宜興大閘蟹：



宜興螃蟹養殖面積近萬公頃，畝產超百公斤的養殖戶不在少數，在該市的官林、高塍和新建等鄉鎮，螃蟹養殖成為當地農民致富的重要收入來源，宜興滆湖水質優良，繁育和養殖中華絨螯蟹有著得天獨厚的優勢，不但蟹種正宗，而且扣子蟹的純度高、生存力強、成蟹的只型大、產量高。宜興現有中華絨螯蟹養殖基地13萬畝，主要分布在滆湖地區，成蟹銷往全國各地，部分出口，宜興大閘蟹不但蟹種正宗，而且蟹的純度高、生存力強、成蟹的只型大、產量高。

宜興市美食有高塍豬婆肉、宜興烏米飯、芳莊羊肉、徐舍小酥糖、和橋豆腐干等。

桂花糖芋頭

桂花糖芋頭是一道十分具有風味的美食，色澤濃郁，口感軟糯細膩，滋味甜美，深受當地人喜愛。淡淡的桂花香味沁人心脾，讓人欲罷不能，味道十分獨特。

雁來蕈

雁來蕈是宜興的特產美食，被稱為“廚中之珍”。雖然其貌不揚，卻有著極其鮮美的味道，堪稱美食中的一絕。雁來蕈烹飪成菜餚後食用，口感絕佳，鮮美可口，讓人讚不絕口。

和橋豆腐干

河橋豆腐干已有一百三十多年的歷史，色澤豔麗，香味濃郁，軟韌勁道，鹹香可口。吃起來味道醇香厚重，滋味悠長，讓人百吃不厭。

徐舍小酥糖

徐舍小酥糖是宜興的特色點心，選料精細，制作考究，採用多道工序制作而成。做出來的小酥糖香酥甜蜜，吃起來十分具有滋味，讓人回味無窮，感受到滿滿的幸福感。

高塍豬婆肉

高塍豬婆肉是宜興的傳統特色菜餚，距今已有一百多年的歷史。高塍豬婆肉採用傳統工藝秘製烹飪而成，色澤豔麗油亮，肥瘦相間，口感獨特。味道香醇厚重，滋味絕佳，肥而不膩，讓人百吃不厭，越吃越愛吃。

芳莊冷斬羊肉

芳莊冷斬羊肉外表純淨，質地鮮嫩，香味濃郁十分誘人食慾。嘗上一口，入口即化，味道富有層次感，十分耐人尋味。蘸上醬料一起食用，那味道堪稱一絕，讓人回味無窮。

烏米飯

烏米飯是用天然植物把糯米染色而成，蒸熟的烏米飯香味濃郁，植物清香味夾雜著糯米香味，十分獨特。口感鬆軟糯口，滋味悠長，口感絕佳，且有很好的保健功效。

頭菜

宜興頭菜是很多人的美食記憶，是宴席上必不可少的一道菜餚。食材豐富，用料講究。各種滋味經過烹煮後交融在一起，鮮味十足，且別具風味。口感豐富，讓人拍案叫絕，念念不忘。

楊巷蔥油餅

楊巷蔥油餅是當地的非遺美食，採用獨特的工藝制作而成。蔥香味濃郁，口感酥鬆，味道富有層次感，讓人越吃越上癮，百吃不厭，是當地的一道十分具有風味的傳統美食。

1、高塍豬婆肉

高塍豬婆肉是宜興美餚之一。該餚始出於本市高塍鎮桃園村陳氏家族，至今已有一百三十多年歷史。上乘高塍豬婆肉，選不肥不瘦、年齡在五、六年左右的母豬為料，一豬剁六塊，入原湯，加鹽、陳酒、硝、茴香、桂皮等佐料，壓石沒湯中，用木柴文火煮二、三小時，至九成熟時停火，將肉取出涼一、二小時，復入湯。靠餘火燜至十成熟，清晨起鍋拆骨，待涼即成。高塍豬婆肉色豔、肉香、味鮮、皮沙，為大眾喜愛的下酒之物，亦是饋贈親友的佳品。

2、和橋豆腐干

和橋豆腐干是江蘇宜興久享盛譽的傳統名產，相傳已有130多年的歷史。因其味特別鮮美，馳名遐邇，清朝的皇帝讚賞它為食中佳品，定為貢品。其特點是幹鹹而不澀，甜而不膩，香而不厭，細細咀嚼，香噴噴，甜滋滋。

3、芳莊羊肉

每年10月後，宜興小鎮芳莊就會滿城瀰漫著一股誘人的肉香，引得過客垂涎欲滴，又到一年全民吃羊肉的季節啦。于是家家戶戶的羊肉如春筍般地冒出來，冷盤，熱燴，味香而無羶味，蘸當地人特製的甜醬，或在火鍋裡燙一下入口，實在是過癮，令人讚不絕口！

4、徐舍小酥糖

徐舍小酥糖是江蘇宜興的地方名點，用精細白糖、剝殼芝麻、特製飴漿、上等麵粉等原料，經過焙炒，打屑，扳酥等十多道工序，精工配製而成。經過這麼多工序製作出的小酥糖，營養價值很高，含有大量人體必需的鈣，磷，維生素C,維生素A等微量元素，是理想的保健食品。具有香、甜、酥和爽口等特色，因此歷來受人稱道，尤為老年人所喜愛。

宜興物產豐饒，瀕臨太湖，盛產銀魚、白蝦、溪蟹等湖鮮，是著名的江南魚米之鄉。那麼下面一起來看看宜興有什麼特色小吃吧！

一、鴨澆面

宜興水鄉，雞鴨成群。有一種良種小麻鴨，肉質嫩生。鴨用蒸來烹調，上籠蒸出來，原湯原汁，滋味鮮美。



二、汽鍋排骨湯

汽鍋排骨湯是由地方特產紫砂鍋烹製，內嫩湯醇、味鮮。



三、五香野雞

五香野雞雞肉酥透，味香醇厚，滷汁味濃，色澤金黃。



四、香酥黃雀

黃雀小而肥，用香酥烹調法制作，外脆裡嫩，別具風味。



五、芳莊冷斬羊肉

芳莊冷斬羊肉紋理乾淨，入口即化，外面包裹著一層晶瑩的脂油， 蘸上特製的甜麵醬，綿軟細膩、濃郁鹹香。



六、桂花炒年糕

初秋時節的宜興空氣中瀰漫著甜膩膩的桂花香氣，桂花炒年糕是宜興人再熟悉不過的秋日美食。



七、楊巷蔥油餅

楊巷蔥油餅圓圓的，輕輕咬一口，油而不膩，酥而不散，滿口生香。