1、選擇良種：大蒜種子的選中要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮，需要注意的是種子的大小大蒜高產的關鍵因素之一，一般而言，大蒜種子的大小重量為5kg左右。

2、適期播種：大蒜是一種喜冷涼的作物，具有自然休眠的特性，播種過早時會因其還處於休眠期而出苗較慢，出苗後會因前期溫度高、冬前生長過旺而使蒜苗的抗寒能力大大減弱。而播種過完，則會導致苗株養分積累過少，會使大蒜莖葉的生長期變短，葉數少，從而影響大蒜的品質。因此選擇合適的播種事情尤為重要。

3、播種密度：播種時要盡量選擇較大的蒜瓣做種，這樣可以充分保障大蒜的養分吸收，有利於大蒜的生長發育。一般而言，可以選擇5g重的蒜瓣做種，種植密度保持在每畝播種3.3萬株左右。

4、整地播種：要想大蒜優質高產，種植時必須施足底肥。此外，每隔3畦還可以挑一個高15厘米的高畦埂，便於澆水時擋水。蒜瓣播種完成後，還需要及時整地覆土，將溝填平，隨即澆水壓根，以防蒜瓣生根出苗時將其頂出地面。

瀘西大蒜在種植時，要注意保持土壤的溼度，隔兩天澆水，並用薄膜覆蓋。1個星期後，蒜苗開始發芽，去掉這一層，讓他們得到更多的光照。當大蒜苗生長到5公分時，施用一次腐熟的有機肥或每畝4千克，然後配合20 kg的硫酸鉀，50 kg的過磷酸鈣，然後在翻土時，把土和化肥充分攪拌。在進行追肥的時候要配合澆水，並在田里進行中耕，以提高土壤的透氣性，預防板結。

1、整地施肥

大蒜適合種植地勢平坦，土層深厚的地塊，不能與大蔥、韭菜、洋蔥等連茬種植。在播種前，要精細整地，土壤上松下實，土壤乾旱時要先澆水造墒。在整地時施入肥料，一般可用農家肥4000斤，加上硫酸鉀複合肥100斤，或者使用大蒜專用肥。

2、播種

秋大蒜秋季鍾會一般在9月下旬到10月中旬，有利於出苗和越冬。一般大蒜瓣每畝在3~4萬棵，株距10公分，中小蒜瓣要密一些。大蒜在播種前，應進行拌種。將挑選好的蒜種用噻蟲嗪、苯醚甲環唑、咯菌腈等藥劑進行拌種，稍微晾乾之後再播種。

大蒜種植時，播種後覆膜和出苗後覆膜兩種方法。一般採用播種後覆膜的方法種植，省工。但是因為播種時溫度較高，覆膜之後會加重蒜蛆的危害，農戶應提前用藥防治。

3、田間管理

①幼苗期

大蒜越冬前主要抓好兩個方面，第一，破膜拎苗。大蒜出苗之後，有一些幼苗能頂破薄膜，剩下的幼苗用鐵鉤，及時破膜，使幼苗能夠正常生長。第二，澆越冬水。大蒜冬前澆灌越冬水，能穩定土壤溫度，緩解乾旱，減少凍害發生。澆冬水還能減少越冬的病菌和蟲卵，減輕病蟲的危害。越冬水在十一月中上旬澆灌，土壤封凍之後就不能再澆了。

②返青期

大蒜返青之後，在3月下旬開始進行澆水追肥。大蒜追肥可以用複合肥30~40斤，隨水進行衝施。春季是病蟲害的高發期，要提前打藥防治。

③ 抽薹期

大蒜在進入蒜薹生長期時，蒜薹和蒜頭同時生長，這個時期要保證水肥充足。可以隨水衝施尿素30斤再加上覆合肥20斤。在蒜薹上部打彎，伸出葉口8~15公分時，進行採薹。

④鱗莖生長期

大蒜在鱗莖生長期，要防止葉片早衰，保持土壤溼潤，促進蒜頭膨大。在澆水時，衝施複合肥30斤，同時葉面噴施磷酸二氫鉀、蕓薹素防止葉片早衰。一般在採薹18天后，葉片變為灰綠色，植株鬆軟，蒜頭膨大之後要及時收獲。

