1. 準備食材。

2. 黑豆提前泡2個小時。

3. 筒骨清洗後焯水。

4. 撈出清洗一下。

5. 清洗山藥。

6. 去皮切成段。

7. 泡在清水中備用。

8. 洗淨的排骨和黑豆放入隔水燉鍋中。

9. 倒入適量清水，蓋蓋子。按燉湯3小時。

10. 燉煮1.5小時後放入山藥。

11. 出鍋前加入鹽即可。

十月烏豆煲湯方法如下

烏豆豬骨湯

材料：烏豆30克，豬排骨300克，鹽、味精適量。

烏豆豬骨湯的做法

將烏豆洗淨、泡軟，與豬骨同置鍋中，加水煮沸，改小火慢熬至烏豆爛熟，加鹽、味精調味後飲用。

功效：補腎活血，祛風利溼。適用於老年性骨質疏鬆、風溼痺痛等。

黑豆煲排湯

材料

排骨300公克，黑豆200公克，洋蔥1個，大蒜6個，月桂葉3片，紅蘿蔔10公克，水1800cc，鹽少許

黑豆煲排湯的做法

1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水；黑豆洗淨以冷水浸泡約5小時，備用。

2.洋蔥、紅蘿蔔洗淨、切成塊狀；蒜頭去膜，備用。

3.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸後，放入排骨轉小火續煮約30分鐘。

4.將其餘材料加入作法3的湯鍋中，以小火續煮約1小時，起鍋前加鹽調味即可。

杏鮑菇黑豆蓮藕煲雞湯

材料

母雞半隻，黑豆10克，蓮藕1/2根，杏鮑菇1/2個，紅棗5枚，生薑，蔥段，食鹽

杏鮑菇黑豆蓮藕煲雞湯的做法

1.【黑豆的炒制過程】：黑豆用清水洗淨，撈出控去水分

2.炒鍋放火上不要放油燒熱，放入洗好的黑豆

3.中小火不停的翻炒

4.炒至黑豆出香味，表皮開裂即可

5.炒好的黑豆放入清水中，沖洗一下撈出備用

6.【雞的焯制過程】：母雞半隻用清水清洗乾淨，切成塊

7.鍋裡放入適量的冷清水，燒至水熱但不開

8.放入切好的雞肉塊

9.大火煮約7～8分鐘，至水麵有大量浮沫飄起

10.用筷子把雞肉塊夾出

11.立即用冷水沖涼

12.【湯的煲制過程】：電壓力鍋內膽裝入適量的清水，放入焯好的雞肉塊和準備好的黑豆

13.加入生薑片和蔥段

14.蓋好鍋蓋，通電按肉類鍵並保壓10分鐘煲制約22分鐘

15.紅棗洗淨去核

16.煲制22分鐘後，把雞肉、黑豆連同湯汁一起倒入砂鍋內，放入去核紅棗

17.蓮藕洗淨去皮，切成塊狀，放入砂鍋

18.杏鮑菇洗淨，切成塊狀，放入砂鍋

19.大火煮開，轉小火燉制約20分鐘左右

20.加入少量的食鹽提味，繼續小火燉制約10分鐘左右即可

材料：黑豆30克，紅棗，桂圓肉各15克。做法：1.將黑豆洗淨，提前浸泡一夜。2.紅棗，桂圓肉分別洗淨。紅棗去核，撕開。3.在鍋中加入適量水，煮沸後放入黑豆，紅棗和桂圓肉，大火煮開後，開小火續煮20分鐘即可。黑豆核桃烏雞湯

材料：烏雞塊350克，水發黑豆80克，水發蓮子30克，核桃仁30克，紅棗25克，桂圓肉20克。做法：1.鍋中倒入適量清水燒開，倒入烏雞塊，汆煮片刻。2.關火，撈出汆煮好的烏雞塊，瀝乾水分，裝盤待用。3.砂鍋中注水，倒入烏雞塊，黑豆，蓮子，核桃仁，紅棗，桂圓肉，攪拌均勻。4.加蓋， 大火煮開轉小火煮3小時至食材熟軟。5.加入適當食鹽，攪拌片刻至湯入味，即可盛出食用。首烏黑豆瘦肉湯

材料：豬瘦肉300克，何首烏50克，黑豆，龍眼肉，紅棗各30克，生薑10克，食鹽適量做法：1.瘦肉洗淨後切塊，備用。2.何首烏洗淨，黑豆泡透，龍眼肉用溫水泡發，紅棗洗淨去核。3.生薑洗淨，去皮切片。4.將瘦肉，黑豆一同放入鍋中，加入適量清水用大火煮滾。5.加入何首烏，龍眼肉，紅棗，薑片，改用小夥燉煮2個小時，加入食鹽調味即可。杞棗黑豆排骨湯

材料：豬排骨300克，黑豆50克，枸杞子，大棗30克，生薑8克，食鹽，蔥段各適量。做法：1.排骨洗淨後剁成塊，用沸水稍汆一下。2.黑豆用清水泡發洗淨。3.大棗洗淨去核。4.枸杞子泡發洗淨。5.生薑去皮，洗淨切成塊。6.將排骨放入清水鍋中，加姜塊，黑豆，枸杞子和大棗，用大火煮沸後改用小火煲煮2個小時，用食鹽調味，撒如 蔥段稍煮片刻

1.

烏豆洗淨後用清水浸4小時。

2.

豬骨洗淨用斬件焯水。

3.

陳皮用清水浸軟後用刀颳去瓢洗淨，然後剪成絲。

4.

將豬骨、烏豆、陳皮、薑片放入電砂煲中，加入清水1升煲2小時。