榛子，核桃，杏仁，腰果被稱為四大堅果。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質，油脂，礦物質，維生素較高，對人體生長發育，增強體質，預防疾病有較好的功效。榛子的營養全面，豐富。常食對心臟病、癌症，血管病有預防和治療作用。還可以明目鍵腦。 核桃可以增加人大腦的靈活度。

四大堅果分別為

榛子，核桃，杏仁，腰果

榛子盛產於中國東北，含有高脂肪，蛋白質含量達25%，多吃可以補充人體蛋白質，出油率高，是大豆的2.5倍。

核桃種植很廣，多吃核桃對人體有好處，被稱為長壽果，有健胃，補血，潤肺之功能。

杏仁含有豐富的胡蘿蔔素，它的脂肪油有降低人體的膽固醇的作用，杏仁具有生津止渴，潤肺定喘功能。

腰果主要產區亞熱帶和熱帶地區，含有豐富的蛋白質，各種維生素，出油率極高。

四大堅果分別是，核桃，榛子，杏仁，腰果。核桃對人的大腦有很多好處，它能補充大腦，特別是對人的大腦有開發和促進作用，榛子是一種非常受歡迎的食品，有極高的營養。

杏仁即是食品也是一種中藥材，對人的身體也是有很好的作用的，腰果是一種常見的堅果。

榛子、核桃、杏仁、腰果，被人們稱為“世界四大堅果”。

好處

1、降膽固醇。堅果裡含有不飽和脂肪酸、高蛋白、礦物質、維生素、纖維素等，還有幫助催化脂肪的其他微量元素。

因此人們在飢餓時吃點堅果，反而可以比忍餓的人瘦更多，還能降膽固醇。

2、強化心臟、增強免疫力。

①核桃所含的α亞麻酸，以及杏仁所含的維生素E、維生素C、鎂等元素，都有助於強化心臟及免疫力，壓力來襲時也有減緩的效果。

②此外，花生、腰果等堅果類食物的降膽固醇效果，也可以連帶降低心臟病風險。

3、美肌，抗氧化。

①堅果油脂所含的維生素E，具有抗氧化、消除自由基的作用，能幫助肌膚保溼、阻止黑色素沈積產生斑點，還能預防肌膚出現皺紋。

②堅果類食物的纖維素則有助於消化，有便秘困擾者也可食用，能協助排出體內廢物。

4、改善視力、補腦。

①吃整顆堅果必須不斷咀嚼，而有研究發現，咀嚼的強度有助於改善視力。

②堅果的成分也對大腦神經細胞有益，例如維生素B群、維生素E，以及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，都可以供給腦部營養，適合孕婦、兒童食用。

四大堅果分別是說的是核桃，杏仁，腰果，榛子。核桃可以為大腦提供充足的營養，促進大腦發育。杏仁含有豐富的的油脂，能幫助人們潤腸通便。腰果可以幫助人們補充體力，消除疲勞，還可以潤膚美容。

榛子外殼很硬，不是很好打開，可以幫助身體促進膽固醇的代謝，而且還含有豐富的維生素E，延緩衰老

　　榛子、核桃、杏仁、腰果，被稱為“四大堅果”。　　一、榛子：富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質、碳水化合物、生素維（維生素E）、礦物質、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。因此具有如下特點：　　1. 榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用；　　2. 它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效；　　3. 榛子裡包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期；　　4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用；　　5. 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生；　　6.陣子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助於調整血壓。　　7. 每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，對視力有一定的保健作用。　　二、核桃：　　1.核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。　　2.核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。　　3.核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。　　4.核桃仁的鎮咳平喘作用十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。　　5.若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。　　6.核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。　　7.經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫治作用。　　三、杏仁：杏仁富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。　　1. 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。　　2. 甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。　　3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。　　4. 杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。　　5.杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用。　　四、腰果：腰果仁是名貴的乾果和高級菜餚，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。　　1. 腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處；　　2. 含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老；　　3. 經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾，使體重增加。