(1)櫻桃谷肉鴨
①產地與分布。櫻桃谷鴨是英國櫻桃谷農場引入中國北京鴨和埃里斯伯裡鴨為親本，雜交選育而成的配套系鴨種，是世界上有名的肉用鴨品種。具有生長速度快，飼料轉化率高，抗病力強，適應性強，肉質好。該品種具有9個品系，其中5個為白羽系，其餘為雜色羽系。1981年就開始引進中國，L2型商品代和受虐系超等肉鴨深受歡迎，已在全國多個省市飼養，推廣面較大，是多年來飼養量較大的快大型肉鴨品種之一。
②外貌特徵。該鴨外形與北京鴨相似。雛鴨羽毛呈淡黃顏色，成年鴨全身羽毛白色，少數有零星黑色雜羽;喙橙黃顏色，少數呈肉紅色;脛、蹼橘紅色。該鴨體型碩大，體軀星長方塊形;公鴨頭大，頸粗短，有2-4根白色性指羽。
③生產性能。早期生長極為迅速，5周齡可達2.5千克，料肉比(2.0~2.2) : 1。現在培育出的改進型櫻桃谷肉鴨在47日齡活重3.4千克。
父母代母鴨66 周齡產蛋220個，蛋重85-90克，蛋殼白色。父母代種鴨公母配種比例為1:(5-6)，受精率百分之九十以上，受精蛋孵化率百分之八十五，每隻母鴨在40周的產蛋期內，可提供商品代雛鴨苗150- 160只。
(2)狄高鴨
①產地。狄高鴨是澳洲狄高公司引人北京鴨，選有而成的大型肉鴨配套系。20 世紀80年代引人中國。1987 年廣東省南海縣種鴨場引進夥高鴨父母代，生產的商品代肉鴨反映良好。0
②外貌特徵。狄高鴨的外形與北京鴨相似。全身羽毛白色。頭大頸粗，背長寬，胸寬，尼稍翹起，性指羽2-4根。
③生產性能。初生雛鴨體重55克左右。商品肉鴨7周齡體重3.0千克，肉料比1: (2.9~3.0);半淨膛屠宰率百分之八十五左右，全淨膛率(含頭腳重)百分之七十九點七。
狄高鴨33周齡產蛋進人高峰期，產蛋率達百分之九十以上。年產蛋量200-230個，平均蛋重88克。蛋殼白色。公母配種比例1: (5-6),受精率百分之九十以上，受精蛋孵化率百分之八十五左右。父母代每隻母鴨可提供商品代雛鴨160只左右。
(3)瘤頭鴨(番鴨)
①產地與分布。瘤頭鴨又稱疣鼻鴨、麝香鴨，中國俗稱番鴨。原產於南美洲和中美洲的熱帶地區。瘤頭鴨由海外洋舶引人中國，在福建至少已有250年以上的飼養歷史。除福建省外，中國的廣東、廣西壯族自治區(以下簡稱廣西)、江西、江蘇、湖南、安徽、浙江等省均有飼養。國外以法國飼養很多，佔其養鴨總數的百分之八十左右。此外，美國、德國、丹麥和加拿大等國家均有飼養。瘤頭鴨以其產肉多而8益受到現代家禽業的重視。
?外貌特徵。 瘤頭鴨體型前寬後窄呈紡錘狀， 體軀與地面呈水平狀態。喙基部和眼周圍有紅色或黑色皮瘤，雄鴨比雌鴨發達。喙較短而窄，呈“雁形喙”。頭頂有-排縱向長羽，受激勵時豎起呈刷狀。頭大、頸粗短，胸脯寬而平，腹部不發達，尾部較長;翅膀長達尾部，有一定的飛翔能力;腿短而粗壯，步態平穩，行走時體軀不搖擺。公鴨叫聲低啞，呈“噝噝”聲。公鴨在繁殖季節可散發出麝香味，故稱為麝香鴨。瘤頭鴨的羽毛分黑白兩種基本的色調，還有黑白花和少數銀灰色羽色。
黑色瘤頭鴨的羽毛具有憂綠色光澤;喙肉紅色有黑斑;皮瘤黑紅色:眼的虹彩淺黃顏色;脛、蹼多為黑色。白羽瘤頭鴨的喙呈粉紅色，皮瘤鮮紅色，眼的虹彩淺灰色:脛蹼黃顏色。黑白花瘤頭鴨的喙為肉紅色帶有黑斑，皮瘤紅色，脛、蹼黃顏色。
