1.美國花龍，花龍身體底色呈橄欖綠色或褐色，有美麗的五彩花紋，沒有鉗，有長鬚。體長通常為20-40cm左右。古巴龍蝦、巴西龍蝦和美國花龍在外形和顏色上看極為相似。

2.古巴龍蝦，如果要問古巴什麼最著名，除了音樂、雪茄、朗姆酒之外，還有古巴當地食物，古巴的龍蝦絕對會讓你眼前一亮，口水直流。看著個頭，一個管飽啊。

3.挪威螯龍蝦，它們的尾部有強力的肌能，肉質豐富，因此成為受歡迎的海鮮美食。挪威龍蝦的價格比一般的歐洲龍蝦廉宜，所以在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大節日或者有慶祝活動，都會烹煮挪威海螯蝦。

4.紐西蘭龍蝦，主要產地：紐西蘭和南極之間海域，與澳洲龍蝦同屬巖龍蝦。食用季節：全年均可食用烹飪。方法：白灼、乾酪焗，也可以用鮮活的龍蝦做刺身。

5.緬因龍蝦，這種大鉗龍蝦原稱北美洲龍蝦，北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，由於緬因州產量多，又最先作商業採捕營運，故在19世紀已被定名為緬因龍蝦。波士頓龍蝦生活於寒冷海域，肉較嫩滑細緻,味道鮮美。

6.加拿大龍蝦，波士頓龍蝦有一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細緻。西式的扒、燒、炭燒或白酒煮都非常美味。

7.加拿大龍蝦，波士頓龍蝦有一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細緻。西式的扒、燒、炭燒或白酒煮都非常美味。

8.歐洲藍龍，稀有珍貴，生長期較長，蝦齡對肉質沒有多大影響，不論大小，都是嫩滑柔膩、味濃爽甜，一入口就能感受到濃郁甘美的龍蝦味及隱隱的海洋鹹香，因此身價不凡。

9.日本龍蝦，也是中國小龍蝦的鼻祖，來到中國後大變樣，最好吃的還是尾部。

10.中國小龍蝦，一年吃掉N噸的小龍蝦是世界上最大的蝦類消耗品，從物種入侵吃到必須圈起來養殖，足以證明其在華人心中地位

1、澳洲龍蝦

澳洲龍蝦可以說是市面上最常見的龍蝦之一了，澳洲得天獨厚的自然環境孕育了世界上頂級的龍蝦美味，澳洲龍蝦可謂說是食客和廚師們都喜歡的食材。

2、波士頓龍蝦

3：日本龍蝦

4：美洲鰲蝦

5：南非龍蝦

6：錦繡大中華龍蝦