自已好因為廠成的鴨蛋清洗乾淨，可以想吃什麼樣子的鴨蛋，就去鹹什麼口味的，有五香鴨蛋和正常普通大眾通吃的味道，五香鴨蛋比普通味道麻煩一點，方法是，把鴨蛋清洗乾淨，燒四十度左右的溫水，必須四至五大料放在水裡幾秒鐘以後放鴨蛋封好口，二十天左右就可以吃了。

普通廠成法同成五香鴨蛋一樣，就不放大料，放在溫度十二至十五度的地方，二十天就可以吃了，我保你個個鴨蛋黃出油，清不可鹹了，我的人生智慧說到這裡再

鹹鴨蛋的好壞與是否是自己做的沒關係。如果你自己做鹹鴨蛋的技術水平很好，做出的鹹鴨蛋口感也很好，那肯定是自己做的好，因為自己做的對衛生，添加劑自己都很清楚，更放心。

如果自己不會做或者做技術不高，那麼肯定是買的好，雖然買的鹹鴨蛋對制作過程及工藝不清楚，但現在有行業規定，加上現在對食品安全的監管，應該也是沒問題的。

這個要應人而異，有些人就喜歡在家裡面做點兒小家務，醃個菜醃個鴨蛋雞蛋的，這樣的人就可以在家裡面醃也算是給自己的生活找一些樂趣，但是如果從來沒有醃過鴨蛋又沒有人請教時最好去超市買。這些都是可以根據自己的具體情況選擇的？

買的鹹鴨蛋好還是自己醃製的好呢？

我以為還是自己醃製的好。現在，我就把醃鹹鴨蛋的好方法告訴你:首先把花椒鹽水煮好，再找來乾淨的黃土泥，用煮好的花椒鹽水把黃土泥和好，把洗乾淨的鴨蛋用泥包好後放入小罈子中，醃上一個月以後就可以吃了。不信你可以試試！

買鹹鴨蛋好還是自己醃鹹鴨蛋好？毋庸置疑，只有有醃鹹鴨蛋的技術和不怕麻煩當然是自己醃鹹鴨蛋好！

自己醃鹹鴨蛋既可掌握鹹淡程度也不會擔心醃製過程中夾帶有任何添加劑之類的東西。

自己醃鹹鴨蛋隨吃隨醃，保證每一顆蛋都新鮮美味。

當然是自己醃製的好了！首先自己家的鴨子是散養的，它可以自由自在地去吃園子裡的雜草和野菜。並且喂的料也是自己家種的玉米，沒有一點兒添加劑。所以呢，吃這樣的鴨蛋心裡很踏實。

醃製時我都是用家裡最好的白酒加在鹽水裡，哦，鹽也是平時炒菜用的精鹽，不想用那些粗鹽，總覺得不放心。

自已醃製好，如果喜歡吃鹹鴨蛋，一次可以醃多點，自已醃製鴨蛋要中號大的鴨蛋，1斤大既8個，新鮮的鴨蛋，買回家要打鴨蛋洗乾淨把表面水晾乾放一邊，如果吃多味的，用八角，花椒，桂皮，香葉加水燒開熬成汁，加鹽，鹽鴨蛋要多點鹽，1斤鴨蛋要1兩鹽，晾乾的乾淨鴨蛋用酒抹一下再拌鹽，再一個一個放缸子裡密封，2O天左右就可以了。

我家鹹鴨蛋從不買，10年來一直自己醃，個個流油又起沙，比買的香！

每年的清明節到端午節前後正是醃鹹鴨蛋的最佳時間，每年的這個時候我都會醃上一罐鹹鴨蛋，小的時候吃媽媽醃的鹹鴨蛋，長大了跟媽媽學會了醃鹹鴨蛋，很少買現成的吃，總感覺自己醃的鴨蛋，吃著更放心其實，鹹鴨蛋和其它的醃製食品還不太一樣，鴨蛋經過醃製以後，不但口感美味，而且營養也會加倍，經過醃製的蛋黃脂肪可達30%以上，蛋白質經過變質後也更易被身體吸收。

我覺得不論是什麼自己家做的都比較安全，乾淨。鹹鴨蛋也一樣，還是自己家醃製的好。因為自己家清洗的乾淨，醃製的時候也不加太多的調料，醃製出來的鴨蛋原汁原味比較好吃。買的鹹鴨蛋醃製的方法和自己家的肯定是不一樣的，放的調料也比較多。所以我認為還是自己家醃製的比較好。

買的鹹鴨蛋比較省事，但有時讓人不放心其安全性，自己醃製自己放心但比較費事，而且有時比較貴，各人各喜歡。

買的鹹鴨蛋比較省事，但有時讓人不放心其安全性，自己醃製自己放心但比較費事，而且有時比較貴，各人各喜歡。

買的鹹鴨蛋比較省事，但有時讓人不放心其安全性，自己醃製自己放心但比較費事，而且有時比較貴，各人各喜歡。

自己醃製的好，媽媽在家自己醃製的，先把鴨蛋用清水用清水泡一下然後再用刷子把雞蛋的表皮刷一刷刷完雞蛋，鴨蛋還乾淨完，還便於他嚥進去眼睛然後用開水把鹽稀釋了等鹽等水涼了之後，把鴨蛋放到裡面把容器密封好，過半個多月左右，鴨蛋就可以吃了小時候我們兄弟姐妹最愛吃，媽媽自己醃製的鹹鴨蛋吃著比較放心

自己醃製的好，因為自己做的衛生而且符合自己的口味，自己動手還有成就感，第一步把鴨蛋洗乾淨，然後涼幹，再把茶葉水置放一邊，再把鴨蛋放進白酒中過一遍，再放進涼茶葉中，全部都放好後再放食鹽，然後放置一邊，過一週後鹹鴨蛋就醃製好了，這樣就可以吃了。

自己做的鹹鴨蛋好，手先把鴨蛋洗乾淨，然後在加自氿漂一下，在加上一點油，然後在加鹽，這樣的忒鴨蛋真好吃，又為生。

自己醃製好，因為自己鴨蛋洗乾淨了，再就是材料純，無添加劑，乾淨衛生放心

各有優缺點吧，自己醃的放心，鴨蛋也能買農村散養的，但時間長了自己醃的鴨蛋裡的油沒了，黃也硬了，蛋白吃的齁鹹，只能把黃吃了，蛋白就得扔，浪費，而買的由於是大批量工廠化醃製的，所以醃的時間正好，蛋黃有油，蛋白不鹹，缺點是鴨蛋可能是養殖廠提供的，營養方面可能沒有散養的好！

個人認為自己醃製好，自己醃製鹹鴨蛋吃起來也比較放心，我們自己醃製的時候可以不用放太多其他的佐料，這樣在吃的時候不會覺得它的鹹味太重鹹，但是如果你偶爾吃一個兩個是沒有問題的，如果你每天都吃這個可能會加重你腎臟的一個負擔，畢竟他是非常鹹的。