1，嫩豆腐一塊，切長條

步驟2，雞蛋兩個，打散

步驟3，鍋中倒油，豆腐下鍋小火慢煎，煎至表面金黃

步驟4，淋入蛋液，翻個面，雞蛋成型出鍋

步驟5，砂鍋中鋪上金針菇和青紅椒塊

步驟6，雞蛋豆腐碼上

步驟7，蓋上蓋子，中小火燉10分鐘

步驟8，關火，撒香菜和食鹽即可