第一步：首先將白菜葉洗淨切成碎末擠出水分待用；

第二步：將切碎的白菜末放入盆中，加入適量食鹽、麵粉、雞蛋、調味劑等食材用手搓成核桃大小的菜球；

第三步：鍋內放食用油加溫至沸騰時，將搓好菜球放入油鍋中炸成焦黃色時，撈出瀝乾油滴即可。

材料：大白菜、豆腐、粉條、雞蛋、食用油、十三香、食用鹽、雞粉

1、將大白菜洗淨切碎備用，將粉條提前用冷水泡3個小時，切碎備用，泡軟為止，豆腐切末備用。

2、開始拌白菜丸子陷，價格切好的豆腐，粉條，放在盆裡，放入適量食用鹽，十三香，雞粉攪拌均勻。

3、為了讓味道更好，一般會將拌好的丸子餡醒30分鐘，這樣炸出來更入味更好吃。

4、鍋中加入適量植物油，不要加太多，不然炸的時候油容易溢出來，非常不安全，油溫5成熱的時候放入丸子開始炸。

5、炸至金黃控油撈出，如果想要更脆一點可以炸兩遍，第二遍炸的時候時間不宜太久。

把菜葉切碎，但比餃子餡要大些，擠水，放熟食用油適量，放雞蛋，放五香粉，蔥花適量，放白麵粉能把菜粘著就好，然後，擠成丸子，在七成熱的油裡炸至微黃即可。

1、將白菜洗淨切成碎末，不用特別特別細，但是也不能太大塊。蔥、姜切成碎末後加入白菜末中

2、加入鹽，生抽，一點點十三香和花椒粉，攪拌均勻，靜置，白菜會殺出水分

3、當白菜餡裡滲出很多水分的時候，直接在裡面打個雞蛋進去，再攪拌，然後按照這時候的稀稠度往裡加入麵粉，加一勺然後攪拌，直到變成稍微稠一點的麵糊。也可以加到可以捏成團的程度，但是個人覺得厚厚的糊狀的炸出來的丸子比較鬆軟，當然了，厚的比較好成形，炸出來的外觀比較好。

4、鍋里加入適量的油（不要太少，平時炸東西的分量）。加熱至七成熱的時候，拿勺子挖出麵糊下油鍋，丸子浮起來表面成金黃色，撈出控幹油即可。

食材用料

炸丸子十幾顆（根據喜好自己定量），大白菜半顆，蔥適量，姜適量

做法步驟：

步驟 1

鍋內放油，加入少許花椒燒熱

步驟 2

花椒變色後放入切好的蔥薑片爆香

步驟 3

洗淨的白菜葉切斷成塊 放入鍋內大火煸炒 放少許鹽 炒至白色菜幫發軟後加水 燒開後轉中小火

步驟 4

加入炸丸子繼續用中小火煨 10-15分鐘後加少許鹽 出鍋

買來新鮮的白菜葉洗乾淨，鍋入放水燒開燙一下白菜葉，撈出瀝乾水份切碎，切碎的白菜葉加入鹽，饅頭渣，麵粉，燒油炸丸子，炸至金黃撈出即可食用。

把白菜洗乾淨切碎，放入蔥，姜，鹽，花椒，生抽，老抽，胡椒麵，香油。

再放些辣子碎，打兩個雞蛋個雞蛋，放些澱粉，放入適量的麵粉，往一個方向使勁攪拌，熱鍋倒入適量的油，把白菜餡兒擠成丸子的形式，油溫熱了，把丸子下入油鍋中炸，並且來回翻動，這樣做出的丸子酥脆香甜。

用料

麵粉 適量（大概2小碗）

大白菜 1顆

鹽 適量

大蔥 2根

姜 1塊

花椒粉 適量

水 15ml

炸白菜丸子的做法步驟

步驟 1

把白菜剁碎，但是不要太碎，太碎了炸好的丸子外酥，但是，不裡嫩。

步驟 2

2根蔥和1小塊姜放在絞肉機裡打碎，沒有絞肉機可以用刀剁，盡量碎一點。（我這是最後剩一點白菜葉了，就把蔥姜放一起打碎了）

步驟 3

把打碎的蔥姜和白菜拌勻，加入適量鹽和花椒粉，拌勻。（這步忘記拍照了，大家腦補吧）

步驟 4

一點一點加入麵粉，邊加邊揉，多揉一會，讓麵粉和白菜充分揉勻。麵粉不要加多了，加多了丸子會硬。

步驟 5

我這個有點麵糊硬了，後面又加了大概15ml水，大家可以參考。

步驟 6

起鍋燒油，油溫大概5成熱，中小火放入團好的麵糊，剛開始不要翻動，炸到定型後用鏟子翻攪一下，大概炸5分鐘後改為中大火上色，炸至金黃色後撈出

如果用白菜葉炸丸子，一定少不了乾粉，否則，白菜葉連接不到一起。提前將白菜葉切成絲或者末，加入鹽醃製1到2小時，然後擠乾白菜葉裡的水分，加入適量的乾粉，撮成圓形狀，下入到油鍋裡面炸至焦黃即可岀鍋。

1、主料：白菜300克、裡脊肉100克、蛋清20克、麵粉15克、澱粉15克、鹽1勺、 料酒1勺、生抽1勺。

2、白菜葉切成細絲撒上鹽後，用手擠出白菜水分。

3、加上事先醃好的肉末。

4、加上三分之一的蛋清進去。

5、滿滿一勺麵粉。

6、再來一勺澱粉，順著方向攪勻就可以啦，然後團成丸子。

7、油鍋燒到7-8成熱。

8、放入丸子胚。

9、用中火炸成兩面金黃色就熟了。

10、炸好的外酥裡嫩非常好吃。