步驟/方式1

把雞洗淨斬塊，藥材包備用。

步驟/方式2

紅棗洗淨兩邊各剪個口子，薑切片，枸杞子洗淨備用。

步驟/方式3

湯鍋中坐水，把步驟1和步驟2的食材放入，大火燒開後轉中火煲約30分鐘。

步驟/方式4

煲湯底時，把麵粉加入鹼面和適量水，和成稍乾的麵團用保鮮膜包起來醒發。

步驟/方式5

把煮火鍋要用的蝦和墨魚丸洗淨備用

步驟/方式6

把平菇和香菇洗淨撕小塊備用

步驟/方式7

青菜類洗淨控水備用

步驟/方式8

準備好自己喜歡的火鍋蘸料

步驟/方式9

雞湯底煮30分鐘後，便可以下蝦肉或者其他配菜開吃了

步驟/方式10

最後可以把面壓出來，根據需求量用火鍋湯底燙一些。

步驟/方式11

煮到後面的湯很香濃，用來燙鹼面真的很美味哦~

步驟/方式12

邊煮邊吃噢

步驟/方式1

食材:

湯底材料: 雞 1只 、 老椰子 1只 、 桂圓肉 10克 、 枸杞 5克 、 姜 3片 、 料酒 5克 、

 火鍋食材： 、 羊肉卷 500克 、 蟹味菇 150克 、 金針菇 150克 、 山藥 150克 、 白蘿蔔 300克 、 蓮藕 2節 、 牛肉丸 500克 、 豬肉丸 500克 、 皇帝菜 400克 、 西生菜 300克 、 粉絲 3把

雞洗乾淨切塊。

步驟/方式2

飛水撈起備用

步驟/方式3

椰子扒乾淨，戳兩個洞。

步驟/方式4

把椰子水倒出備用。

步驟/方式5

倒出水的椰子用刀背輕輕敲外殼，震松裡面的椰子肉，砸開，取出椰子肉，把黑色那層用削皮刀削去，切成小塊。

步驟/方式6

桂圓肉，枸杞洗乾淨，薑切片備用。

步驟/方式7

另取一鍋，放入適量清水，再倒入椰子水（用網篩隔掉雜質），放入飛水的雞塊。

步驟/方式8

大火燒開，撇去浮沫，加入薑片，桂圓肉，枸杞，料酒轉小火煮一個小時。

步驟/方式9

利用煮湯的時間把配菜準備好。蟹味菇，金針菇切去頭部，洗乾淨撕小瀝水備用。

步驟/方式10

皇帝菜西生菜洗乾淨。

步驟/方式11

山藥，蘿蔔，削皮切條，蓮藕削皮切片。

步驟/方式12

羊肉卷準備好

步驟/方式13

牛肉丸豬肉丸準備好。

步驟/方式14

粉絲用水泡軟瀝乾水分備用。

步驟/方式15

將煮好的湯底倒入火鍋，煮開，開吃吧！