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1 # 用戶5736181811500
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2 # 刀巴鬼1981
倉味與陳味是兩種不同的熟茶口感特徵。
倉味是指存放在較高溫度、較高溼度的環境中長期儲存的熟茶所產生的獨特風味,其特點為乾燥、清香、陳舊、表面發霉。
而陳味是指普通熟茶自然老化後所產生的口感特徵,其特點也為陳舊、乾燥以及微甜微澀。
倉味和陳味的形成都與熟茶的微生物變化密切相關,但前者更偏重於環境因素,而後者更偏重於時間因素。
如果你想品嚐到倉味濃郁的熟茶,可以尋找到存放時間較長的茶葉;而如果你想體驗到陳味的韻味,可以選擇已經存放幾年以上的熟茶。 -
3 # 其樂融融哈密瓜3I
1 倉味和陳味是兩種不同的儲存方式,區別在於儲存時間長短和環境條件。
2 倉味是指茶葉新鮮採摘後直接在通風乾燥、乾燥通風的農家小倉庫中儲存,時間一般在3個月以內。
因為儲存環境相對簡單,所以茶葉保持了一定的香氣和味道,但是口感稍微有些乾澀。
陳味則是指茶葉經過長時間的儲存和發酵後,口感更加醇厚,香氣更加濃郁。
同時,為了保證茶葉的品質,陳味茶需要在通風透氣、溼度適宜的環境中進行儲存,時間一般在數年甚至更長。
3 總的來說,倉味與陳味是茶葉的兩種儲存方式,它們在儲存時間和環境條件上有所不同,因此茶葉的味道和口感也存在一定的差異。 -
4 # 淡定雪碧7J
倉味與陳味是普洱茶熟茶的兩種不同口感。
倉味是指普洱茶熟茶在保存一段時間後形成的獨特風味,通常需要存放在通風乾燥處多年,具有陳舊、穩重、厚重的特點,有時會有儲藏館的味道。
陳味則是指普洱茶熟茶經過多次飲用後形成的味道,比較平衡,不像倉味那麼濃重,但也具有柔順、回甘、甘甜等特點。
一些茶友認為,倉味是熟茶的高級味道,而陳味則是普普通通的口感,具體喜好還需因人而異。 -
5 # 武漢Sunny了
倉味和陳味是兩種不同類型的茶葉發酵工藝,有不同的制作方法和口感表現。
說明倉味是指將新鮮採摘的茶葉直接堆置在石板或者塑料布上,進行微生物自然發酵,形成茶葉特有的香氣、味道、口感和色澤。
陳味是將茶葉進行高溫、高溼度儲存或者長時間陳放,讓茶葉的口感和香氣逐漸發生變化。
因此,兩者的工藝和效果不同,口感和香氣也具有不同的特點。
除了倉味和陳味之外,茶葉還有其他的制作工藝,例如輕度發酵的綠茶、半發酵的烏龍茶等等。
不同的制作工藝也會對茶葉的香氣、味道、口感和色澤產生不同的影響。
因此,在品嘗茶葉時,可以嘗試不同類型的茶葉,感受它們各自獨特的風味和韻味。 -
6 # 用戶2636554082852
區別是存放方式不一樣,倉味是倉儲形成的,像許久沒通風的倉庫的氣味;陳味是轉化形成的,一種令人愉悅的氣味。
倉味,一種不清爽的低沉的氣味,像很久沒通風的倉庫的味道。一般來說,倉味是茶葉進入倉庫長久存貯之後產生的一種氣味。陳味,是一種好的氣味,與霉味、雜味、倉味、堆味不同。
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7 # 奔跑的多多爸
倉味和陳味都是指茶葉的儲存狀態,主要區別在於儲存時間和儲存條件。
倉味是指茶葉經過一段時間的儲存後,所散發出的特殊氣味。這種氣味是茶葉在儲存的過程中,逐漸吸收了倉庫內的空氣、溼度和其他物質,同時茶葉自身的香氣也在儲存中逐漸轉化和深化。因此,倉味通常是在3-5年的儲存時間內形成的,可以給人帶來濃郁、複雜的香氣和口感。
