材料

2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐，幾個香菇，1小塊姜，1個雞蛋，料酒，醬油，鹽，十三香，香油各適量

做法

1、2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐捏碎，幾個香菇發好洗淨剁碎，1小塊姜剁碎，1個雞蛋加料酒、醬油、鹽、十三香香油攪拌均勻上勁。

2、再加麵包渣調到稀稠合適，捏成小丸子。

3、熱油鍋炸至金黃即可。

手工豬肉丸子的做法：

1、先準備一斤或者2斤的五花肉，如果喜歡瘦一點可以多用點瘦肉。

2、然後用絞肉機或者用刀剁成碎。一定要注意剁均勻。直到全部剁碎以後裝入盆中。

3、然後加入生抽，耗油、鹽、五香粉、生粉，再放一點蔥花，（或者花椒蔥花水）一起說一個方向攪拌。直到有韌勁。

4、然後用手搓成自己適合大小的丸子。可以紅燒也可以做湯。味道都特別好吃。

備注：也可以在裡面加入蓮藕和紅蘿蔔一起剁碎。希望可以幫到你。

1、500克豬肉加冰水150克，藕芋粉100克，食用鹼5克，這個比例不要搞錯。

2、豬肉一定要攪拌上勁，順著一個方向攪拌，家裡有廚師機的可以用廚師機來攪拌，省去很多事情。

3、丸子煮好之後，一定要過一次冰水，這樣丸子的口感更Q彈。自己做的丸子，無添加，讓家人吃了也更放心。

手工豬肉丸怎麼做？

豬肉丸做法有兩種，一種是水川丸子來做，做下來不油膩，而且水蔥丸子湯也很好喝。

他的做法是把豬肉剁成肉泥裡邊，放生姜蔥花之後放在碗裡打一個雞蛋，再加點胡椒麵放鹽再放澱粉，攪勻之後，用手搞成丸子的大小放在白水鍋進行煮三兩分鐘就可以。

另一種做法是油炸丸子把豬肉打成泥放蔥和姜之後，加入麵粉進行攪拌之後弄成小團進行油炸，這種方法和做熬菜用比較好。

1.準備材料。

2.瘦肉，肥肉，鹽，冰水，放入絞肉機絞打。

3.絞細後加蛋清和粉再絞打，然後用虎口擠成丸子。

4.溫水下鍋。

5.小火煮，不要煮開，如果開了就加點冷水。

6.丸子撈起入冰水。

7.完全冷後瀝乾水分。

8.吃不完的可以放入冰箱保存

手工豬肉丸子做法是買一些豬肉回來進行剁碎，然後相對應的一些調料的話，需要把它買回來以後，然後加在剁碎的豬肉裡面。夾在豬肉裡面，這樣給他放一段時間以後讓豬肉入味了以後，然後再用守護的一些器具把它做成丸子的形狀，如果要吃新鮮的湯丸的話，只需要做成丸子放在開水裡面煮一下就可以了，如果需要做紅燒獅子頭的話，就要有大後再去做。

手工豬肉丸子特別好受，深受許多人的青睞，那麼做手工豬肉丸子呢？

首先買回一斤豬肉，把它洗淨剁成末以待備用，第二步買一個白蘿蔔洗淨去頭去尾切成細絲進行罩水，然後過涼水擠幹水份，剁成末，把兩種末混合起來進行調味，然後起鍋燒油，用小勺子取末過油即可

做法：準備2斤豬肉，一般是五花肉就可以，精肉做出來的肉丸子不一定很好吃。將豬肉切成小丁，可以手工剁餡兒，也可以放入家庭絞肉機中攪碎，剁肉的時候要加入蔥花和薑末，可以選擇一起攪拌在裡面。肉餡兒弄好以後，用手或者是2雙筷子攪拌一下，看一下肉餡兒的光滑程度。



加入料酒、醬油白糖和食鹽以及香油等，順著攪拌好。如果家裡有胡椒粉，建議加一勺，可以增加口感。如果覺得吃豬肉丸有點膩，可以加點蔬菜。

提示：

蔥姜可以分開放肉餡兒裡面，也可以同時放，看自己做飯習慣。我一般是剁在裡面，目的是不辣眼睛，大家都知道，蔥花在切的時候特別容易辣眼睛，選擇放在裡面可以避免這樣。

準備一個碗，將澱粉和水放進去攪拌均勻，攪拌好了以後，倒入豬肉餡兒中，再打入一顆雞蛋，攪拌成光滑的狀態，就跟肉泥一樣，就可以了。



我見過有的人還會加入一點白蘿蔔，為了增加口感，還有的加香菇的，看自己喜好吧。如果加的話，就要剁碎，越細越好，基本上看不出來。

豬肉丸子有2種做法，一種是油炸，一種是在鍋中在清水中煮熟。先說一下在油鍋中炸，半鍋油，8成熱以後，用勺子舀一勺肉餡兒，順著鍋邊滑下去，炸至金黃，撈出來瀝乾油分，就可以吃了。炸好的豬肉丸子，晾涼以後，可以保存在真空塑料袋中，放在冰箱冷凍7-10天是沒有問題的，冬天吃火鍋的時候，就可以拿出來一盤。



水煮豬肉丸子：

半鍋水燒開以後，用手揉成圓形，將肉丸放入鍋中，開鍋以後，3分鐘煮熟，熟了以後撈出來瀝乾水分，可以做湯，也可以蘸著調料吃，還可以燉菜吃，各種吃法都可以，看自己喜歡哪個做法。水煮的豬肉丸子，比較清淡，適合口味淡的朋友們吃，順便還可以做個蔥花雞蛋丸子湯，邊吃邊喝也很有營養。



其實豬肉丸子還有很多其餘的做法和吃法，比如說在鍋中蒸，放在盤子中或者是模具中，開鍋蒸10分鐘，出來以後直接是帶湯汁的，就著米飯或者饅頭都很不錯