③生產性能。 初生雛鴨體重40克，8周齡公鴨體重1.31千克，母鴨1.05千克;12周齡公鴨2.68千克，母鴨1.73 千克。瘤頭鴨的生長旺盛期在10周齡前。成年公鴨體重3.0-3.5千克， 母鴨1.8~2.1千克。
採用瘤頭鴨 公鴨與家鴨的母鴨雜交，生產屬間的遠緣雜交鴨，稱為半番鴨或騾鴨。半番鴨生長迅速，飼料報酬高，肉質好，抗逆性強。用瘤頭鴨公鴨與北京鴨母鴨雜交生產的半番鴨，8周齡平均體重2.16千克。
10瘤頭鴨成年公鴨的半淨膛屠宰率為百分之八十一點四，全淨膛屠宰率為百分之七十四;母鴨的半淨膛屠宰率為百分之八十四點九，全淨膛屠宰率為百分之七十五。瘤頭鴨胸腿肌發達，公鴨胸腿重佔全淨膛的百分之二十九點六三，母鴨為百分之二十九點七四。據測定，瘤頭鴨肉的蛋白質含量高達百分之三十三~百分之三十四，福建省和港臺省當地人視此鴨肉為上等滋補品。
10~12周齡的瘤頭鴨經填飼2~3周，肥肝可達300-353克，肝料比1 : 30~32。
母鴨180-210日齡開產。年產蛋量-般為80-120個，高產的達150-160個。蛋重70-80克，蛋殼玉白色。公母配種比例1:(6-8),受精率百分之八十五-百分之九十四，孵化期比普通家鴨長，為35 天左右。受精蛋孵化率百分之八十-百分之八十五，母鴨有就巢性，種公鴨利用期為1-1.5年。
(4)海格鴨 海格肉鴨是丹麥培育的優良肉鴨品種。 該品種肉鴨適應性強，既能水養，又能早養，特別能較好適應南方夏季炎熱的氣候條件。
海格肉43-45日齡上市體重可達3.0千克，肉料比1:28. 談鴨羽毛生長較快，45日齡時，翼羽長齊達5厘米，可達到出口要求。海格肉鴨肉質好，版脂較少， 適合對低脂防食物要求的消費者的需求。
(1)櫻桃谷肉鴨
①產地與分布。櫻桃谷鴨是英國櫻桃谷農場引入中國北京鴨和埃里斯伯裡鴨為親本，雜交選育而成的配套系鴨種，是世界上有名的肉用鴨品種。具有生長速度快，飼料轉化率高，抗病力強，適應性強，肉質好。該品種具有9個品系，其中5個為白羽系，其餘為雜色羽系。1981年就開始引進中國，L2型商品代和受虐系超等肉鴨深受歡迎，已在全國多個省市飼養，推廣面較大，是多年來飼養量較大的快大型肉鴨品種之一。
②外貌特徵。該鴨外形與北京鴨相似。雛鴨羽毛呈淡黃顏色，成年鴨全身羽毛白色，少數有零星黑色雜羽;喙橙黃顏色，少數呈肉紅色;脛、蹼橘紅色。該鴨體型碩大，體軀星長方塊形;公鴨頭大，頸粗短，有2-4根白色性指羽。
③生產性能。早期生長極為迅速，5周齡可達2.5千克，料肉比(2.0~2.2) : 1。現在培育出的改進型櫻桃谷肉鴨在47日齡活重3.4千克。
父母代母鴨66 周齡產蛋220個，蛋重85-90克，蛋殼白色。父母代種鴨公母配種比例為1:(5-6)，受精率百分之九十以上，受精蛋孵化率百分之八十五，每隻母鴨在40周的產蛋期內，可提供商品代雛鴨苗150- 160只。
(2)狄高鴨
①產地。狄高鴨是澳洲狄高公司引人北京鴨，選有而成的大型肉鴨配套系。20 世紀80年代引人中國。1987 年廣東省南海縣種鴨場引進夥高鴨父母代，生產的商品代肉鴨反映良好。0
②外貌特徵。狄高鴨的外形與北京鴨相似。全身羽毛白色。頭大頸粗，背長寬，胸寬，尼稍翹起，性指羽2-4根。
③生產性能。初生雛鴨體重55克左右。商品肉鴨7周齡體重3.0千克，肉料比1: (2.9~3.0);半淨膛屠宰率百分之八十五左右，全淨膛率(含頭腳重)百分之七十九點七。