陳味則是指茶葉經過長時間儲存後,所散發出的特殊氣味。通常需要超過10年的時間才能形成陳味,此時茶葉已經自然發酵、氧化,香氣趨於穩定,同時也會有一些陳化後的熟香味和溼潤感。陳味茶因為歷經時間的洗禮,香氣和口感更加柔和、醇厚,而且具有養生、養胃、降火的功效。
總的來說,倉味和陳味都是茶葉儲存狀態的表現,區別在於儲存時間和儲存條件。
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8 # 用戶9554181356100
倉味和陳味的區別主要在其陳放時間和氣味變化上。
其中,倉味指的是新茶經過一段時間的晾曬、曝晒和貯藏後所散發的氣味,通常為草藥香味和清新花香。
而陳味則是熟茶在長期貯藏過程中逐漸產生的撲鼻刺鼻的腐臭味和陳舊味道。
這兩種味道的形成是由於它們所經歷的貯藏過程不同,而陳味的形成還與溼度、溫度、通風等因素有關。
因此,雖然都是茶葉的味道變化,但倉味和陳味所表現出來的特點是截然不同的。 -
9 # 小運創意手工
倉味與陳味是不同的酒類口感特徵。
倉味是指儲存在乾燥倉庫中的白酒,口感乾爽、酒香持久、口感濃烈,有些還有辛辣感;而陳味是指陳放一段時間的白酒,口感柔和、酒香溫和、口感柔細、回味悠長。
造成這種差異的原因主要是倉味白酒儲存環境的氣溫、溼度、通風等條件會對酒液中的化學成分和微生物活性產生影響,從而形成了獨特的口感和香氣;而陳味則是經過長時間陳放後酒液中的化學成分逐漸穩定、成熟,產生了不同於新酒的口感和香氣。
在酒類品鑑中,倉味和陳味的特徵是值得重視的重要因素。 -
10 # 曉小淺漠
倉味與陳味是中醫中不同陳化方式所形成的兩種儲存方式。
倉味是將草藥儲存在糧倉等乾燥通風好的地方,讓其自然陳化,陳年後藥味越來越濃郁。
陳味則是指將草藥在特定溫度、溼度等條件下進行加工處理,促使其發生生化變化,提高其療效。
一般來說,倉味主要用於儲藏貯存,而陳味則更多地應用於藥材的加工生產。 -
11 # 可靠的七寶老師
倉味和陳味是兩種不同的烹飪調味方法,它們的區別如下:
1. 倉味:指的是新鮮、清新的味道,以新鮮、嫩綠的蔬菜、水果、肉類、海鮮等為主材,對食材進行輕微的烹調,保持食材的原味和營養成分,突出食材的清新、甜美、嫩滑等特點。常見的倉味菜有涼拌菜、清炒菜、清湯菜等。
2. 陳味:指的是具有濃郁、複雜的味道,以調味品和佐料為主,對食材進行長時間的醃製、蒸煮、燉煮等烹調方式,將調味品的味道滲透到食材中,使其具有酸、甜、苦、辣、鹹等多種味道,口感獨特。常見的陳味菜有滷味、臘味、醬菜、泡菜等。
綜上所述,倉味和陳味是兩種不同的烹調風格,倉味偏向於清新、健康、原味,陳味偏向於濃郁、複雜、口感獨特。
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12 # 靈狐者
區別很大。
因為倉味和陳味都是製茶中的重要步驟,但它們的起源、制作方法、口感等方面都不同。
倉味指的是將新鮮的茶葉壓縮到茶倉中進行發酵,這個過程中會有一些微生物的作用,茶葉的口感會變得更加柔和,甚至會有一些糖分的味道。
而陳味則是在發酵過程之後,將茶葉儲存一定的時間,讓它的味道更加醇厚,茶氣更濃郁。
可以說,倉味和陳味都是茶葉制作的重要環節,但它們的過程和效果卻有所區別。
回覆列表
倉味和陳味是兩種不同的陳化味道。
倉味是指茶葉在乾燥的倉庫中儲存時間不長,有一種清新淡雅的香味;而陳味則是指茶葉在密閉的環境中長期陳化,味道濃烈且有異香。
這種區別是由於茶葉陳化後會產生各種化學反應,使得味道會有明顯變化。
茶葉的儲存時間越長,味道會越來越濃烈。
另外,陳化的茶葉還可以分為幹倉陳和溼倉陳,分別是在乾燥環境和溼潤的環境中進行陳化。
兩者味道的不同也是很明顯的。
總之,倉味和陳味呈現出不同的特點,是茶葉在儲存過程中自然產生的。