水煮年糕是以魚丸，火腿，大頭菜，年糕為主材的制作的美食。

做法：

1.大頭菜條，年糕切條，火腿切條，魚丸切片，生菜洗乾淨。

2.先把大頭菜煮開，再加入年糕煮。

3。煮到年糕漲起來就加入其他的配料。

4.煮5分鐘後，加入生菜煮一會，加鹽就可以啦。

西紅柿年糕湯

主料：年糕200克

輔料：青菜、西紅柿、雞蛋或肉片等適量

調料：根據自己口味加入白砂糖或油鹽等調料

做法

1鍋中加入適量水，將水煮開，放入青菜西紅柿或者雞蛋等輔料，煮個三四分鐘。

2. 放入的蔬菜快熟時加入年糕。

3. 等年糕條煮軟，撈出年糕和菜到碗中，加入油鹽（或糖）即可食用。

1.鍋中煮開水，下年糕煮熟，煮好的年糕撈出用冷開水過涼一下，瀝水備用；

2. 生薑切片，尖椒切絲；

3.起鍋熱油，加入薑片炒出香味；

4. 加入尖椒翻炒片刻；

5. 加入年糕、醬油翻炒均勻；

6.最後加少許鹽和蔬果粉調味炒勻即可。

用料：年糕適量，豬油5克，菜薹4～5顆，鹽適量，水200克

步驟 1

把菜薹洗乾淨，備用

步驟 2

準備適量的年糕，洗乾淨（拍的照片是還沒洗過的）

步驟 3

冷水下鍋燒開，放入適量的豬油（我煮的量少，直接用小的無鏽鋼盆煮）

步驟 4

倒入年糕，煮至半軟狀

步驟 5

把菜薹切段放入

步驟 6

撒入適量的鹽，菜薹煮熟就可以裝碗開吃了

水煮年糕怎麼煮美味

1.綠豆糕切割成片狀，清洗預留

2.豬瘦肉切割成絲，切一點五花肉。

3.大蒜子、薑片、幹椒切細預留。

水煮年糕，十三步就可以拿下

4.鍋內加點油燒開。

5.添加五花肉炸成芝麻油。

6.添加豬瘦肉煸炒熟。

水煮年糕，十三步就可以拿下

7.添加大蒜子、薑片、幹椒丁炒成香氣。

8.添加適量的水燒開。

9.水開後添加綠豆糕。

10.綠豆糕一入鍋一會兒就煮軟了，添加適量的鹽。

11.添加生抽色調。

12.添加適量的雞精調料就可以出鍋擺盤了。

13.綠豆糕不可以都長時間了，要是煮軟了就可以。好吃的早餐就搞好了。

水煮年糕做法

原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。

做法 1、先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。

2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。

3、在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。

4、上鍋蒸熟後，用刀切成小塊即可食用。 夾心年糕 原料：糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。

做法 1、將1000克糯米冼淨，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。

2、把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克做成餡。

3、將餡料撒於其中一塊的面上，再將另一塊放在餡上壓實、壓緊，然後用刀切成塊即可

取一人份的年糕，牛肉丸拿出回溫，水煮蛋對半切開，原本是想煎蛋，早上煮的雞蛋忘記吃，就這樣放進去

3

小奶鍋放入適量的清水，牛肉丸同時放進去，因為是冷凍的，不容易熟，所以一起大火煮

4

燒開水沸騰後，放入年糕，再次燒開後，輕輕用筷子畫圈攪拌下，防止粘連

5

換小火，放入生抽，豬油，食鹽

6

蓋上鍋，燜一分鐘左右，轉中火放入生菜，燙十秒鐘，關火放點雞精

烹飪技巧

1:年糕放進鍋內，要等再次煮開時，筷子或勺子輕輕攪拌下\n2:最好放煎雞蛋，味道會更鮮\n3:牛肉丸要跟冷水一起下鍋煮，這樣才能熟透

1· 年糕切成薄片，菜心切成段，香蔥切花

2· 笨雞蛋打入碗中，加少許的鹽讓它有一個底味，攪打均勻

3· 把鍋燒熱，倒入少許的油潤鍋，倒入打勻的蛋液，煎至成形

4· 翻個面，再煎個幾秒中盛出來備用

5· 鍋中做水燒開，加少許的鹽，下年糕，煮熟

6· 期間加入菜心段

7· 再補充醬油調味就好啦

8· 再配上自家釀製的醬辣椒，那是一個美味呀！

— 小貼士 —

食材

水磨年糕200g

青菜適量

枸杞適量

油適量

鹽適量

方法/步驟

1.準備好一包年糕(我這是一包400克，只去一半即可);

2.去膜，浸泡，洗乾淨;

3.撈出，洌幹水;

4.清水800ML，加枸杞一小撮;

5.煮沸的清水，加年糕，不斷攪拌，不能粘鍋;

6.加入青菜，加一點有、鹽;

7.煮一分鐘關火，即可;

8.水煮年糕出鍋。