-
1 # 用戶2032868827682
-
2 # 悠閒樂天派沙灘za
材料：
四季豆300克，蝦米少許，蒜，甜紅椒
調料：
植物油，鹽，生抽，蠔油，雞精
做法：
1.蝦米清洗乾淨用溫水泡15分鐘。
2.四季豆清洗乾淨去頭去尾，切薄片備用。
3.滾水加入少許鹽和油，再加入四季豆焯4分鐘左右，撈出過冷水再撈出瀝乾。
4.將蝦米撈起瀝乾水分，大蒜剁成末備用，甜紅椒切絲。
6.熱鍋燒油加入蒜末、蝦米爆香。
7.加入四季豆大火快速翻炒1分鐘左右，再加入紅椒絲翻炒。
8.最後加入少許鹽、生抽、蠔油、雞精翻拌均勻，關火出鍋裝盤即可。
-
3 # 七七愛小皮皮
家常菜白菜芯拌蝦米：原料500克白菜芯，50克蝦米，香菜少許，蒜10克，醋適量，糖適量，鹽，味精適量。
白菜芯切細絲，蝦米溫水泡發1小時撈出瀝乾備用，香菜切小段，蒜拍碎剁成細粒
白菜絲加入蝦米，蒜沫，醋，糖，鹽，味精攪拌均勻裝盤撒上香菜段點綴。一盤清涼爽口的家常白菜芯拌海米就做好了。
-
4 # 風吹我的夢
大蝦米可以清炒著吃，首先把蝦米清洗乾淨，然後拍點蒜，拍點姜，適量的小米椒切成沫沫，再切適量的韭菜。
鍋中放油，把油燒熱，然後把姜蒜小米椒一起倒入鍋中翻炒出香味。
再把蝦米倒進去爆炒。直至蝦米全部變色，然後把韭菜放進去。加入食鹽蠔油，適量醬油翻炒一下就可以出鍋了。
-
5 # 自在人生哥
大蝦米炸著吃最好吃，因為大蝦米中含有豐富的蝦紅素，蝦紅素預熱變紅，顏色鮮豔至極，不過我最喜歡吃炸蝦頭，真是太好吃了，三十多難過去了我還記得爺爺炸的蝦頭太好吃了也吃月想吃停不下嘴，那時候我們這邊吃不到海鮮所以能吃到大蝦米已經是很幸福的事情了。
-
6 # 風清揚6456
比較簡單的做法：收拾乾淨的蝦仁，用料酒、鹽、黑胡椒、蛋黃抓至均勻，醃製20分鐘；
準備好澱粉，把醃製好的蝦仁一個個放入其中，裹上澱粉放入鍋中炸至金黃，準備沙拉醬3大勺，芥末1勺，攪拌均勻之後放入炸好的蝦仁，拌勻；上面撒上點海苔碎，超級香，Q彈美味！
-
7 # 楓A
大蝦米呢？其實有很多種的吃法，這就得看你喜歡哪種了。有油炸蝦米的，蝦米外面裹著一層薄薄的麵糊，炸出來非常的美味，你也可以沾著番茄醬、沙拉醬吃；還可以炒著吃，先放一些作料，比如番茄醬、生抽、耗油之類的，在放一些水，然後熬住一段時間，然後開蓋，把炸好的蝦米放進鍋裡，再倒點水熬煮一段時間，就可以了。
-
8 # Ivy
1、蝦開背，取出蝦線，處理好的蝦,加入料酒鹽醃製一會
2、將醃製好的蝦倒去汁水拍上生粉備用。
3、鍋內放油燒開，放入蝦炸成金黃色撈出備用。（溫度：220° 時間：2′）
4、鍋內留少許油，下幹辣椒絲炒香。（溫度：180° 時間：40″）
5、放下炸好的蝦，翻炒同時放入椒鹽美味出鍋。（溫度：180° 時間：30″）
6.開鍋，撒鹽
-
9 # 大鵬186202170
我認為大蝦要清蒸吃，才最好。
清蒸的蝦，營養不會大量流失，而且更多的可以體現蝦的本來鮮味。清蒸的蝦更適合老人和小孩食用，因為是清蒸所以幾乎沒有油，也只有少量鹽分，屬於低油低鹽食品，所以大蝦清蒸最好。
-
10 # 東華上仙a
簡直是人間美食啊。看著直流口水，吃著流連忘返！大蝦米大家都不陌生，每一個餐廳裡都有這個美食，而且它有許多種做法，味道都不一樣，有的好吃，有的一般般，怎樣才能把它做得既好吃又好看呢？關鍵還要掌握它的方法，只要掌握它的方法就能把大蝦米做的像人間美味一樣。但看看就讓人流口水，實在是太美味了。只要準備好蝦米，蔥，生薑，白糖，鹽，味精這些必備材料就能做出美味的紅燒大蝦了！
需要把準備好的蝦米放進一個盆子裡，加入一些清水，洗乾淨蝦米，然後把蝦米的鬍鬚給剪掉，擦乾淨之後放到一個盤子裡備用，然後把自己家裡的鍋拿出來，倒入少量的花生油等到油熱了之後，就可以把準備好的蔥花放進去進行翻炒，聞到香味之後就可以把蝦米放進鍋裡進行翻炸了。這個時候一定要掌握好它的程度，不能山楂太久，
否則會變焦的。看到蝦米變成。薑黃色的時候就應該加入一些生薑和蔥花，然後用勺子充分攪拌，使它們受熱均勻。未到會非常鮮美的，然後再加入一些酒，好啊，兩大勺的白砂糖，這樣味道會更加鮮美的。用勺子不斷的攪拌。為了防止它乾鍋，需要再加入一些熱水。否則裡面的東西幹了就不好吃了，
回覆列表
材料：嫩豆腐，蝦米，醬油，蔥薑末，精鹽，味精，芝麻油，紅油
做法：
1、嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁，開水浸燙數次，瀝乾水分，晾涼裝盤。
2、蝦米用沸水燙一下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥薑末拌勻，澆在豆腐丁上即可。