材料：青椒350克，豬瘦肉150克。調料：水澱粉、鹽、醬油各適量，味精少許。

方法/步驟

1/4分步閱讀

青椒洗淨，切菱形片；豬瘦肉洗淨，切絲備用。

2/4

豬肉絲放入碗中，加水澱粉、醬油、味精抓勻，醃漬15分鐘。

3/4

鍋中加適量清水煮沸後，放入青椒片和醃漬好的豬瘦肉絲，煮至熟，最後加鹽、味精調味即可。

用料

青椒 2個

紅辣椒 1個

瘦肉 1小塊

大蒜籽 1辦

江西米粉 1把

花生米 1勺

生抽 半湯匙

蠔油 半湯匙

鹽 半小勺

麻油 半湯匙

蔥花 適量

小白菜 3棵

朝天椒辣椒醬 一湯匙

生粉 一勺

做法步驟

步驟 1

先將米粉溫水入鍋煮，大約8分鐘

步驟 2

煮的時候要用筷子攪動，避免粉粘在一起

步驟 3

煮好後沖涼水洗淨，濾水備用

步驟 4

兩人份

步驟 5

肉絲切好用生粉幾滴生抽拌一下，辣椒切絲，蒜瓣切碎

步驟 6

炒好起鍋

步驟 7

接下來乘半鍋清水來煮湯粉啦，水微微起小泡時就放下煮好的米粉，煮開後再煮個兩分鐘就好啦

步驟 8

中火煮就可以了，快好的時候青菜放下去煮煮水，一會撈起時煮粉的水不帶到碗裡，單獨衝湯底

步驟 9

湯底半小勺鹽，半湯匙蠔油，半湯匙生抽，半湯匙麻油，蔥花，用開水衝小半碗即可

步驟 10

湯底衝好的樣子，很清爽

步驟 11

盛好放一勺朝天椒辣椒醬和花生米，愛吃煎蛋的朋友自己加，愛吃啥都可以加

食材明細

青椒三個

豬肉一小塊

麵條一把

蔥姜 少許

開水 適 適量

開水適 適量

鹽兩 小勺

湯 兩 小勺

雞精一小勺

料酒一小勺

醬油兩大勺

生粉一小勺半

油 兩 大勺

微辣口味

拌工藝

十分鐘耗時

簡單難度

青椒肉絲麵的做法步驟

1

將豬肉洗淨後切成絲。

2

青椒摘蒂、去籽後也一起切成絲。

3

將切好的肉絲，加一小勺料酒、一小勺半生粉、一大勺醬油。

4

攪拌均勻後蒙上保鮮膜冷藏20分鐘左右。

5

鍋內放一大勺油，下蔥姜爆香。

6

再倒入肉絲。

7

炒至變色後盛出。

8

洗淨鍋，再放一大勺油，下青椒翻炒。

9

變色後倒入炒好的肉絲，淋上適量的開水和一大勺醬油。

10

撒兩小勺糖和鹽、一小勺雞精。

11

快速翻炒均勻就可關火了。

12

在炒青椒肉絲的同時，就可以煮麵條了。

13

麵條煮好後撈出。

14

澆上炒好的青椒肉絲，一碗香噴噴的面就OK啦。

小竅門

1、拌麵條吃的菜只要多，味要重。

2、麵條不要煮的太爛，個人覺得斷生即可。

用料

豬瘦肉

青椒

白菜

做法步驟

青椒肉絲湯麵的做法

1、豬肉，青椒，白菜分別切絲

青椒肉絲湯麵的做法

2、鍋裡熱油，炒肉絲，變白後倒入生抽，分別把白菜和青椒倒進去翻炒3分鐘，加入適量鹽

青椒肉絲湯麵的做法

3、倒入水，水開後放進麵條

青椒肉絲湯麵的做法

4、麵條熟後撈出來加湯就可以吃了

青椒肉絲湯麵的做法

5、營養豐富，也很快手

青椒肉絲湯麵的做法

6、一個人可以做這個吃噢

青椒肉絲湯麵的做法

7、味道很好。