制作美味炸糯米圓子的方法：

將糯米粉、水和適量糖混合成團，揉勻後搓成圓子。

在鍋中燒開適量的水，放入糯米圓子，煮熟後撈出晾涼備用。

在平底鍋中倒入適量油，加熱至7-8成熱。

將煮熟的糯米圓子放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝乾油，晾涼後即可食用。

為了讓炸糯米圓子更加美味，可以在糯米圓子中加入一些豆沙、芝麻等餡料，或者將炸好的糯米圓子裹上一層蜜糖、糖粉等調料，增加口感和風味。

主料

糯米1000克 豬肉餡250克

輔料

醬油10克 蔥適量 鹽適量 姜適量

做法：

1 把肉剁成泥 把糯米煮成飯要煮硬一點。

2 把作料和肉餡和好。在把肉餡和米飯一起攪拌均勻

3 小碗裡打個雞蛋把它攪勻，把米飯搓成圓子放在雞蛋裡滾一下

4 把搓好的糯米圓子放在油鍋裡炸

5 炸至兩面金黃就可以了

步驟 1

首先，在碗內放入100g糯米粉與白砂糖，並用筷子拌勻。

步驟 2

加入少量水，用筷子攪拌成絮狀

步驟 3

用手不斷揉糯米糰，邊揉邊添加適量水，直至麵團乾溼合適，折斷不那麼容易就比較好。

步驟 4

將糯米糰分成合適大小的劑子，我的大概分了6個，搓圓並在芝麻裡滾一下，均勻粘上一層芝麻。

步驟 5

鍋中倒入適量油，最好多點可以沒過糯米糰，中小火加熱至4成熱左右放入糯米糰，建議先放3個試試手。

步驟 6

一直保持中小火，待糰子稍稍浮起，就用勺子輕輕按壓一下，再等到糰子浮起，再輕輕按壓。如此反復，直至糰子膨脹至合適大小並上色到自己喜歡的程度，即可瀝油撈出。冷熱食用均可。

步驟1/14

先炒花生

步驟2/14

花生搓皮

步驟3/14

用篩子去皮

步驟4/14

花生放入保鮮袋用擀麵杖擀碎

步驟5/14

八分之一火龍果擠出汁水

步驟6/14

糯米粉和溫水2:1，120g糯米粉，60g液體

步驟7/14

揪一小團搓成小圓子

步驟8/14

撒糯米粉防粘

步驟9/14

滾一滾

步驟10/14

油熱下小圓子

步驟11/14

炸20秒，外面有脆殼就馬上撈出

步驟12/14

時間過長就會爆裂

步驟13/14

撒花生粉和糖粉

材料:紅豆:適量、糯米粉: 80克、熱水: 65克、冰糖:適量、牛奶:200克

1、紅豆提前4個小時用清水浸泡。

2、將泡好的紅豆清洗乾淨，煮熟備用。

3、糯米粉分次加入熱水，揉成光滑麵團，再搓成小圓子。

4、煮一鍋開水，放入小圓子，煮至浮起來，撈出過下涼水。

5、將紅豆盛入奶鍋，加一點紅豆湯，倒入牛奶，加冰糖煮開。

6、最後放入糯米小圓子，攪拌均勻就可以出鍋了！

首先把糯米煮熟，做成糯米飯待用。

在準備麵粉備用。

然後準備白沙糖，愛吃甜的可以多放點糖。

準備麵包糠備用。

把麵粉加水揉成團，揉好後，再加入麵包糠一起揉勻。

加入煮好的糯米飯，揉勻。

揉成一個個的小圓形。

把揉好的小圓球放入糯米粉中滾一圈，讓全身都沾滿糯米粉。

每個小圓球都揉上糯米粉。

熱鍋放油，燒至七八層熱，油要多放點。

放入揉好的糯米小圓球，炸至金黃色，中途要滾動一下，以免炸糊了。炸到金黃，泛香味就控油撈出。

美味的糯米丸子就炸好了，裝盤享用。要趁熱的吃，涼了味道就會差很多。

食材明細：糯米4.8斤、肉餡3斤、澱粉適量、蔥適量、姜適量、酒適量、鹽適量、醬油適量

做法步驟

1，準備煮好糯米飯，放少許鹽

2，準備好肉餡，加蔥姜酒鹽拌勻，醃製一會，餡料根據個人口味，不易太鹹，因為是油炸，炸後會鹹些

3，準備好澱粉

4，準備好油水

5，拌勻肉餡和飯

6，做圓子

7，將圓子裹上澱粉

8，搓勻

9，搓勻後

10，準備好油，用筷子試一下，到筷子上冒泡就可以炸圓子了，

11，入鍋炸，先不能翻動

12，炸成型後出鍋

13，需要再復炸一次，成型