菠蘿 50克、手抓餅胚 一張、雞蛋 一個、馬蘇裡拉奶酪 50克

烹飪步驟：1.準備好所需食材。

2.手抓餅胚一張。

3.不沾鍋內放入手抓餅胚。

4.待餅胚逐漸變軟後，刷一層雞蛋液。

5.將餅翻面刷一層雞蛋液，擺上提前準備好的菠蘿。

6.在菠蘿的上面均勻撒上一層馬蘇裡拉奶酪。

7.關火，用鍋中餘溫將芝士融化。

8.出鍋後擠上番茄沙司即可。 美味又快手的早餐開啟嶄新的一天。

餡料包括：珍妮珍饈芝士肉腸2根，青椒1個，紅椒1/2個，洋蔥1/3個，蘑菇4個，菠蘿適量，馬蘇裡拉奶酪約150克，車達奶酪100克

披薩醬配方：西紅柿1個，洋蔥碎適量，糖2勺，鹽半勺，批薩草3勺，黑胡椒碎少許

麵團配方：高筋粉220g，牛奶140g，砂糖5g，乾酵母2.5g，鹽2g，黃油或玉米油20g

第一步:先來揉麵團。將黃油以外的麵團材料放入麵包機中，開始揉麵，約10分鐘揉成光滑麵團後，加入切成小塊的軟化的黃油（如果用玉米油可以所有麵團材料同時放入），繼續揉麵20-30分鐘，揉成光滑麵團，發酵。注意加牛奶的時候注意觀察麵團的溼度進行調整，不要一次加完。

第二步:等待麵團發酵的過程中準備餡料。準備餡料所需食材，馬蘇裡拉奶酪建議買進口的，如果是塊狀的刨絲後先放冰箱冷藏待用（如果買的馬蘇裡拉碎，可以省去這步）。買的時候注意一下千萬別買那種再製的奶酪。車達奶酪刨絲待用，一般車達奶酪都是塊狀的。番茄切小塊，洋蔥切丁。

第三步:先炒披薩醬：油鍋燒熱放少許玉米油，下適量洋蔥丁爆香，下番茄丁和披薩草、鹽、糖、黑胡椒碎小火炒至番茄變軟成醬，盛出放涼待用。

第四步:所有食材洗淨、改刀。注意所有食材一定要控一下水份，否則烤出的披薩影響口感

第五步:芝士肉腸切片，厚度約3毫米，別切太薄，這樣口感更好。這種芝士腸最適合做披薩了，切開裡面能看到明顯的芝士小塊

第六步:麵團發酵至兩倍大時戳洞不回縮不塌陷就發好了。取出麵團，排氣後分成兩個大小相同的麵團，滾圓，蓋上保鮮膜餳15分鐘。取其中一個麵團擀成披薩盤大小的圓形，用叉子在麵餅上均勻的扎孔

第七步:然後用勺子在麵餅表面均勻的塗上晾涼的披薩醬

第八步:8.關鍵的一步來了，撒一層車達奶酪碎。這部很多人都做錯了，這步一定要用車達奶酪，車達奶酪味更濃郁，做出的餅更香濃。這是為什麼披薩店做的餅味道更厚的原因。

第九步:餅坯上依次放上彩椒丁、洋蔥丁、蘑菇片、菠蘿丁

第十步:均勻的鋪上芝士香腸片

第十一步:最後在表面厚厚的鋪一層馬蘇裡拉奶酪碎，馬蘇裡拉奶酪不能太少，否則拉絲效果不好啊

第十二步:烤箱預熱上175度，下火160度，烤15分鐘，再調到180度，烤5分鐘。也可以不放最後那層奶酪，先烤15分鐘，中間取出鋪上馬蘇里拉再烤5分鐘。各家烤箱不同，請根據自己的烤箱調整溫度和時間

第十三步:烤好後，取出用輪刀切塊。烤好的披薩顏色金黃，餅皮表面酥脆，內裡鬆軟，濃濃的芝士拉起長長的絲，足足的餡料，咬一口幸福感爆棚啊！

用料

一、麵餅用料：

（二個餅皮）麵粉200克糖15克鹽1克酵母2克橄欖油10克牛奶130克二、披薩醬用料：（約做四個披薩）西紅柿600克（約四個）洋蔥150克（約半個）黃油30克大蒜4瓣鹽6克黑胡椒粉1小勺披薩草1小勺羅勒1/2小勺白糖1大勺番茄膏50克三、披薩配料：蝦仁（火腿、蟹棒、培根或各種肉類）適量彩椒、口蘑適量玉米粒、青豆適量馬蘇裡拉芝士（一個用量）200克

做法

一、麵餅部分： 混合所有的麵餅用料，揉至麵團表面光滑，並能形成稍厚的膜的程度。 發酵至二倍大。（發酵好的麵團，用手戳洞不回縮。） 分割成二個麵團，滾圓鬆弛15分鐘。 取一個麵團擀成薄皮（大約包子皮的厚度），邊緣略厚。 進行二次發酵，餅皮厚度變為1.5--2倍。 用叉子給麵餅扎眼，防止烤的時候鼓起來。

二、披薩醬的制作： 洋蔥、大蒜、西紅柿分別用料理機打碎。 鍋燒熱，放入黃油燒至溶化，加入洋蔥、大蒜碎，炒出香味兒。 放入西紅柿碎及鹽，炒出汁水後，放入剩下的調料，翻炒均勻。蓋上鍋蓋，小火慢煮。煮的過程中要時常翻炒，以免糊底。 十幾分鍾後，如果水份比較多，轉大火收汁成醬。

三、披薩組裝： 麵餅上塗一層稍厚的披薩醬，然後按自己的備料組裝。 撒上第一層薄薄的芝士碎，注意不要灑在餅皮邊緣。 蔬菜、肉類、大型塊狀食材，每種食材上面都撒上薄薄的芝士碎。原則：盡量選用受熱後不出水的食材，因為這一層在中間基本就是蒸熟的。 重點：每層的食材決不能放的太多，要適當的留有空隙，這是給下面的食材散發溼氣用的，如果放上過多的芝士，受熱融化以後會形成一層密不透氣的蓋子燜在上面，下層的水蒸氣無處釋放，就會導致溼漉漉的分層情況。 再來一層黑椒牛肉片或冷凍蝦仁或培根或火腿片或蟹棒，再稀疏的撒上一層芝士碎。原則：還是不要鋪滿，點綴即可，依然要給下層留有放氣的縫隙。

四、烤制： 烤箱200度預熱10分鐘，放入披薩生坯，烤15分鐘取出，再撒上一層厚厚的芝士碎，再烤5分鐘。 出爐標準：芝士融化表面微微泛黃，餅邊上色到位。

1.饅頭捏碎，打入雞攪拌均勻，鍋熱刷油，倒入饅頭碎蛋液，用鏟子壓成餅。

2.撒上番茄醬和芝士碎，再到上面撒上玉米，青豆，紅椒，火腿，青椒，最後再撒上芝士碎蓋鍋燜5分鐘即可。