1、將南瓜表皮洗淨，切開後挖去瓜瓢，切成絲備用。

2、碗中打入兩個雞蛋，蒜米切末，辣椒切斜刀。

3、熱鍋加油，倒入攪散的蛋液，炒好後盛出來

4、鍋中加油，下辣椒和蒜末炒香後倒入南瓜絲大火翻炒均勻後倒入雞蛋，加鹽翻炒均勻即可。

食材

南瓜200克，蒜適量，玉米油適量，鹽適量，雞精適量，蔥花適量，胡椒碎適量

做法

1.南瓜洗淨去皮去籽切片備用

2.蔥切好備用

3.炒鍋熱油放入蒜末

4.蒜出香味倒入南瓜片翻炒

5.然後加入適量水鹽蓋蓋悶2分鐘

6.聽到滋滋的聲音開蓋放適量雞精攪勻關火

7.出鍋盛盤撒少許蔥花，黑胡椒碎裝飾即可

主料

南瓜適量

輔料

色拉油適量 食鹽適量 醋適量 味精少許 蔥少許 姜少許 蒜少許 花椒適量 幹辣椒適量步驟step1

南瓜洗淨切成細絲，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲，幹辣椒切細絲

步驟step2

炒鍋燒熱，加入適量油，先下幾顆花椒炸出香味，然後撈出花椒

步驟step3

加入蔥花、蒜片、薑絲和幹辣椒炒香

步驟step4

南瓜絲翻炒，南瓜絲變軟時加少許醋，最後加鹽味精調味即可。

1把南瓜.青紅椒洗淨，蒜瓣姜清洗乾淨

2青紅椒切絲.蒜姜切末

3把南瓜切成均勻薄片

4改刀切絲

5鍋內加少許色拉油，小火把姜蒜炒香

6把青紅椒絲倒入鍋內炒香

7倒入南瓜絲.改大火爆炒一分鐘左右

8加少許的鹽.味精和蔥花炒均勻出鍋

主料：

南瓜500克。輔料：辣椒(青、尖)50克,辣椒(紅、尖)50克。調料：色拉油30克,鹽3克,醬油3克,澱粉(豌豆)5克。

步驟

1、將南瓜去蒂、去瓤，切成6厘米長的絲；

2、將青、紅椒去蒂、去籽切絲；

3、鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後放入南瓜絲和青、紅椒絲、加入精鹽、醬油炒拌斷生，勾芡，出鍋裝盤即可

食材

嫩南瓜1塊

食用油適量

蒜適量

白醋適量

鹽適量

方法/步驟

1、準備一個嫩南瓜，這個瓜有點大，我只切了一小半炒；

2、把南瓜切絲；大蒜拍碎；

3、炒鍋上火燒熱，放油，油溫熱後放蒜炒香；

4、放入南瓜絲翻炒；

5、翻炒大概一分鐘不到，南瓜絲髮軟，放鹽，白醋調味

原料

南瓜 (500g)

油 適量

鹽 適量

幹辣椒 適量

蒜 適量

蔥 適量

姜 適量

做法:

1.南瓜去皮，切成麻將塊。

2.鍋裡倒油爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒。

3.下南瓜翻炒2分鐘。

4.加適量鹽。

5.再加入適量的五香粉翻炒均勻。

6.再倒入適量水。

7.蓋上蓋子燜熟南瓜，中途可以掀開蓋子翻炒一下，防止粘鍋。

8.出鍋即可。

材料

油，南瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽

做法

1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這裡就沒有放任何輔料~

2.油鍋燒熱後直接放入南瓜片翻炒~

3.然後加水，小火煮一下~

4.放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉~

5.收汁就可以了，香味已經飄出鍋了~