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1 # 柯南講故事888
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2 # 妮妮ZX
原料：鱈魚2條、豆腐1塊。調料：姜4片、幹辣椒2顆、蔥1棵、醬油1匙、料酒1匙、澱粉、鹽、油適量。
做法：1、鱈魚洗淨切成段，加入1匙料酒，撒上一些幹澱粉抓勻鍋內放油，下入鱈魚段小火煎制鱈魚兩面煎黃推入一邊。
2.下入蔥、姜、幹辣椒段待炒出蔥姜味兒後加入醬油加入沒過鱈魚的清水，轉入中火中火燒開。
3.豆腐切成小塊下入鍋中燉至10—15分鐘加鹽調味兒即可關火出鍋這道鱈魚燉豆腐，樣子雖然不好看，但是味道老好喲
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3 # 熱鬧蜻蜓3Q
食材：鱈魚兩條750克
調料：蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，生抽，料酒，鹽，糖
清燉鱈魚塊的做法：
第一步：鱈魚洗淨後，切段放盆裡，加料酒醃製10分鐘。
第二步：準備調料，幹辣椒，花椒粒，蔥切段，薑切片，蒜拍碎。
第三步：鱈魚燉制需要炸制，在炸鱈魚前，把鱈魚沾上均勻的薄面粉。
第四步：油鍋燒至六成熱開始炸制鱈魚，鱈魚炸制金黃撈出備用。
第五步：另起鍋放油爆香蔥薑蒜，幹辣椒，花椒粒。
第六步：鱈魚下鍋後，首先烹入料酒去腥。
第七步：烹入白醋同樣起去魚腥及提鮮作用。
第八步：加入生抽提色提香。
第九步：加入啤酒能使魚肉更鮮美。
第十步：加入開水開始燉鱈魚，同時放香菜更能給鱈魚增加鮮美味道。大火燉開鍋後，改中火燉制15分鐘後關火，清燉鱈魚塊就做好了。
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4 # 一往無前奶酪sj
材料
鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，幹澱粉5湯匙（75克），清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克）
做法
2）鱈魚用水沖洗，並去除魚鱗，瀝乾後用廚房紙巾吸乾表面的水分。
3）幹澱粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水澱粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水澱粉。
4）鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻後大火煮開，調成中火蓋上蓋子，繼續煮7分鐘。
6） 打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可
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5 # 紫色微塵一一
食材
鱈魚（適量）麵粉（適量）油（適量）
20g幹辣椒，20g蔥20g，姜20g蒜，20克八角，
1，準備兩條鱈魚幹，處理乾淨其他和內臟，切成一段段，洗淨備用。
2，準備一點鹹菜，洗淨，切成一段段備用。
3，蘿蔔切成片，辣椒切成段，洋蔥切成塊，大蔥切成塊備用。
4，接著，調製辣醬，準備一個盤，加入辣椒麵，蒜末，辣椒段，醬油，料酒，魚露，黑椒粉，一起攪拌均勻成辣醬。
5，勺一點辣醬跟鹹菜攪拌均勻備用。
6，然後，鍋中放入蘿蔔片，洋蔥鋪好，接著加入攪拌好的辣鹹菜鋪好，把鱈魚塊擺好在上面，加入一點魚乾末，加入辣醬和清水，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘就完成了。
7，最後，加入一點大蔥，燉鱈魚就完成了，簡單又好吃，很下飯。
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6 # 好像ffu
1/7
備料。鱈魚泡水，然後洗淨。大蔥切上3、4段。姜切3片。
2/7
鱈魚入鍋，倒適量冷水（水不要太多，鱈魚會出水），放上一勺北韓族自制的辣椒醬。把備料（蔥薑蒜）都放進鍋裡。也可以放上兩個紅辣椒，切段放進鍋裡。
3/7
北韓族自制的 辣椒醬，蔬菜可以直接蘸吃，也可拌飯、做菜、當調味料。
4/7
倒入適量生抽、老抽、白醋、白酒、白糖、幹辣椒麵。然後開大火燒開，轉中小火。
5/7
如果不小心水放多了，魚已經熟了，那就把魚撈出來，然後大火燒湯汁，等湯汁收的差不多的時候，再把魚倒入鍋中燒上半分鐘左右撈出。
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7 # 夢魂R
食材
鱈魚（適量）麵粉（適量）油（適量）
20g幹辣椒，20g蔥20g，姜20g蒜，20克八角，
步驟1: 500g鱈魚切塊，請拍一層麵粉。
步驟2: 起鍋燒油，倒入鱈魚，煎至兩面金黃，常出備用。
步驟3: 起鍋燒油，倒入20g幹辣椒，20g蔥20g，姜20g蒜，20克八角，翻炒爆香。
步驟4: 倒入20g蠔油，加入100ml清水。
步驟5: 倒入鱈魚，加入10g料酒，5g鹽，5g味精，5g雞精，五克白糖，20g老抽。
步驟6: 燉十分鐘左右，即可完成開吃了。
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主要食材
鱈魚，食鹽，食醋，生抽，料酒，白糖
將鱈魚清洗乾淨，切成小段，裝入盤中待用。
將大蔥切成段，老薑切成片，乾紅辣椒切成段，花椒大料放入盤中待用。
平底鍋放油燒熱，放入鱈魚段煎，將鱈魚段煎至金黃色。
將蔥段，薑片，乾紅辣椒，花椒，大料，放入鍋中，加入白醋，料酒，精鹽，白糖，生抽，少許清水。
大火燒開，小火慢慢燉，將鱈魚燉至入味。
最後加入味精調味。
翻拌均勻，出鍋，裝入盤中即可。