狄高鴨33周齡產蛋進人高峰期，產蛋率達百分之九十以上。年產蛋量200-230個，平均蛋重88克。蛋殼白色。公母配種比例1: (5-6),受精率百分之九十以上，受精蛋孵化率百分之八十五左右。父母代每隻母鴨可提供商品代雛鴨160只左右。
(3)瘤頭鴨(番鴨)
①產地與分布。瘤頭鴨又稱疣鼻鴨、麝香鴨，中國俗稱番鴨。原產於南美洲和中美洲的熱帶地區。瘤頭鴨由海外洋舶引人中國，在福建至少已有250年以上的飼養歷史。除福建省外，中國的廣東、廣西壯族自治區(以下簡稱廣西)、江西、江蘇、湖南、安徽、浙江等省均有飼養。國外以法國飼養很多，佔其養鴨總數的百分之八十左右。此外，美國、德國、丹麥和加拿大等國家均有飼養。瘤頭鴨以其產肉多而8益受到現代家禽業的重視。
?外貌特徵。 瘤頭鴨體型前寬後窄呈紡錘狀， 體軀與地面呈水平狀態。喙基部和眼周圍有紅色或黑色皮瘤，雄鴨比雌鴨發達。喙較短而窄，呈“雁形喙”。頭頂有-排縱向長羽，受激勵時豎起呈刷狀。頭大、頸粗短，胸脯寬而平，腹部不發達，尾部較長;翅膀長達尾部，有一定的飛翔能力;腿短而粗壯，步態平穩，行走時體軀不搖擺。公鴨叫聲低啞，呈“噝噝”聲。公鴨在繁殖季節可散發出麝香味，故稱為麝香鴨。瘤頭鴨的羽毛分黑白兩種基本的色調，還有黑白花和少數銀灰色羽色。
黑色瘤頭鴨的羽毛具有憂綠色光澤;喙肉紅色有黑斑;皮瘤黑紅色:眼的虹彩淺黃顏色;脛、蹼多為黑色。白羽瘤頭鴨的喙呈粉紅色，皮瘤鮮紅色，眼的虹彩淺灰色:脛蹼黃顏色。黑白花瘤頭鴨的喙為肉紅色帶有黑斑，皮瘤紅色，脛、蹼黃顏色。
③生產性能。 初生雛鴨體重40克，8周齡公鴨體重1.31千克，母鴨1.05千克;12周齡公鴨2.68千克，母鴨1.73 千克。瘤頭鴨的生長旺盛期在10周齡前。成年公鴨體重3.0-3.5千克， 母鴨1.8~2.1千克。
採用瘤頭鴨 公鴨與家鴨的母鴨雜交，生產屬間的遠緣雜交鴨，稱為半番鴨或騾鴨。半番鴨生長迅速，飼料報酬高，肉質好，抗逆性強。用瘤頭鴨公鴨與北京鴨母鴨雜交生產的半番鴨，8周齡平均體重2.16千克。
10瘤頭鴨成年公鴨的半淨膛屠宰率為百分之八十一點四，全淨膛屠宰率為百分之七十四;母鴨的半淨膛屠宰率為百分之八十四點九，全淨膛屠宰率為百分之七十五。瘤頭鴨胸腿肌發達，公鴨胸腿重佔全淨膛的百分之二十九點六三，母鴨為百分之二十九點七四。據測定，瘤頭鴨肉的蛋白質含量高達百分之三十三~百分之三十四，福建省和港臺省當地人視此鴨肉為上等滋補品。
10~12周齡的瘤頭鴨經填飼2~3周，肥肝可達300-353克，肝料比1 : 30~32。
母鴨180-210日齡開產。年產蛋量-般為80-120個，高產的達150-160個。蛋重70-80克，蛋殼玉白色。公母配種比例1:(6-8),受精率百分之八十五-百分之九十四，孵化期比普通家鴨長，為35 天左右。受精蛋孵化率百分之八十-百分之八十五，母鴨有就巢性，種公鴨利用期為1-1.5年。
(4)海格鴨 海格肉鴨是丹麥培育的優良肉鴨品種。 該品種肉鴨適應性強，既能水養，又能早養，特別能較好適應南方夏季炎熱的氣候條件。
海格肉43-45日齡上市體重可達3.0千克，肉料比1:28. 談鴨羽毛生長較快，45日齡時，翼羽長齊達5厘米，可達到出口要求。海格肉鴨肉質好，版脂較少， 適合對低脂防食物要求的消費者的需求。