1、羊排500克，冰糖約12顆，醋25毫升，八角2顆，桂皮一塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑，蔥，料酒

2、將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水衝淨血沫，瀝乾待用；

3、將冰糖敲碎，淨鍋內放入適量的油，放入冰糖，用小火將其炒至融化，倒入羊排，翻炒至上色後倒入兩小勺料酒，炒勻；

4、放入洗淨的八角、桂皮、草果、香葉、幹辣椒、紅棗、薑片、蔥結，倒入適量的熱水，大火燒開後用湯勺舀去

用料

羊排 500克，鹽 隨意，醬油 1勺，姜 2片，料酒 1勺

做法步驟

步驟 1

羊排解凍或購買新鮮羊排

步驟 2

溫水煮羊排，讓肉裡面的血跟肉分手

步驟 3

改刀為容易吃，容易啃的樣子

步驟 4

熱油，蔥薑蒜，翻炒，加料酒，醬油等

步驟 5

換煲湯鍋加水，煲至水分所剩無幾，出鍋

.羊排1000克，白蘿蔔500克，為了保持食物的原汁原味，調料我用了薑片，料酒，白胡椒，食用鹽。

2.將準備好的羊排剁成6厘米的小段，清洗乾淨，薑片切片，蘿蔔切成塊備用。

3.鍋中加入適量水，放入剁好的羊排，加入兩片薑片，適量料酒，水開後將羊排撈出，冷水沖洗血沫備用。

4.鍋中再次加入適量冷水，如果喜歡喝湯，可以多加一點，然後放入焯過水的羊排，大火燒開。

5.水開後轉小夥慢燉，放入適量薑片，其他東西不要放了，然後蓋上蓋子燉1個小時。

6.1個小時後放入切好的白蘿蔔，放入適量鹽和胡椒粉，燉30分鐘，美味的燉羊排就做好了

食材：羊排250克，甜麵醬45毫升，蔥1根，姜3片，咖喱粉8克，鹽5克，白糖8克，白葡萄酒20毫升

做法:　

　　1.羊排洗淨，放入蔥、姜、甜麵醬、咖喱粉、鹽、白糖、白葡萄酒等調料，一起拌勻，醃製1小時，隔夜更好；

　　2.羊排在醃製的過程中取出拌幾次，以便入味；

　　3.醃好的羊肉稍稍瀝去湯汁，提前將烤箱預熱到180度，用一張錫紙包上洋蔥，在放上羊排，將錫紙四周包嚴，放入烤盤上，保持180度火力，烘烤40分鐘，然後將羊排取出，打開錫紙，用200火力烘烤上色即可。

主料

羊排500克

輔料

蔥花適量 鹽適量 孜然粉適量 醬油適量 姜適量

1

羊排已經泡水兩個小時，去血水！

2

蔥花，姜切好備用。

3

泡出血水的羊排中放入切好的蔥花和薑片。

4

放入孜然粉和鹽。

5

倒入醬油。

6

用手抓勻。

7

錫紙鋪好備用，烤箱預熱10分鐘，上下兩百度。

8

放入羊排，上下火，25分鐘，220度。然後，取出撒入辣椒麵和孜然粉，重新入烤箱同樣的溫度和上下火，烤五分鐘。

9

出鍋即可，