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把黑白芝麻放入料理機中打成粉。倒入碗中，加入糖粉，食用油

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拌勻做餡，備用。

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把南瓜泥倒入碗中，趁熱加入玉米粉拌勻。

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再加入糯米粉

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用筷子挑成絮狀

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和成團

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分成小份

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捏出小窩，放入餡料。

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收口

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搓圓，放入糯米粉中滾一圈，防粘。

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用月餅模具壓出花型

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放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可。

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成品

南瓜餅，南瓜糕這個題目問的非常好，我將通過下面的方法來為你詳細解答怎麼做這個餅和糕。

1.南瓜去皮蒸熟，搗碎後加入兩個雞蛋，3克酵母，5克糖，5克泡打粉攪拌均勻。

2.加入300克麵粉和適量清水，攪拌成麵糊後倒入鍋中，發酵一個小時。

3.放幾顆紅棗，上鍋蒸30分鐘後關火燜5分鐘即可。

做南瓜餅首先把南瓜切小塊蒸熟，然後壓成南瓜泥，再加入糯米粉，根據南瓜的乾溼情況調整糯米粉的量，喜歡吃甜可以加適量白糖，攪拌均勻，揉成光滑的麵團。

然後分成小劑子，擀成園餅，可以油炸也可以用電餅鐺烙，油炸的話餅做小一點，可以稍厚一些。

南瓜糕也是先蒸熟南瓜，壓成泥，加麵粉和酵母粉，白糖和麵，揉成稍微軟一點的麵團，靜止發酵。發至兩倍大分成劑子，做錯自己喜歡的形狀上鍋蒸熟即可。

南瓜蒸煮，用勺子壓成泥加入白糖備用，然後用糯米粉兩勺，粘米粉半勺，低筋麵粉半勺，三者比例大概是7比1.5比1.5倒入南瓜泥用筷子攪拌成雪花狀在用手揉成團，想放餡料的根據個人口味準備，準備麵包糠把揉好的麵團壓成小餅，裹上面包糠放入四到五成熱的油中炸，炸到浮起，好吃的南瓜餅就完成了

1,南瓜餅

南瓜去皮切塊上鍋蒸熟，倒面盆裡搗成泥，然後加適量白糖、糯米粉，柔成偏軟一點的麵團，再分成一個個大小均勻的小麵團，裹一層雞蛋液，再裹上面包糠，油溫度40左右下鍋炸至金黃即可。這樣做出來的南瓜餅外酥裡糯，放兩天也不會變硬。

2,南瓜糕

南瓜去皮切塊，加小米和兩三個雞蛋，加適量水，放料理機打稠一點的糊，喜歡甜的可以加點糖，放鍋上隔水蒸30分鐘左右，放涼切塊

南瓜餅的做法，首先買個兩三斤的南瓜，把南瓜洗淨，切開，消去外面的表皮，除去中間的南瓜瓤.和南瓜籽，拿個鋁鍋，放入適量的水，加上箅子，把南瓜洗淨，切成塊，放入鍋裡，蒸上十五分鐘即可，放著等待晾涼，再用酵母粉發上一斤面，把蒸好的南瓜打碎了，和麵攪和一起發酵，等面發好後，做成同等大的面劑子，擀成麵餅，用小火放入平鍋裡烤至兩面金黃即可出鍋

用料:南瓜1000克，糯米粉，玉米粉各100克，糖20克，食用油50克

做法:1.南瓜去皮蒸熟壓成泥，

2.加入糯米粉，玉米粉及糖，拌勻

3.不粘鍋燒熱倒油，用勺將d南瓜糊放入鍋中，小火慢煎兩面金黃，南瓜餅好了。

4.用勺將糊一勺一勺放入蒸屜的油紙上，在每勺糊上放一紅棗，入鍋蒸十五分鐘南瓜糕好了。

首先選一塊1000克好的南瓜，用刀把皮削掉，然後把它切開，用挑子把南瓜絲和南瓜子挑出來。再用水多詵幾遍，洗乾淨就行了。

在用刀切成片，不要切的太大。不容易蒸熟。切好後放入碗中。

再用一個蒸鍋把水燒開，在燒水的時候準備800克糯米粉，還準備三個不要錢的雞蛋，打入碗裡，把它打散，放好備用。吃甜的話準備50克白糖。

等水燒開後，把蒸格放進去，把南瓜也放在蒸格上，蒸上10分鐘就可以了，時間蒸長了，水份太多。

關火把南瓜取出來，用一個大一點的碗，把南瓜倒爛成泥狀。把雞蛋到進去搗勻。再把糯米粉到進去。把糖也放進去，慢慢來把它揉一揉，如果是稀了就加點糯米粉。把它揉成不粘手就行了。

再從碗裡倒出來，放在餐板上，把它做成長行，再用刀切成小斷。！

如果是做成南瓜餅，就不放白糖，放一點食量的鹽。放點香充。把它揉成光滑的麵團後，把它壓成餅子的形狀，做好後放五分鐘左右，再用一個平底鍋，用火燒熱，到入油，再放入南瓜餅，用小火把兩面煎的有鍋把，煎成星香外脆，格外好吃。

如果是做南瓜羔，就放點白糖。把它全部到在饕板上，把它趕平，用刀切成羔的形狀，就放十分鐘左右，等它鬆一下，用手一壓有點軟。就可以上鍋蒸了。蒸先用大火五分鐘，再用中火蒸十五分鐘就可以關火，等三分鐘就可出鍋吃上又香，又甜的金黃色南瓜羔了。

南瓜餅，南瓜糕，想做步驟分兩步。

第一要把南瓜切成小丁。上蒸鍋蒸至熟爛 。然後把南瓜拿出來，碾成南瓜泥備用 。

第二步，取出小麥麵粉 ，調配上一定的水分 ，加上南瓜泥一起和成一個軟硬適中的麵團 。然後切成小劑子 ，放邊上醒發半小時 。

最後把醒發好的小劑子整成南瓜餅。放電餅檔烤熟即可 。

南瓜餅的做法：1、將南瓜去皮切塊蒸熟，搗爛成泥，南瓜泥中加入糯米粉，揉勻成團，將麵團搓圓，拍扁加入紅豆沙。2、煎南瓜餅之前首先要冷鍋，倒一層薄薄的油，用小火將南瓜餅煎至金黃即可。

南瓜糕的做法：1、南瓜削皮，上鍋蒸熟，倒入料理機中，再到入米飯和溫水，最後加1個雞蛋和玉米澱粉，打一下。2、模具內刷油，放一張吸油紙，把南瓜糊倒進去，表面刮一下，蒸約20分鐘。放涼後取出來，切成小塊。

1、老南瓜蒸軟，放在盆裡搗成稀南瓜泥，倒入糯米粉和糖，糖一次性倒入，糯米粉要一次一次逐漸倒入，搓成圓球。

2、碗裡到點芝麻，將圓球沾點芝麻，兩隻手壓扁。

3、平底鍋裡倒入油，開小火煎，先煎沒芝麻這一面，再翻到芝麻那一面。