蟹有數千種。
因為螃蟹屬於節肢動物門的甲殼亞門，而甲殼亞門的種類非常繁多，而在這些種類中又包括了海洋和淡水兩大類，每一類又有著數百種的細分種類。
因此，蟹的種類數目可以說是非常龐大的。
此外，蟹的種類可以根據其外形、習性、生長環境等多種因素進行分類。
例如，有人們熟知的大閘蟹、雪蟹、青蟹等，還有一些生長在美洲、歐洲等地的蟹種。
因此，認識蟹的種類，是一項十分廣泛和深入的研究工作。

蟹的種類有很多，大約有4000多種。
原因是蟹生活在不同的海洋和淡水環境中，適應了不同的生存條件，因而形成了不同的物種。
除此之外，各種蟹的形態、大小、顏色、習性等都有很大差異。
例如，沙蟹、紅黴素蟹、斑點蟹、龍蝦、藍色娃娃蟹等等，都是不同種類的蟹。
對於科學家和海洋生物學家而言，研究蟹的分類、形態、生境等，是一個非常重要的課題。
因此，我們還需要進一步了解各種蟹的習性、保護、利用等知識。

1 蟹的種類非常豐富多樣，目前已經發現了超過4000種。
2 這麼多種類的蟹，其區別主要在於外形、生態環境和生活習性等方面。
有些蟹是淡水蟹，有些蟹是海洋蟹；有的蟹比較大，有的蟹比較小；有些蟹會攀樹爬巖，有的蟹會在泥沼中鑽洞。
3 對於蟹類研究人員而言，深入了解蟹的種類和特性，可以對蟹類資源的保護和利用提供重要的科學依據。

青蟹，毛蟹，梭子蟹 這樣也可以分類，根據產地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。河蟹以河北、天津產的最為著名，江蟹以南京產的最好，湖蟹以江蘇常熟陽澄湖、山東微山湖產的品質較好。螃蟹的種類很多，中國蟹的種類就有600種左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，關公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等級之分，一等是湖蟹，如陽澄湖、嘉興湖；二等是江蟹，如九江、蕪湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是溝蟹；六等是海蟹

1、紅蟹

紅蟹又被人叫做十字蟹，外殼光滑，牙齒尖銳，適合進食各種食物，螯腳相當粗壯，左右對稱，頭胸甲紅棕色，有黃色條紋，一般是十字交叉型。螯腳紅色，目前來看，紅蟹主要分布在中國海南沿海地區，紅蟹的肉質飽滿，味道極佳，味道十分鮮美。

2、麵包蟹

麵包蟹是饅頭蟹的一種，螯腳有赤褐色斑點，夏、秋都是可以養殖的，外殼和麵包一樣，雄蟹腹部呈長條狀，蟹肉比較鮮美，嫩而不膩，有濃濃的蟹香味，而且能夠幫助清熱解毒。

3、梭子蟹

梭子蟹頭胸呈梭狀，頭胸甲前部表面具顆粒，後部光滑，整個形體和橢圓相似，螯腳為綠黃色，還會出現白邊紅色斑點；這種螃蟹的肉質更為鮮嫩，富含有大量的蛋白質、礦物質，是一道不可多得的美食，螃蟹的吃法多樣，現在深受消費者歡迎。

4、旭蟹

這是一種和青蛙很相似的河蟹，蟹肉十分清香，食用肉質鮮嫩，口感清甜，它的體色為橘紅色，殼大，而且有強壯的前螯，蟹肉有彈性，營養價值高，市場消費需求高。

5、大閘蟹

大閘蟹想必大家都很清楚了，這是非常熱門的水產，在中國大多數地方都有分布，遼寧、福建、湖南、湖北等地都有生產，肉質鮮嫩無比，而且母蟹裡面還有蟹黃，非常好吃

螃蟹的種類有梭子蟹、帝王蟹、青蟹、麵包蟹、老虎蟹、玉蟹、大閘蟹等，不同種類的螃蟹產地和水質都是不同的。

梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白質14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“嗆蟹”、蟹醬，蟹卵經漂洗晒乾即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。

　　帝王蟹又名石蟹或巖蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹珍貴之處在其肉質鮮碩肥美的蟹腳，鮮嫩口感中又帶有細緻感，鮮甜滋味著實叫人回味。蟹肉高蛋白，低脂肪低熱量，含有多種礦物質，不飽和脂肪酸含量豐富，是頂級蛋白質來源。

1、全世界約4700種，中國約800種。可分為6類：綿蟹派Dromiacea、古短尾派Archaeobrachyura、尖口派Oxystomata、尖額派Oxyrhyncha、黃道蟹派Cancridea、短額派Brachyrhyncha。常見的有關公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、絨螯蟹等屬。歪尾次目中的瓷蟹、蟬蟹、擬石蟹、寄居蟹、椰子蟹等屬雖也稱為蟹，但與短尾次目中真正蟹類不同。

2、蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的複眼；口器包括1對大顎，2對小顎和3對顎足。頭胸甲兩側有5對胸足。腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。雄性腹部窄長，多呈三角形，只有前兩對附肢變形為交接器；雌性腹部寬闊，第2～5節各具1對雙枝型附肢，密布剛毛，用以抱卵。

3、多數蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。如蛙蟹科、饅頭蟹科、玉蟹科、梭子蟹科、扇蟹科主要生活在沿岸帶；方蟹科、沙蟹科生活在廣闊的潮間帶。極少數如漂泊蟹和弓腿蟹能附著在木材或其他漂浮物上生活。也有不少種類與其他動物營共棲生活，如綿蟹科，關公蟹科。許多種如豆蟹常潛入一些軟體動物的外套腔中、或多毛類的管道中共棲。珊隱蟹科卻生活在造礁珊瑚形成的囊中，雌蟹成體交配後終生被禁錮在囊內，孵化出的幼體可通過未關閉的小孔逸出。一小部分蟹類完全在淡水中生長繁殖，它們多棲息于山區溪流的石塊下。還有少數蟹類如地蟹能適應陸地生活，穴居於潮溼的泥洞中，繁殖時期則遷移下海。