蒜的種植方法

1、先將土壤進行深耕20-25cm，再細耕將土塊耙細、耙平，無明顯的石塊或土塊。再做畦，畦長1米左右，寬在4米左右，也可打長50cm、寬4米的畦，視實際情況而定。

2、選擇個頭較大、色澤較好的蒜頭，採用人工扒皮掰瓣，去除蒜頭的托盤和莖盤，對蒜瓣進行分級，選擇粒大、外表純白、無損傷、無光皮的蒜瓣做種，要求每顆要重達5克，種子的大少關系產量的高低，所以盡量選擇大顆粒的種子。

3、播種將種子曬個一兩天，提高發芽率，注意不要選擇在高溫時期，在氣溫15-17度，氣候溫涼，Sunny不強烈，如果在Sunny猛烈時曬種，可能會將種子直接曬死。要在畦面開溝播種，溝深4-5cm，株行距20×16cm，每溝播種1-2粒種子，播種後蓋上一層1cm後的薄土，在澆水使土壤溼潤。

選地整地。蒜頭是弦狀根，吸水吸肥能力較弱，鱗莖在土壤中生長，膨大，所以蒜頭應選擇土壤疏鬆，排灌方便，有機質豐富，肥沃鬆軟，保水力強的砂土或砂壤土種植。然後按每畝施入腐熟的有機肥2000千克，以1～1.2米開墒，做到畦平土細，鏟平畦溝，做到排灌便利，即可播種。

適時播種。播種期可在１０月下旬（即“霜降”前後）至１１月上旬（即“立冬”前後），收蒜頭在翌年２月下旬至３月上旬。種蒜前，應選擇無病蟲，充實，帶有部分鱗基盤的蒜瓣，直接點種在泥土上，注意蒜瓣不能倒置。株行距6×8cm，播種深度應掌握在4～6厘米為宜一般用種量90kg/畝左右。

大蒜是一種喜冷涼的作物，具有自然休眠的特性，播種過早時會因其還處於休眠期而出苗較慢，出苗後會因前期溫度高、冬前生長過旺而使蒜苗的抗寒能力大大減弱。而播種過完，則會導致苗株養分積累過少，會使大蒜莖葉的生長期變短，葉數少，從而影響大蒜的品質。因此選擇合適的播種事情尤為重要。

播種密度：播種時要盡量選擇較大的蒜瓣做種，這樣可以充分保障大蒜的養分吸收，有利於大蒜的生長發育。一般而言，可以選擇5g重的蒜瓣做種，種植密度保持在每畝播種3.3萬株左右。

整地播種：要想大蒜優質高產，種植時必須施足底肥。此外，每隔3畦還可以挑一個高15厘米的高畦埂，便於澆水時擋水。蒜瓣播種完成後，還需要及時整地覆土，將溝填平，隨即澆水壓根，以防蒜瓣生根出苗時將其頂出地面。

1、先將土壤進行深耕20-25cm，再細耕將土塊耙細、耙平，無明顯的石塊或土塊。再做畦，畦長1米左右，寬在4米左右，也可打長50cm、寬4米的畦，視實際情況而定。

2、選擇個頭較大、色澤較好的蒜頭，採用人工扒皮掰瓣，去除蒜頭的托盤和莖盤，對蒜瓣進行分級，選擇粒大、外表純白、無損傷、無光皮的蒜瓣做種，要求每顆要重達5克，種子的大少關系產量的高低，所以盡量選擇大顆粒的種子。

3、播種將種子曬個一兩天，提高發芽率，注意不要選擇在高溫時期，在氣溫15-17度，氣候溫涼，Sunny不強烈，如果在Sunny猛烈時曬種，可能會將種子直接曬死。要在畦面開溝播種，溝深4-5cm，株行距20×16cm，每溝播種1-2粒種子，播種後蓋上一層1cm後的薄土，在澆水使土壤溼潤。

瀘西大蒜種植品種最好保證純白無傷痕且表皮光滑，用適量的清水浸泡3～5分鐘後，晾乾上面水分即可。種植前在土壤內加入適量的腐熟有機肥溶液，再向其中追加一次稀薄的氮肥溶液，不能過多，澆入水分後及時的進行深耕處理，然後將選取的種苗撒播在土壤中，保持每棵種苗的間距在15cm左右，上面蓋一層薄土即可。