用料適量 五花肉 適量 新鮮墨魚

做法1鍋中放入水，放入五花肉。2五花肉焯水。3墨魚洗淨待用。4墨魚放入開水中。5墨魚焯水。6五花肉切塊，全部食材準備好。7鍋中放入油。8放入焯好的五花肉。9加入姜蒜小米椒。10煸炒。11煸出油。

12放入鮮墨魚。13翻炒均勻。14加入三分之一瓶五年陳花彫。15加入老抽。16再翻炒均勻。17倒入另外一口鍋。18小火燜40分鐘。19燜後樣子。20換鍋挑去姜蒜辣椒。21加點冰糖大火收汁。

把幹墨魚切成小指寬，要用斜刀，這樣使它薄點，這樣容易煮軟。

2.把五花豬肉切成，一寸寬，先用白酒、鹽、醬油。白糖.花生油 蔥、姜、蒜、檸檬.醃一下。（放在一邊備用) 在鍋內倒入適量的油，放入姜，再把切好的墨魚倒進鍋內。炒香。加點白酒。再炒一下。放入清水，煮到墨魚幹變軟。（以自己咬得動為好) 。到這個時候把它倒出來備用.

5、在鍋內放入底油，蒜，沙姜，再把剛才醃好的五花肉放入鍋裡翻炒一下（只要一下。）這時放入炒好的墨魚幹一起燉一下豬肉熟了就可以起鍋了。。 備注:有喜歡的其實把五花肉炸一下也可以,不會那麼油膩.肥而不膩是最好的.

主料：

墨魚半隻(切成墨魚花捲)，五花豬肉1塊，

輔料：

香蔥，薑片，大蒜，八角，陳皮，香葉，白糖，生抽，料酒，老抽

做法:

1.五花豬肉下冷水鍋內煮至肉色變白，取出洗淨。

2.用眉夾把豬毛處理乾淨。

3.切成2厘米寬的正方塊。

4.鍋內下少許油，姜塊，把肉塊倒入用小火翻炒至出油（這樣才不至於吃起來太多油）

5.油煎出來後肉就變小塊了盛出備用。

6.鍋子洗乾淨，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色變微黃後倒入煎好的肉塊翻炒至全部粘上糖漿。

7. 將肉塊，墨卷，薑片，蒜頭，香蔥，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂鍋內。水量剛沒過肉。

8.大火煮開後，轉小火慢慢煮至汁至鍋底的位置即可收火上菜了。

五花肉燉墨魚湯的做法

【主料】墨魚500克，五花肉100克

【輔料】鹽適量，蔥適量，姜適量，紅棗適量，春砂仁適量，胡椒少許

步驟：

1.五花肉切塊，蔥切成蔥花，薑切片，紅棗去殼，春砂仁洗淨；

2.幹墨魚放火上烤至鬍鬚彎曲，然後放入冷水中泡半小時，洗淨切絲備用；

3.將墨魚、五花肉、墨魚骨、姜、紅棗、春砂仁一起放入電高壓鍋中，加入足量清水燉20分鐘；

4.撈出墨魚骨，加入適量的鹽、胡椒，加入蔥即可。

五花肉燉墨魚的做法步驟

第一步:墨魚幹用水泡發。需要反復勤換水。

第2步:將泡發好的墨魚幹去皮，洗淨。

第3步:將墨魚幹切塊，焯水備用。

第4步:五花肉切大厚片。

第5步:將五花肉焯水，去除異味。

第6步:將處理好的墨魚幹，五花肉放入電壓力鍋，加入水，醬油，料酒，蔥姜，大料，鹽，燉制20分鐘。

第7步:燉好的原料，放入炒鍋收濃湯汁即可。

五花肉燉墨魚出鍋

原料：墨魚幹800克、豬肉500克。、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、醋、生薑。

做法步驟：

第1步、墨魚幹、黑木耳提前浸泡，充分泡發

第2步、泡好的墨魚幹去骨，切細絲，胡蘿蔔切小塊，生薑切片

第3步、將豬肉沖洗乾淨切絲，坐鍋，燒熱水，放入豬肉和生薑片，焯燙一會兒去除血水，撈出。撇去油沫，先後將胡蘿蔔塊和黑木耳也焯燙一下

第4步、砂鍋倒入適量清水，放入豬肉和墨魚絲，大約煮一小時左右

第5步、倒入焯燙好的胡蘿蔔塊，繼續煮半小時左右

第6步、加入少許醋，可使肉質軟爛出味

第7步、再倒入黑木耳，繼續煮半小時左右

第8步、出鍋前調入鹽，攪勻即可

食材墨魚700g五花肉100g鹽適量料酒適量蔥適量姜適量胡椒粉適量制作時間：10-20分鐘用餐人數：步驟1準備食材2五花肉洗淨切片3墨魚去內臟，剝去外皮，切花刀塊.4取燒鍋，放適量水，加薑片，蔥絲5放入五花肉，加料酒.6大火煮開，小火15分鐘。7放入墨魚，大火煮開8撇去浮末，小火燉15分鐘9加鹽煮2分鐘10加胡椒粉，蔥花即可。23小貼士1.如果用墨魚幹做湯，燉的時間比較長，新鮮的墨魚在15分鐘左右就可以了。 2.也可以用排骨，豬大骨，雞肉一起燉湯喝。 3.墨魚膽固醇比較高，高血壓者少吃。