剩下的炒米飯做餅需要準備以下這些食材:剩飯1碗、雞蛋1個、蔥適量。

剩米飯雞蛋餅的具體做法是做法：

1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。

2、隔夜剩飯加蔥花拌勻。

3、慢慢把蛋液倒入飯裡面調勻。

4、然後，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時左右。

5、取出後，在表面上再刷一層蛋液。

6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可。

主料

大米200g ，水適量

輔料：泡打粉1勺，糖20g ，油20g ，鹽1g

1大米提前浸泡2天后，把水瀝出去。

2把泡好的大米用料理機打成大米漿。（要填入少量的水，水要少加）。

3打好的大米漿，放入泡打粉，油，糖，鹽，醒至30分鐘。

4電餅鐺預熱，把醒至好的大米漿用勺子舀入電餅鐺中，煎至兩面金黃即可出鍋。

5.美味又好吃的大米餅的家常做法用電餅鐺完成開吃了。

主料：

剩米飯適量

麵粉適量

雞蛋適量

胡蘿蔔適量

蔥適量

輔料：

五香粉適量

黑胡椒適量

糖適量

鹽適量

雞精適量

做法：

1. 胡蘿蔔、蔥切碎，同米飯和雞蛋攪拌均勻。

2. 加入五香粉、黑胡椒粉。

3. 加入糖和鹽。

4. 加入五香粉。

5. 加入麵粉。

6. 攪拌均勻後，放入抹好油的電餅鐺。

7. 烙至兩面金黃即可

食材：米飯200克

雞蛋2個

胡蘿蔔丁50克

麵粉50克

鹽10克

蔥花30克

具體步驟：在200克剩米飯中加入兩個雞蛋、80毫升清水、一勺鹽。

2

再倒入50克的蘿蔔粒和30克的蔥花。

3

加入兩勺麵粉，這樣可以增加粘性，更容易操作。

4

用筷子將所有的材料攪拌均勻。

5

先把電餅鐺預熱，刷上少許的油。

6

倒入一勺米糊，用勺子整理成圓形。

7

小火慢慢煎。

8

注意，米飯餅的形狀不能做得太大，防止翻面的時候增加難度。

9

蓋上蓋子，燜烙一分鐘。

10

一分鐘之後，給米飯餅翻個面。

11

蓋上蓋子，再烙兩分鐘，至兩面金黃即可出鍋。

12

這樣米飯早餐餅就做好了。

家裡做的米飯剩了一些，留著下頓吃又不夠全家人吃，而且味道也不好，口感軟的軟硬的硬，家人誰都不願意吃。就想著將剩米飯加工一下，之前一直都是放點醬油來個醬油炒飯，打個雞蛋來個蛋炒飯，但是這些剩飯的基礎做法，吃著吃著也就吃膩了，這次別出心裁做成了小餅，沒想到做出來的小餅還挺好吃的，加了一些蔬菜碎和雞蛋在裡面，米飯裡融入了雞蛋液和蔬菜的味道，掩蓋了原本剩米飯難吃的味道，做成的小餅放在鍋裡小火慢煎，兩面酥脆可口，內層還保留了米飯軟糯的口感，非常好吃。做好的小餅，既可以當主食，配著菜一起吃。還可以當做零食，一邊刷著劇一邊吃著米飯酥脆小餅，也十分的愜意。

雞蛋米飯餅



配料：

雞蛋 1個、米飯 100克、胡蘿蔔 20克、芥花油 適量、小蔥 20克、食鹽 1小勺、咖喱 1小勺

烹飪步驟：

1.準備好所有食材



2.香蔥、胡蘿蔔洗淨切沫



3.雞蛋敲入碗中攪成蛋液



4.放入食鹽、香蔥、咖喱及胡蘿蔔拌勻



5.倒入米飯



6.拌勻成雞蛋米飯糊



7.拌好的米飯糊倒入熱油鍋裡



8.中小火慢煎、兩面煎黃煎熟透關火



烹飪小貼士：

1、可以根據自己喜歡增減食材，蔬菜，肉類，蛋類都可以。放入蔬菜或者肉的話，一定要切成蔬菜碎或者肉末，融在米飯裡口感才好，塊太大了不容易熟而且影響口感；

2、全程需中小火慢慢煎熟煎透，兩面煎的微焦好吃。這樣做出來的米飯餅外焦裡嫩，非常好吃。如果喜歡酥脆的口感，可以煎的透一點，更適合做零食；

3、其實做法則非常簡單快捷，只要家裡有雞蛋和少許蔬菜就可以，喜歡也可以加一些香腸碎，即使廚房小白也可以分分鐘輕鬆做大廚，試試看吧