用料

花甲 500克

生薑 適量

豬油1勺

金不換適量

蒜頭2瓣

做法

1/8花甲提前用清水養半天，吐掉泥沙

2/8花甲洗淨濾幹水分，蒜頭切沫，生薑切絲被用

3/8中火熱鍋，加入一勺豬油，待油七八成熱放入蒜頭及生薑爆香

4/8待蒜頭生薑爆出香味時倒入花甲

5/8在放入金不換，蓋上鍋蓋

6/8關小火悶煮5分鐘左右

7/8最後淋上少許香油即可

主料 ：大閘蟹 兩隻 蝦 6個 粉絲 兩把

豆腐 一塊 蛤蜊10個左右

輔料 ：香菜兩根 鹽適量 油適量

步驟1

各種東西洗淨備用，豆腐切塊，大閘蟹撥開去腮

步驟2

燒滾水，依次放入蟹，豆腐，蛤蜊，粉絲，蝦，油，鹽，香菜等

步驟3

燒滾10分鐘左右出鍋即可

1.花甲，選擇一些吐舌頭的，保證活的。

2.選擇了花甲，蝦去掉胡子和頭上刀。如果你耐煩就開背去蝦線。

3.金針菇，（金針菇撕小洗乾淨）蒜，姜，蔥花，香菜

4.油熱，爆香蒜和姜

5.然後給蝦和花甲翻炒

6.給水，大半湯碗，煮開湯汁變奶白色

7.這時候給金針菇，鹽，一點蠔油.。在煮開，給蔥花

8.出鍋給點芝麻油，撒上香菜

用料：蝦一斤、花甲一斤、金針菇一把、粉絲一把,辣椒醬幾勺、香菜 2根

花甲蝦煲的做法步驟：

步驟 1

第一層金針菇，第二層粉絲（我這個潮汕豆粉）

步驟 2

三層四層是 蝦和花甲（蝦頭擠乾淨拉出蝦線）

步驟 3

最上面放 辣椒醬

步驟 4

➕水，一鍋熟 即可（多點水 不然太乾沒那麼好吃）

花甲適量，鮮蝦7只，金針菇1把，粉絲2把，芹菜適量，蔥適量，蒜頭1個，小米辣8個，姜適量，豬油適量，鹽適量，雞精適量，老抽半勺，生抽2勺，清水一碗，胡椒粉適量，火鍋底料一小塊，蘿蔔乾適量

花甲鮮蝦粉絲煲的做法

步驟1

準備所需食材 花甲 蝦 金針菇 粉絲 姜 小米辣 蒜頭 蔥



步驟2

粉絲先泡水20分鐘 金針菇 蘿蔔乾洗淨備用 姜 蒜頭 蔥 小米辣 芹菜 切小粒備用。



步驟3

花甲泡鹽水一個小時後洗淨 鮮蝦洗淨備用。



步驟4

鍋裡熱油 先倒入姜 蒜頭沫 小米辣蔥頭炒香「蒜頭 小米辣 蔥 芹菜記得留一點起來備用」



步驟5

炒一會加入蘿蔔乾炒香



步驟6

另起鍋將火鍋底料姜炒一下



步驟7

將剛剛炒好的配料盛碗里加入2勺生抽 1勺老抽 適量胡椒粉 鹽 雞精 蔥 生蒜頭 攪拌均勻備用



步驟8

砂鍋先鋪上一層金針菇

步驟9

鋪好金針菇後再鋪上粉絲

步驟10

再淋上調好的靈魂醬汁一碗清水



步驟11

蓋上鍋蓋 中火煮開五分鐘



步驟12

煮開五分鐘後再加入蝦 花甲 蓋上鍋蓋繼續燜煮十分鐘就OK

步驟13

花甲 蝦屬於容易熟 幾分鐘就好

步驟14

關火 撒點小米辣 蔥花 芹菜就可以開吃啦