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1 # 風姿卓越可樂Ykl
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2 # 幽默知足常樂
做法如下，白豆角一千克，摘去豆角筋，清洗乾淨，把豆角放入熱水中焯燙一分鐘，再放入冷水中冷卻，把冷卻好的豆角控幹水分，放入保鮮袋內擠出空氣，密封好放入冰箱冷凍室即可。
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3 # 樂樂食語
要將白豆角凍起來保持好吃，可以按以下步驟進行：
1. 選擇新鮮的白豆角，去除腐爛或有損壞的部分，清洗乾淨。
2. 將白豆角修整整齊，切去兩端的頂部和尾部。
3. 將白豆角焯水燙熟，可以保留一些蔬菜的鮮嫩口感。將豆角放入沸水中煮約2分鐘，然後立即撈出放入涼水中浸泡約2分鐘，以防止過度烹飪。
4. 將焯水燙熟的白豆角瀝乾水分。可以將其擺放在吸水紙上去除多餘的水分。
5. 將白豆角放入密封袋或者冷凍盒中，盡量去除空氣，避免產生冷凍燒。
6. 冷凍白豆角前可以先將它們在冰箱裡冷卻一段時間，再置於冷凍室內。這樣可以防止豆角過熱導致整體失去品質。
7. 冷藏冷凍的白豆角後，盡量在3個月內食用，以保持新鮮度與口感。
8. 在烹飪食用之前，從凍結狀態解凍白豆角。可以將冷凍的豆角放入室溫下解凍，也可以將其加入其他菜餚中直接烹飪而不解凍。
請注意，冷凍豆角會影響其脆嫩口感，但烹飪後的味道和營養並不受影響。在烹飪白豆角時，可以選擇炒、煮、蒸等不同的烹飪方式，根據個人喜好做出美味的佳肴。
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4 # 小C創作工坊
將白豆角凍起來的好方法如下：
將白豆角洗淨，去掉頭尾和邊緣的纖維。
將白豆角切成適當大小的段或切片。
將切好的白豆角放入沸水中，煮1-2分鐘，以殺死表面的細菌並使顏色更加鮮亮。
將焯好水的白豆角馬上撈起，放入冰水中浸泡5-10分鐘，使其迅速降溫並保持脆嫩口感。
將浸泡好的白豆角撈出，放在篩子上瀝乾水分。
將白豆角均勻地分裝在密封的塑料袋或容器中，並在表面留出一定的空隙，以便在冷凍時膨脹。
將白豆角放入冰箱冷凍室內冷凍。為了保持質量，最好將冷凍溫度設置在-18℃或更低的溫度。
冷凍的白豆角可以保存6-12個月左右。為了保持食材的新鮮度和質量，建議在冷凍後儘快食用。
冷凍前確保白豆角表面完全乾燥，以避免冰凍後黏連在一起。以上方法可以讓白豆角在冷凍後仍然保持其新鮮度和脆嫩的口感，可以隨時取出食用，方便又實用。
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5 # xzeh
以下是冷凍白豆角的步驟：
將白豆角洗淨，去掉兩端。
將白豆角切成適當大小的段。
將白豆角放入開水中焯燙1-2分鐘，直到豆角變軟。
將焯燙好的白豆角撈出，過冷水。
將白豆角晾乾，可以放在廚房紙上吸乾水分。
將晾乾的白豆角放入保鮮袋或密封袋中，盡量排除袋內空氣，然後封口。
將袋口封好，將白豆角放入冰箱冷凍室保存。
冷凍後的白豆角可以用來做燉肉、炒菜等，解凍後可以直接使用，不需要再次加工。
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6 # 益之韻
白豆角這樣凍好吃。把豆角摘下來。掐掉頭和尾放盆子裡，再放上清水洗乾淨後。
再在鍋裡填上清水，把水燒開了。
然後把掐好的豆角放鍋裡用開水焯一下，再放少許的食鹽。
這樣焯出的豆角顏色綠，焯五六分鐘撈出。
控掉水份涼了之後裝方便袋裡放冰箱裡凍上，到冬天吃和新鮮的豆角一樣好吃
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7 # 露2102愛生活
速凍豆角一定要買那種袋裝的，免洗的，入鍋前不能遇熱，不能解凍，開封后立馬下鍋。
2.燉到一定時候，先將大料瓣取出，因時間長了，大料味太濃了反美而不美了。
3.出鍋時視其口味可可加入少量味精。
4.如果身邊有大白菜幫，撕開幾個放入鍋中一起燉，也是很好吃的，不過，那樣的話，這道菜可能就要改名了，該叫爛(亂)燉了吧?
回覆列表
白豆角可以凍起來保存，但是在凍之前需要進行一些處理，以確保它們在解凍後仍然美味可口。以下是一些步驟：
1.清洗白豆角並去掉兩端的頂部和尾部。
2.將白豆角切成適當的大小，然後將其焯水。焯水的時間應該控制在1-2分鐘，以保持豆角的口感和顏色。
3.將焯水後的白豆角放入冰水中浸泡，以停止烹飪過程並保持其鮮嫩度。
4.將白豆角瀝乾水分，然後將其放入密封袋或容器中。
5.將密封袋或容器放入冰箱冷凍室中，冷凍時間應該控制在3-4個月。
6.解凍白豆角時，最好將其放在室溫下自然解凍，以避免破壞其質地和口感。
7.解凍後的白豆角可以用於烹飪各種菜餚，如炒菜、煮湯等。
總之，焯水和浸泡是關鍵步驟，可以幫助保持白豆角的口感和顏色。在冷凍和解凍過程中，要注意保持其新鮮度和質地。