1、食材：梭子蟹2只，番茄1個，年糕70g，海鮮菇50g，娃娃菜50g，青菜50g，鹽半勺，白胡椒1勺，澱粉適量，蔥薑蒜適量。

2、2只梭子蟹處理乾淨後切成塊，切麵和蟹殼沾上澱粉。

3、鍋裡熱油，放入蟹塊和姜蒜，煎出香味後夾出蟹塊。

4、1個番茄去皮切丁，放入鍋中炒出汁水，加入50g海鮮菇翻炒均勻後倒入開水。

5、煮沸後倒入砂鍋中，放入煎好的蟹塊煮10分鐘。

6、再放入70g年糕、50g娃娃菜、50g青菜煮3分鐘。

7、加入半勺鹽、1勺白胡椒調味，撒上蔥花。

材料

螃蟹2只，年糕4兩，欣和六月鮮醬油，六月香豆瓣醬。，食用油，料酒，白糖，薑片，蔥結，生粉。

做法

螃蟹洗乾淨，一切為二，切口沾些生粉；放入油鍋中炸至略黃，撈出瀝油，再放入年糕略炸微黃撈出瀝油備用。

炒鍋留少許油，放入薑片、蔥結、六月鮮醬油、少許白糖、加入約一碗水攪勻後，放入炸過的螃蟹和年糕，蓋蓋燜至熟，收汁即可裝盤。

料：梭子蟹，生薑，蔥，年糕，鹽，味精，醬油，料酒，糖！

1.兩個人吃的話，買個兩隻就夠了（7－8兩）最好是活的拉（新鮮嗎）要壯的哦！洗淨，把大殼掰開，把裡面的鰓挖掉，洗一下，切塊，不要切的太小塊，幾個大鰲都切下，大蓋子切成兩半，放在盤子裡（記得把水瀝盡）！

2.年糕兩根就夠了，大概10幾公分長的，用水衝一下，切片（不要太厚）不要放水煮（年糕本身就熟的，遇熱就軟）

3.生薑切片，蔥切小段，OK準備好了！

4.起油鍋，油稍微多點，

5.油熱放生姜，放在盤裡的梭子蟹先把水瀝盡，下鍋！

6.炒來炒去，炒到快7.8分熟時（蟹殼基本上都變色），放年糕，炒幾下，（可先把火轉到小火）倒醬油（少許），倒入料酒（少許），放糖（少許），（轉到大火）翻炒至顏色均勻，放鹽（不要太鹹）放味精，放蔥，炒均勻即可下鍋了！當然速度要快了（我這是不加水的燒法，稍微加點水也可以）

新鮮美味的梭子蟹炒年糕就出爐了

白蟹一隻，年糕條200克，適量的生薑絲、蔥花。

做法

1． 蟹洗淨切成塊備用。

2． 鍋內放入適量的食油開中火。

3． 鍋熱後放入生薑絲煸香，倒入白蟹翻炒。

4． 然後加入年糕條繼續翻炒，加入適量的黃酒、鹽、一點醬油及至年糕、白蟹炒熟，撒上一點胡椒粉、蔥花炒勻即可。

原料：螃蟹2只，年糕250克，雞蛋1個．

做法：

1， 把年糕切成一大條條，螃蟹對半切開，切些蒜和薑片，雞蛋打散備用．．

2， 油鍋燒熱，把螃蟹切麵蘸上雞蛋放在油鍋裡煎（注意別把雞蛋給煎糊了），接著放蒜和薑片，倒老酒（或者黃酒，一般偶不喜歡用料酒，料酒味道重）老抽，翻炒幾下加水，

螃蟹不好熟所以要多加些水，大約沒過螃蟹的2/3吧，蓋上鍋蓋．

3， 待水剩1/3時放年糕，鹽，糖（鹽糖比例是2：1），蓋鍋蓋再煮會．

揭蓋翻炒，灑蔥花，放味精，收汁裝盤．OK！ 完成哈！！

原料：年糕、螃蟹、薑片、香蔥、料酒、鹽、生抽、蠔油。

做法步驟：

第1步、食材：年糕、螃蟹（已清洗）、薑片、香蔥

第2步、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開，待用。

第3步、將年糕拆開包裝，放在案板上切開，待用。

第4步、燒鍋倒油燒熱，下入薑片熗鍋。

第5步、接著，下入螃蟹。加適量的料酒。

第6步、翻炒一下。

第7步、接著，合入切好的年糕，加適量的清水。

第8步、翻炒翻炒年糕至軟。

第9步、然後，加適量的鹽。

第10步、加適量的生抽。

第11步、加適量的蠔油。

第12步、調味炒勻，擱入香蔥即成。

來自 美食天下 花魚兒 的作品。