1 Born梵

Born梵是一家創建於1860年與日本本土出品的清酒品牌，該品牌下的所屬清酒都為純米發酵酒，使用長期溫水將大米燙熟到一定程度後投入接下來的釀造過程，由於此法釀造出來的清酒色澤十分透明，香醇十足，入口後讓人覺其味道醇厚卻不感到膩味，待酒味在口中散去後，口齒之間留存的都是米酒的清爽。

2 Dassai獺祭

獺祭在日本大部分飲酒愛好者的心中是排名第一品牌，日本清酒著名製造商“旭酒造”在開始進軍酒業之前，就致力於將日本的文化風俗以及本土的味道可以通用酒的方式被人們記住，這款獺祭特別適用於日本的煙花大會上飲用，它採用的是純米大吟釀酒，為了方便消費者飲用，還出了很多不同毫升的酒供人們選擇。

1.白鶴

日本清酒五大酒莊之一，清酒第一大品牌。白鶴家的清酒沒有辛辣的刺激感，米香味濃郁，回味悠遠綿長，有沉澱哦，喝前可以搖勻，非常適合女孩子和剛開始接觸清酒的人群。

2.大關

大關清酒是日本頗具影響力的品牌，日本清酒五大酒莊之一，品牌名字來源於日本傳統的相撲運動，其比賽優勝者會被授予“大關”頭銜。1964年推出經典的One Cup Sake，對清酒普及有重大影響。One Cup Sake非常方便，既可以冰鎮也可以用熱水加熱溫飲，同時口味可維持穩定，能符合不同人的口味。他家的從大吟釀到純米酒品質也都不賴，有機會一定要買來喝喝。

3.月桂冠

便宜大碗的月桂冠是日本前三大清酒品牌，日本清酒五大酒莊之一，至今已有377年曆史。“月桂冠”的代表作是他的鳳麟純米大吟釀，採用“酒米之王”山田錦，精米率35%，有著精緻優雅的果香：香瓜、哈密瓜和金銀花，酒體豐滿，口感柔滑，後味純淨、綿長。

4.松竹梅

有朋自遠方來，三五知己把酒言歡，自然少不了冰上一壺松竹梅。由“寶酒造”（五大日本清酒酒莊之一）推出， 名字顯然來源於中國傳統文化“歲寒三友”，因對也多了幾分親切感。此酒採用“菊花酵母”，酒味更加醇厚香濃，伴隨淡淡的米香和木香。2011年推出的松竹梅白壁藏澪發泡性清酒最受歡迎，是一款微酸帶甜的氣泡清酒，5%的酒精度，超受年輕人的喜歡。

5.日本盛

日本盛是關西地區一家小有名氣的酒廠，日本清酒五大酒莊之一，銷售額雖然不是最大，但口碑一直很好。他家比較著名的是純米酒和吟釀，酒香醇厚、甜而苦澀感淡。

日本盛培育了不少清酒業界的人才，最近還將熱清酒注入鋁罐中在日本便利店裡賣，看樣子以後“關東煮配熱清酒”不是夢。

6.十四代

酒造的最高端清酒被稱為“幻之酒”，十四代是“幻之酒”之一，也是大家公認的第一，缺點就是貴，炒的人太多。十四代的名稱源於高木酒造的第十四代傳人，最初只用於多年儲藏的陳酒，沒想到發展成了單獨的系列。十四代的頂級清酒採用自研“海馬”酒米：山田錦、金紋錦、美山錦的雜交後代。

土豪推薦純米大吟釀龍泉，~2萬元/720ml，具體根據年份而定。

居家日常推薦本丸，2~3千/1800ml。

7.菊姬

菊姬，一聽名字就有好感。清酒迷們奔歌：“武林至尊妙花蘭曲，龍泉寶刀號令天下，菊姬一出黑龍爭鋒。” ，可見菊姬在清酒界的江湖地位。菊姬多數酒款為陳年後的熟成風格，強烈的旨味（Umami）以及鮮美略帶鹹味的口感。一般的清酒都呈透明，而以菊理媛酒款為例，則追求金黃色的酒液。讓它看起來像化了個淡妝一樣金黃透亮，保留自然的酒香。

8.獺祭

獺祭號稱“日本茅臺”。本是一家小廠，產量也有限，或因是安倍晉三老家的特產酒，近些年迅速躥紅人氣最高。獺祭主流產品是獺祭50、獺祭三割九分、獺祭二割三分這三款純米大吟釀。其中獺祭二割三分（23%），92年推出即引起震動，超低的精米步合和在當時不多見的優雅果香型風格，都是極大的賣點。獺祭清酒是典型的新式日本清酒，它香氣和口味並重，果香豐富，大部分需要在低溫下飲用，而且需要以白葡萄酒杯飲用，這樣才能更好地感受它的香氣。

9.菊正宗

有日本“國賓酒”之譽的菊正宗，是絕對不能遺漏的老牌子，公司聚會，商談生意，菊正宗既不失身份，又彰顯自然。菊正宗之所以一心專注於烈味【辛口】酒，是因為它可與菜餚配合得相得益彰，是佐餐酒的首選。該酒飲後口內不會殘留多餘甜分，就不會損傷菜餚的原風味。而且還能洗去那些口味濃郁菜餚的殘留雜味，令人神清氣爽。

最後提一句，菊正宗這麼好喝，所以非常適合用來敷臉呢。菊正宗還跨界進入了化妝品製造業，13年還獲得cosmo大賞呢，含有高濃度活性酵母簡直就是平價版的SK2神仙水嘛！

10.朝香

不嚴謹地說，朝香是一款“中國產”清酒，由日本奈良中谷酒造投資的天津中谷釀酒廠生產。此品牌只生產純米以上級別的高級清酒，可用來入門。比如朝香的純米吟釀，性價比十分高，純米吟醸等級，精米率60%，1.8L大瓶裝159元(750ml 65元/瓶)。其有清爽的水果香氣，口感順滑略帶清冽，餘韻有類似香蕉、甜瓜的味道，日常佐餐之選。