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1 # 餓了就吃劉喵喵
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2 # 阿福愛吃香菜
韭菜一斤豬肉一斤，麵粉一斤。植物油三兩，醬油耗油鹽各一勺。
先和麵，三分之一燙麵，三分之二涼水和一起揉成光滑麵團蓋蓋醒著。肉剁碎放盆中用醬油耗油鹽醃一會，韭菜洗淨控水切末和盆中，加植物油把韭菜先拌一拌，以免下湯，再和肉攪拌均勻。揉麵啾唧擀皮像包包子包好，幹餅，電餅鐺插電，放入餡餅，烙至兩面金黃即可
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3 # 用戶6200470965341
原料：瘦肉、韭菜、胡椒粉、雞蛋、生抽、鹽、麻油、花生油、姜。
做法步驟：
第1步、瘦肉剁成泥。
第2步、加入雞蛋姜生抽糖油拌勻。
第3步、韭菜洗淨備用。
第4步、切碎。
第5步、放入肉餡中。
第6步、拌勻即可。
第7步、麵團備好。
第8步、分成小劑子後擀成長方形，碼上肉餡。
第9步、捲成長條後再捲成圓形，略壓一下。
第10步、鍋子燒熱放入少許油，再放入餅坯，小火煎熟。
第11步、開動啦。
瘦肉適量韭菜適量麵團適量
胡椒粉適量雞蛋適量
生抽適量鹽適量麻油適量花生油適量姜適量
1. 瘦肉剁成泥。
2. 加入雞蛋姜生抽糖油拌勻。
3. 韭菜洗淨備用。
4. 切碎。
5. 放入肉餡中。
6. 拌勻即可。
7. 麵團備好。
8. 分成小劑子後擀成長方形，碼上肉餡。
9. 捲成長條後再捲成圓形，略壓一下。
10. 鍋子燒熱放入少許油，再放入餅坯，小火煎熟。
1、80克凍得半硬的半肥肉塊放入主鍋，設置8秒/速度7，打碎。
2、放入150克韭菜、1個小雞蛋、15-20克蠔油、1/8茶匙白胡椒粉、1/8五香粉、10克香油，設置30秒/反轉速度3，混合。
3、韭菜肉餡倒入碗中備用，清洗主鍋。
4、主鍋放入80克溫開水（約80度）、150克中筋麵粉，設置15秒/速度3-6漸進混合。再設置2分鐘揉麵。麵團偏柔軟為好。
5、揉麵墊撒少許手粉，雙手抹手粉將麵團取出，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。（我是抹的油）
6、如視頻所示，平均分成7個劑子。
7、如視頻所示，劑子壓扁，擀成一個中間偏厚邊緣偏薄的大圓片。
8、用包包子的手法包入韭菜肉餡（皮擀得薄而大，就可以多包一點陷，更好吃）。收口捏緊，輕輕壓扁。放入倒了少量油的摩飛鍋平盤或者平底鍋。
9、兩面烙至金黃即可出鍋。
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4 # 用戶4130860314357
材料：普通麵粉500克；酵母10克；韭菜100克；乾粉條100克；豬肉餡200克；清水適量；
調味料：鹽、胡椒粉、生抽、芝麻香油、色拉油各適量；
做法：
1。韭菜洗淨濾幹水備用；
2。粉條用清水泡發一晚後，淘淨濾水備用；
3。稱量好所需麵粉和酵母；
4。用溫水將酵母化開，倒入麵粉中；
5。再加入適量溫水和麵至呈棉絮狀；（加水要慢慢的加，不要一次倒入）
6。用手揉麵至光滑放在熱水鍋中隔熱水發酵30分鐘；
7。將韭菜及粉條切碎，加入豬肉末，加入鹽；
8。加入生抽；
9。加入胡椒粉；
10。加入芝麻香油、色拉油攪拌均勻；
11。發酵好的麵團是原來麵團的2倍大；
12。取出放在面板上用手揉至光滑，分成等量大小的麵團，揉圓，靜置15分鐘，用擰乾的溼毛巾蓋在上面；
13。用手將麵團壓扁，用擀麵杖擀成稍薄的大圓面皮；
14。將豬肉餡也分成5份，將其中的一份用勺子舀在面皮上，抹勻；
15。先上、下對折，再左右對折；
16。再用擀麵杖擀成薄片，平底不粘鍋在火上燒熱，開中小火，將薄面餅放進烙至2面金黃即可；
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5 # 前任骨灰盒五斤
材料
主料：麵粉20g、韭菜10g、鮮肉10g、雞蛋1個；
輔料：油適量、鹽適量、水適量
韭菜香煎肉餅
1
主材料大集合
2
雞蛋打在碗裡攪拌均勻
3
將切碎的肉末和韭菜末加入蛋漿中，加適量鹽攪拌均勻
4
加入麵粉和適量水攪拌至成麵漿，注意不要要麵疙瘩，麵漿到了筷子拿起來拉成一條線不斷就好了
5
燒鍋，熱油
6
麵漿分成兩次倒入鍋裡煎，注意要用小火，不然會變得焦黑
7
煎至兩面金黃即可裝盤食用
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6 # 沉香年年
五花肉用攪肉機攪成肉餡放入盤中，韭菜冼淨切成小丁放入肉餡中攪拌均勻，放入鹽、白糖、姜粉、花椒粉、生抽、老抽、耗油，用熱油澆上拌均勻。500克麵粉一半用開水燙麵，一半用涼水和麵，和成光滑麵團，分成六個均勻的面劑，擀成面皮包上肉餡，在不粘鍋肉煎成兩金黃即可。
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7 # 哦快樂每一天Z
用料：韭菜500克 ，豬肉250克，雞蛋2個，麵粉400克，鹽10克
步驟：
1、韭菜切碎面活得要軟麵團醒發一個小時。
2、豬肉餡攪碎倒生抽，雞蛋將一小碗開水泡過的花椒水順時針打入肉餡，韭菜放入肉餡加鹽，倒香油混合餡攪拌均勻後鋪在麵餅上對折兩下兩邊捏緊收口。
3、將餅放入平底鍋烙5分鐘即可出鍋。
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8 # 田野間的狗尾巴草
先把肉餡調味醃製好，韭菜切小段一起與肉餡拌勻。和好面皮，包好韭菜肉餅餡後將麵餅按成扁圓備用。平底鍋熱好放少量油，小火慢煎至兩邊金黃即可。
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9 # qxxdys
原料：
韭菜500g
麵粉500g
調和油適量
食鹽適量
雞精適量
做法：
1
先把麵粉活好後，醒上30分鐘
2
把肉餡和切好的韭菜放在一起，把調料放好，攪拌一下
3
把麵團揉成長條
4
把麵團 揪成一塊一塊的
5
把做好的麵團擀成圓的
6
把餡放在擀好的圓面裡包好
7
把鍋放油熱後，做好的餡放進鍋裡
8
7分鐘後把餅翻面。烙到金黃色就好了
回覆列表
1、主料：韭菜適量、夾心肉適量、雞蛋四個、乾菜適量。
2、輔料：麵粉適量。
3、肉切肉末，加料酒，少許鹽，醬油雞精醃製１５分鐘。
4、雞蛋打散，加一點鹽，放鍋裡煎好，用鍋鏟壓碎，放涼。
5、韭菜洗乾淨，切碎，待用。
6、中筋麵粉加少許鹽水和好粉，不適宜太硬，和到粉光，在用保鮮袋醒上１５分鐘。