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1 # 蔚來發發發
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2 # 紫色微塵一一
用料：
魷魚仔10只
輔料：
蘿蔔1個
調料：
色拉油適量，食鹽少許，味精2克，姜5克，蒜5克，幹辣椒4個，小蔥5克
筆管的泡洗：
1.筆管幹用溫水泡發1-2個小時。
2.稍微發泡膨脹後撈起，掐去嘴部的顆粒（口內的角質顎），擇去內臟、墨囊和骨頭，洗淨。
做法
1，鍋內少許油，7成熱時，下蘿蔔、蔥段姜蒜片爆香鍋子。
2，下泡發好的筆管，烹入兩勺料酒去腥增香，快速翻炒，略燜3——4分鐘。
4.當筆管幹炒至8成熟時，下青椒一同翻炒出香。
5.加少許鹽、味精，出鍋裝盤。
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3 # 餓了就吃劉喵喵
1、主料：魷魚須。
2、輔料：海鮮醬、韓式辣醬、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、鹽。
3、魷魚須洗淨，把外表的皮剝掉，魷魚的牙齒丟掉。之後切段放入小盆中。調入所有的調料醃製半個小時。
4、油鍋倒入少量油，油熱把醃好的魷魚調入鍋中，大火不停翻炒，收汁即可。
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4 # 原來是須臾呀
原料：魷魚、韭菜、蔥、紅辣椒、鹽、醬油、花生油、姜。
做法步驟：
第1步、成品。
第2步、魷魚洗淨。
第3步、頭分開做了，魚肉去掉外面的皮。
第4步、鍋內加水，放入魷魚，燒開馬上撈出。
第5步、準備好所有食材。
第6步、鍋內放油燒熱，放入蔥姜炒香。
第7步、所有食材一起放入，翻炒均勻。
第8步、放鹽，醬油調味。
第9步、翻炒均勻就做好了。
第10步、開吃吧。原料：魷魚、韭菜、蔥、紅辣椒、鹽、醬油、花生油、姜。
做法步驟：
第1步、成品。
第2步、魷魚洗淨。
第3步、頭分開做了，魚肉去掉外面的皮。
第4步、鍋內加水，放入魷魚，燒開馬上撈出。
第5步、準備好所有食材。
第6步、鍋內放油燒熱，放入蔥姜炒香。
第7步、所有食材一起放入，翻炒均勻。
第8步、放鹽，醬油調味。
第9步、翻炒均勻就做好了。
第10步、開吃吧。
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5 # 開心就好279669374
1、魷魚300克，醋10克，醬油25克，溼澱粉75克，
2、花生油100克，大蔥10克，乾紅辣椒3克，料酒25克，
3、雞湯300毫升，芝麻油5克，精鹽1.5克。
特色：魷魚脆嫩，色白味辣，促進食慾。
1、取淨魷魚塊，去膜，洗淨，切成6厘米長，2厘米寬的絲，泡入清水中。
2、炒鍋旺火燒熱，放入25克花生油，燒熱，烹入料酒，放鹽和150毫升雞湯，燒開，倒入魷魚絲，稍煮一下，撈出，待用。
3、乾紅辣椒擦淨，去蒂根，去籽，切成細絲；大蔥去皮，洗淨，切碎。
4、淨鍋燒熱，放入餘下的75克花生油，旺火燒至五成熱時，放入乾紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下，倒入餘下的雞湯、魷魚，燒開，放入溼澱粉，勾芡，放入蔥末，淋上芝麻油，出鍋，入，即可。
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6 # 用戶8457287990215
魷魚3個 甜椒一個 大蔥一根 姜半個 大蒜一個 洋蔥半個 鹽少許 豆瓣醬一匙 醬油半匙 蒸魚豉油半匙 孜然粉半匙 雞精少許 色拉油一勺 料酒一匙
1. 我們把新鮮的魷魚去除筋膜去掉眼。把它切成小塊兒。加洋蔥，清水，料酒煮熟。這個煮得剛好熟就行了。
2. 切好蔥薑蒜。紅椒切絲。
3. 把煮熟的魷魚洗淨冷卻，改刀切成粗絲。
4. 鍋裡放油，把紅椒炒熟備用。
5. 鍋底留油油要稍微多一點。蔥薑蒜炒香。
6. 放入豆瓣醬。快速炒出紅油。
7. 放入煮好的魷魚。放醬油。快速翻炒。
8. 放入蒸魚豉油。
9. 最後放入紅椒均勻翻炒。
10. 放入孜然粉和雞精提味。
11. 營養又美味
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7 # 平頭哥oO
魷魚300克 |蔥薑蒜適量| 幹辣椒依據個人口味
豆瓣醬 2克| 青紅椒適量 | 老抽3克| 糖一茶勺 | 雞精2克｜耗油3克
- 步驟 -
魷魚去頭、表面黑膜，沿腹部切開（去內臟、軟骨），劃十字花刀，切成片；鍋內燒水，水沸後放魷魚，捲起後撈起；辣椒洗淨、切片，蒜切片，姜切絲，蔥切末，備用；熱鍋熱油，煸香姜、蒜、幹辣椒後，放豆瓣醬、魷魚、青紅椒、老抽、糖、耗油，翻炒至斷生；最後，撒上蔥花即可出鍋！
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8 # 殺宴絕
用料
魷魚 1斤姜 適量料酒 1勺蒜 1瓣生抽 2勺鹽 半茶匙蠔油 1勺蔥 適量胡椒粉 少許食用油 適量澱粉 1勺
爆炒鮮魷魚的做法步驟
步驟 1
原材料準備，大量的蔥薑蒜，去除海鮮腥味。魷魚去除內臟去皮，洗淨切塊，不要讓我切花刀，沒那技術。另取一小碗，把所有調味料和少許水調成料汁，備用。
步驟 2
鍋中燒開水，倒入魷魚，十秒撈起。
步驟 3
熱鍋加入食用油，姜蒜爆香，倒入魷魚和料汁不停翻炒，直到收汁加入蔥段，即可
回覆列表
原料：
魷魚、大蒜、料酒、醬油、糖、香油、姜
做法：
1、用刀在魷魚身上輕輕的劃出網紋，用料酒鹽醬油醃製20分鐘；
2、熱油爆香姜蒜後倒入醬汁（料酒、醬油、糖、香油）到煮沸；
3、倒入魷魚翻炒到發白，再加入羅勒碎或者香菜末拌炒就可以起鍋裝盤了。