用料

排骨（中排最佳）480克，冬瓜150克，玉米1根，八角1個，香葉2片，薑片4片，鹽依個人口味，蒜2瓣，料酒1勺，小蔥1根

冬瓜玉米排骨湯的做法

步驟1

準備食材，蔥姜去皮切好。

步驟2

首先將排骨焯水，冷水下鍋，大火燒開煮2分鐘，撈出用冷水反復沖洗，將排骨上的雜質沖洗乾淨。

步驟3

玉米冷水沖洗，再切段。

步驟4

冬瓜去皮，去瓤，洗乾淨再切塊，準備工作完成。

步驟5

取一口砂鍋，加入焯水的排骨，再加入純淨水，適當多一些，因為需要熬的久一點。

步驟6

再加入準備好的姜蒜，八角香葉。

步驟7

加入一勺料酒去肉腥。

步驟8

開煤氣，大火燒開，轉小火慢熬30分鐘左右。

步驟9

30分鐘後加入切好的玉米，再熬20分鐘。

步驟10

20分鐘後加入切好的冬瓜，再熬5分鐘。

步驟11

按個人口味加入鹽，中火煮5分鐘關火。

步驟12

盛出裝入湯碗中，撒上蔥花即可。

排骨 500克、玉米 1根、冬瓜 300克、枸杞 5克、雞精 適量、鹽 適量、清水 適量、香菜 少許

做法步驟

1、排骨斬成小塊洗淨備用

2、玉米切成小塊洗淨備用

3、枸杞加水浸泡備用

4、冷水下鍋，放入排骨

5、大火燒開

6、撈出浮沫

7、再撈出排骨瀝乾水份備用

8、另起鍋放入排骨、玉米

9、一次性加足清水

10、大火燒開

11、轉小火燉煮一小時

12、冬瓜去皮洗淨切成小塊備用

13、加入冬瓜和枸杞

14、繼續燉煮15-20分鐘

15、加入雞精、加入鹽、攪拌均勻即可食用

1.排骨切塊，玉米切段，冬瓜去皮切塊，薑切片，蔥切段，再切點蔥花備用

2.排骨洗淨，放入燒開水的鍋中，加入料酒、姜、蔥段去腥，焯水濾掉浮沫後盛出備用

3.熱鍋放油，加薑片爆香，再加入排骨，煎至排骨兩面微黃後加入適量純淨水（水量以漠過排骨為基礎可多加水），大火燒開水後改小火燉煮30分鐘

4.加鹽，加玉米，再小火燉煮15分鐘

5.加雞精，加胡椒粉或十三香（不鹹可再適當加鹽），加冬瓜繼續燉煮15分鐘

6.關火撒蔥花盛出

主料

排骨300克，冬瓜300克

輔料

鹽適量，姜適量，枸杞適量

1.新鮮排骨300克洗淨。

2.冬瓜去皮切塊。

3.姜與枸杞適量。

4.將排骨入鍋內焯去血汙水。

5.然後用流動的清水沖洗乾淨泡沫。

6.將排骨與姜放入燉鍋。

7.加適量水，中火燉1小時左右。

8.然後加入冬瓜與枸杞燉20分鐘左右即可。

9.美味又好吃的冬瓜排骨玉米湯王剛完成

做法

第一步：玉米半根，冬瓜一塊，排骨適量，蔥花適量，鹽，雞精，薑片適量，料酒少許。第二步：清洗冬瓜，排骨和玉米，洗乾淨後將排骨用開水汆燙去除血水。第三步：冬瓜切成適合大小，玉米則橫向切片。第四步：鍋中加入油，翻炒蔥姜出香味後放入排骨，排骨煸透後加水煮。第五步：鍋中加入玉米，冬瓜之後大火煮十分鐘後撒上蔥花。第六步：用鹽和味精調味後就完成了。

原料：

豬小排300克

玉米2根

冬瓜200克

食鹽10克

八角10克

雞精10克

五香粉10克

姜3片

枸杞子1把

花生油少許

做法：

1

將排骨剁成塊狀，玉米切成小段，冬瓜切5毫米-10毫米厚的片，薑切片

2

續煮鍋裡內放冷水，將剁好的排骨冷水下鍋，將水燒開，將鍋內的白沫去掉，撈出排骨待用

3

續煮鍋內重新倒入冷水，燒開，依次放入排骨、玉米、冬瓜、薑片、枸杞，若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋

4

適當加少許鹽

5

適當加少許油

6

關火，把離火續煮鍋內鍋 移到外鍋裡，續煮半小時

7

大火燒開後，放入外鍋，等待30分鐘就可以了

可以用砂鍋來燉制，比較香甜。首先排骨焯水，倒入砂鍋裡面，放入涼快，煮開，大概燉制十五分鐘後再把玉米放進去燉，長大四十分鐘，基本已經軟了。

冬瓜切塊，在放入裡面燉個十分鐘即可，因為冬瓜很容易軟爛，太早放容易融化。準備熟的時候在放口感最佳。