食材用料

芋頭350g

白糖50g

清水適量

取1/4個芋頭（約350g），去皮放到清水中浸泡一會

準備白糖，或者冰糖。

煮一鍋沸水，倒入泡過的芋頭塊再次煮沸

加入白糖，慢慢熬煮

待芋頭煮熟，將多餘的浮沫去掉即可。

成品。芋頭粉糯可口，放涼後入冰箱冷藏風味更佳

1、準備好適量芋艿和地瓜。

2、清洗乾淨，去皮切塊。

3、用水洗一下，鍋裡裝滿水，放入芋頭和地瓜快，上鍋燒，中小火，鍋蓋不要蓋死。有芋艿的原因，很容易溢鍋，人要在旁邊看著。

1. 香芋削皮切塊，生薑拍扁

2. 炒鍋燒紅後放油，放姜，炒幾下，就聞到姜的香味

3. 放香芋炒香，大概2分鐘，稍微有點焦就關火

4. 倒入湯鍋裡，加清水

5. 水開後繼續大火煮5分鐘，然後轉中火10分鐘左右

6. 芋頭開始融化，就轉大火放黃片糖

7. 糖完全融化後就可以關火了

配料：

豬大排適量、芋頭適量 、 枸杞適量 、 姜1塊、食鹽適量、小蔥適量、花雕酒適量

烹飪步驟：

1.排骨切成小段，先入開水裡焯去血水，盛出，晾涼，待用

2.砂鍋內倒入開水，水沸騰後，將已經焯好的排骨放入，用大火煮開後，放入切好的生薑片，以及花彫，蓋上鍋蓋，用大火繼續煮開

3.煮開後，將火調成文火，慢慢篤排骨湯約1小時

4.一小時以後，將切成塊的芋艿放入沙鍋中，蓋上鍋蓋，繼續用文火燜篤40分鐘

5.40分鐘後，放入洗乾淨的枸杞若干，同時，芋艿也已經酥軟，且開始有黏稠感；文火繼續燜15分鐘

6.15分鐘後，關火。不要馬上揭鍋蓋，燜上5分鐘後，再開沙鍋，將湯盛出，最後撒上小蔥花，即可

方法一：芋頭500克或適量，或根據用餐人數確定，最好選用香沙芋，比較好吃；芋頭去皮，洗乾淨。注：去皮時如果感覺手癢，可以將手放在微火上烤會兒

碗裡放水，倒進芋頭，大火煮開，再調至小火慢慢熬製；大約15分鐘，用筷子試戳一下，若能戳穿，說明已熟。

關火，盛至碗內，加入紅糖，略微攪拌，一份紅糖芋頭成功了。芋頭吃起來香香的，湯喝起來甜甜的。

1.

食材:香芋(已去皮洗淨)、油菜蕻(已洗淨切開)、鹹肉(已切成片)、油豆腐

2.

將已去皮洗淨的香芋放在案板上切成塊。

3.

燒鍋倒油燒熱,下入切好的香芋翻炒翻炒。

4.

隨後,合入鹹肉和油豆腐翻炒一下

廣東最正宗的芋頭糖水做法。第一步準備的材料有老冰糖，最好用老冰糖黃色的那種是老一輩常用的糖。

第二步我們準備一個芋頭，削皮洗乾淨切塊放入蒸籠蒸一個鍾。等待芋頭放涼後燒熱水放老冰糖下去煮溶化，再放入芋頭煮開即可，冷卻放冰箱味道更佳。

用料

芋頭 1個(1000g)

水 2000克

白砂糖 300克

芋頭糖水的做法步驟

步驟 1

戴手套把芋頭剝皮切塊兒。

步驟 2

鍋里加入兩千毫升水。

步驟 3

再加入1kg芋頭塊兒。

步驟 4

水開後加入白砂糖300克。

步驟 5

等再次煮沸後，小火十分鐘，然後，然後在灶上悶十分鐘，就做好了。

步驟 6

然後把芋頭單獨盛出來，糖水在另外裝起來，放冰箱冷藏。

一、材料

芋頭1個，片糖1片，適量吃清水，適量的冰塊。

二、做法

1、取出芋頭，用刀子去掉芋頭的外皮，用清水沖洗乾淨，用刀子切成大小均一的方塊狀，最後放入盤中，再加入適量的清水浸泡，去除一部分澱粉。

2、鍋中加入適量的清水，再加入芋頭小塊，大火煮沸，大火煮沸後改中火繼續煮5分鐘。

3、打開鍋蓋，待芋頭煮至呈透明狀即可，出鍋瀝乾水分裝盤備用。

4、另起鍋，鍋中加入適量的清水，加入1片片糖，大火煮沸，再煮3分鐘把片糖完全煮融化，片糖煮融化後出鍋倒入碗中，再從冰箱取出適量的冰塊倒入糖水中，用勺子攪拌均勻使冰塊完全融化。

5、把芋頭倒入糖水盒中，再倒入冰糖水，蓋上盒蓋，倒入冰箱冷藏即可，想喝的時候取出用勺子盛碗喝就可以了。