用料：大白菜半棵、豆腐1塊、姜3片、白胡椒粉半茶匙、濃湯寶1塊、水3碗、蔥2根、香油1茶匙。

2、大白菜切片，豆腐、姜切塊。

3、鍋中放入薑片，加入清水、大白菜和豆腐。

4、大火燒開，加入濃湯寶。濃湯寶滲入食材後，轉小火燉煮。

5、撒入白胡椒粉、淋上香油，再加上蔥花即可。

6、簡單的白菜豆腐就做好啦

1. 將大白菜洗淨，切成塊

2. 北豆腐洗淨，切成塊

3. 蔥姜切細末

4. 海米（蝦米）用開水泡片刻

5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，放入大白菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。

步驟一

1.豆腐用熱水浸泡一下，我用的是幹豆腐（不是豆腐皮）

步驟二

2.豆腐切斜片

步驟三

3.白菜切塊

步驟四

4.蔥薑蒜切好備用，辣椒茴香備好

步驟五

5.鍋中熱油

步驟六

6.放入蔥薑蒜茴香辣椒，爆香

步驟七

7.放入豆腐，煎到兩面微黃

步驟八

8.放入白菜翻炒均勻

步驟九

9.加入醬油（少於即可）

步驟十

10.加鹽

步驟十一

11.加入雞精

步驟十二

12.翻炒均勻

步驟十三

13.出鍋前加入兩滴醋可以增加香味，翻炒均勻即可出鍋。

1、主料：白菜200克、幹豆腐150克、豬肉50克。

2、輔料：花生油15毫升、鹽1克、醬油5毫升、大蒜5克。

3、將白菜和幹豆腐用水焯一下。

【食材】大白菜、豆腐、豬肉、木耳、姜、蒜、鹽、老抽、黃豆醬、生抽

【具體做法】

1，大白菜洗淨後切成塊，白菜幫和白菜葉最好分開放。豬肉切成片，如果換成五花肉更好。木耳提前泡發，洗淨。



2，老豆腐切成厚片。雞蛋打入碗中，加一勺澱粉，充分攪拌均勻。



3，熱鍋涼油，將豆腐表面裹滿雞蛋液放入鍋中。中小火將豆腐煎至表面金黃，盛出備用。



4，炒鍋倒油，放入薑絲和蒜末炒出香味。如果喜歡吃辣，可以放些幹辣椒一起炒香。然後倒入肉片，大火炒至肉片變色。



5，加入一勺黃豆醬增香，再加少許老抽上色，小火炒出醬香味。



6，接下來倒入白菜幫，大火翻炒，將白菜幫炒軟。



7，然後把木耳、白菜葉和煎豆腐全部倒入鍋中，根據菜量，加入鹽和生抽調味。翻炒均勻後蓋上蓋子，中火燜3~5分鐘左右。中間翻炒一次，如果鍋裡的湯汁燒乾了，可以加些水進來。如果喜歡吃粉條，這時可以加進來一起燉，記得多加點水，粉條吸水。



8，最後燉至白菜斷生，加少許雞精增加鮮味，翻炒均勻即可出鍋。

食材清單

北豆腐 一盒 、 中型西紅柿 2個 、 小的大白菜 半個 、 油 適量 、 生抽 2湯匙（30ml） 、 鹽 3g

烹飪步驟

步驟1

西紅柿切塊。

步驟2

白菜切1厘米寬的長條。

步驟3

豆腐切兩厘米的方塊。

步驟4

鍋中放油，中小火，放入豆腐煎。剛放入鍋中先靜置不要動，大約1分鐘後可輕輕撥動。

步驟5

一面煎金黃後翻面，把另一面也煎至金黃。

步驟6

兩面都煎好後，放入西紅柿炒。

步驟7

燒到西紅柿有一點出湯，放入白菜，撒鹽，炒勻後蓋上鍋蓋中火燜3分鐘。

步驟8

白菜變軟後，加入生抽，大火30秒後可以出鍋。

食材用料

豆腐適量，白菜適量，蒜頭適量，姜適量，醬油適量，鹽適量，水適量

做法步驟：

1，白菜洗淨切段、姜和蒜頭切碎

2，豆腐切小方塊方便人味

3，熱油鍋下姜蒜白菜

4，炒至白菜變軟，放醬油和鹽，稍微放半紙杯水

5，放豆腐煮一兩分鐘起鍋裝盆

6，這樣一道白菜炒豆腐就做好了。