用料：

木瓜1個

鹽適量

油適量

做法：

1/3先把木瓜去皮去仁，切成片

2/3燒熱油鍋後就倒進去開始炒，炒一會就加點水，這時也可以放鹽，也可以快熟的時候再放，然後就蓋起來，一會功夫就煮好了

1、將木瓜去皮去籽，切成塊，馬蹄削去外皮切丁，豌豆洗淨

2、鍋燒熱倒入少許油，倒入豌豆和馬蹄丁翻炒一分鐘

3、倒入木瓜塊，稍翻炒片刻

4、調入鹽和水澱粉，繼續翻炒幾下

5、翻炒至湯汁收濃即可出鍋

清炒青木瓜

1.青木瓜（真的要很青的那種木瓜）削乾淨皮，再切片。

2.鍋燒熱放適量油，油燒至輕微冒煙放入姜蒜沫和幹辣椒段炒香，放入青木瓜片翻炒，加鹽，這個時候可以加適量水不要沒過木瓜就好了，加蓋小火炒至木瓜斷生就可以起鍋裝盤了。

3.幹辣椒段可不放，只是拿來起點綴作用的，要想再清淡點姜蒜都可以不放。

青木瓜菠蘿甜蝦

原料：青木瓜（沒有熟透的硬木瓜）、菠蘿、洋蔥、青辣椒（點綴用）、薑片、鮮蝦、泰式甜辣醬、幹澱粉、鹽、料酒。

青木瓜甜蝦做法：

1、將新鮮的菠蘿切小塊，在鹽水中浸泡半小時、青木瓜削皮切小塊，洋蔥和青辣椒切小塊；

2、新鮮的蝦剝皮去紗線，在後背開一刀，放上薑片，少量的料酒、幹澱粉、鹽醃製20分鐘；

3、將醃好的蝦仁沾滿幹澱粉，在五成熱的油裡炸至金黃

4、重新起過做油，油熱後放入洋蔥，翻炒一分鐘，放入控幹鹽水的菠蘿塊，炒一分鐘後，放入木瓜塊，炒再炒兩，三分鐘、倒入泰式甜辣醬，翻炒片刻加入適量的鹽後放入炸好的蝦仁和青辣椒炒半分鐘，蝦仁上均勻的沾滿醬汁就可以出鍋了。

1、青木瓜買來後，要放2-3天，表皮變得有點半黃就可以炒菜了。

2、木瓜切片。

3、用油煸炒姜和蒜，倒入木瓜片翻炒。

4、等木瓜炒到變軟，加入鹽即可，根據個人口味加雞精或者味精。

素炒青木瓜的做法

1.籌備好木瓜

2.木瓜去皮，切片

3.姜剁成薑末

4.起油鍋，爆香薑末

5.放入木瓜

6.參加鹽，炒勻

7.加入適量淨水，蓋上蓋煮5分鐘

8.參加黃豆醬，再煮3分鐘

9.撒上杞子，炒勻便可上碟

食材

木瓜: 500g；四季豆: 200g；油: 適量；鹽: 適量；蠔油: 適量；蔥白: 適量；

步驟

準備食材。

所有材料洗淨，木瓜去皮去籽。

用專門的工具對木瓜進行切絲。

豆角洗淨切段。

蔥切段取蔥白部分。

鍋里加油，加入四季豆炒。

待四季豆炒至斷生，加入木瓜絲。

淋入澱粉水。

快速攪勻。

加入蔥炒。

加入適量蠔油，翻炒幾下。

加入適量鹽，翻炒入味，即可。

食材如下：青木瓜1個，花生米20克，小米椒2個，食鹽1茶匙

做法如下：

將青木瓜清洗乾淨，去掉果皮，然後擦成絲，小米椒切碎，

起鍋加油燒熱，然後將小米椒放入鍋中，小火炒出香辣味，再倒入青木瓜絲，翻炒至變軟，然後加入1茶匙食鹽，翻炒均勻，最後放入花生米，翻炒均勻即可出鍋！

青木瓜（2個）

肥肉（適量）

蔥（適量）

蒜（2瓣）

鹽（適量）

醬油（適量）

油（適量）

胡椒粉（適量）

步驟1.準備好材料，蔥切蔥花

步驟2.青木瓜去皮洗淨，切片

步驟3.肥肉洗淨切片，蒜拍碎

步驟4.下油燒熱，下肥肉片爆油後

步驟5.下蒜碎爆香至微黃，下青木瓜片翻炒2分鐘，下適量水，蓋上蓋子燜熟

步驟6.下鹽，下幾滴醬油調味，下一點胡椒粉，下蔥花炒勻即可完成了。