1/5 把所有食材洗乾淨。



2/5 把芹菜，大蔥，香菜，紅辣椒切成小段，嫩姜切成細絲，



3/5 所有食材切好後待用，把羊血切成大塊放開水鍋中綽下水。



4/5 炒鍋放少量油燒熱後放點大蔥，薑絲，芹菜，辣椒段炒下少加入點開水，把羊血片放入燉會。



5/5 燉幾分鐘後用水澱粉勾芡（也可以不放）撒入大蔥段，香菜段裝盤。

食材:羊血1塊，料酒適量，紅辣椒4根，生薑2片，蒜苗2根，紅油豆瓣醬1勺，耗油1勺，花胡椒5克，鹽5克，水澱粉適量

炒羊血做法:

1，把羊血切成小方塊。

2，鍋中的水燒開，加入一些料酒。

3，把羊血倒入鍋中焯一下水，撈出過涼水後，瀝乾水分。

4，將紅辣椒切段、生薑切末、蒜苗切段。

5，鍋中加入食用油，把生薑和紅辣椒放入爆香。

6，倒入紅油豆瓣醬，炒出香味，加入適量的開水、蠔油、食用鹽後，倒入羊血。

7，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，撒上花椒粉，倒入蒜苗。

8，加入一些水澱粉，翻炒均勻，出鍋即可。

食材

羊血

、 蔥薑蒜 、 韭菜段

步驟1

羊血切片

步驟2

切蔥薑蒜，韭菜段

步驟3

羊血焯水

步驟4

焯水撈出

步驟5

鍋燒油，幹辣椒蔥薑蒜爆鍋下羊血翻炒，加花椒水去腥，加鹽味精雞精調味，勾芡，淋入老抽調色，撒韭菜段翻炒均勻出鍋裝盤即可

步驟1

羊血做的血豆腐塊，冷水裡浸泡後用刀切，成塊備用

步驟2

香菜切段，香菜可以多放一點，辣椒切碎，大蒜剁碎

步驟4

炒鍋熱油，先炸香辣椒段，在放入大蒜炸香，倒入血塊，翻炒均勻。

步驟5

炒變色後可以加半碗開水，這時候放胡椒粉和鹽，在繼續翻炒，看到水蒸發剩餘一點點的時候，放入香菜炒勻、炒幹即可

1.先把羊血洗淨。

2.切成長方形片狀。

3.從熱水中淖一下。

4.蔥、姜、蒜切碎。

5.青蒜苗洗淨。

6.切成3公分長的段。

7.鍋裡放油，六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。

8.放入青蒜苗翻炒。

9.放入羊血、料酒、鹽翻炒。

10.入味精調味，即可出鍋。

11.入盤中，即可享用。

準備食材：羊血、青椒、紅椒、八角、蒜末、薑末、蔥花、白糖等。

1、將準備好的羊血切成一個個小塊狀，留以備用。

2、起鍋燒水，將準備好的羊血放在鍋中，進行簡單的焯煮，之後盛出來。

3、再將準備好的青椒和紅椒切成塊狀，留以備用。

4、起鍋燒油，將準備好的八角、蒜末、薑末、蔥花放在鍋中，進行簡單的爆香。

5、再將切好的青椒和紅椒放在鍋中，進行翻炒。

6、再將準備好的羊血放在鍋中，進行翻炒。

7、加入適當量的醬油在其中。

8、再準備適當量的蠔油放在其中。

9、加入適當量的鹽，進行簡單的調味。

10、再將準備好的白糖放在鍋中，進行調味。

11、加入適當量的清水，進行簡單的燉煮。

12、大火收汁，翻炒，盛出來

主料：羊血300g，柿子椒100g，紅椒100g

調料：食鹽適量，姜適量，蒜適量，調和油適量

做法

1.將青椒紅椒洗好，羊血衝一遍；

2.青椒和紅椒切好，羊血切成長條形；

3.坐鍋點火，放入薑絲和蒜，乾紅辣椒；

4.將青椒和紅椒羊血放入鍋中翻炒；

5.灑上適量的鹽，繼續翻炒後起鍋。

王剛大廚炒羊血的做法

原料：羊血、蔥、蒜、姜、香菜、花生油、料酒、香醋、味極鮮醬油、白胡椒粉、白糖、香油、蠔油、水。

做法步驟：

第1步、蔥、姜、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥絲、薑絲、蒜片

第2步、香菜一顆擇去葉子和根部，用水沖洗乾淨切成香菜段備用

第3步、羊血500克用水清洗乾淨浸泡10分鐘，根據自己的喜好切成條或塊狀

第4步、碗中加入適量的蠔油、料酒、香醋、味極鮮醬油、鹽、白胡椒粉、白糖、清水(有骨湯更好)攪拌均勻調成碗汁備用

第5步、鍋中加入適量植物油把蔥絲、薑絲、蒜片爆香

第6步、倒入羊血翻炒均勻

第7步、倒入調好的碗汁翻炒均勻

第8步、待鍋中的湯汁濃稠時放入香菜段繼續翻炒均勻即可關火。