大白菜洗乾淨以後切成，大米粒的大白菜洗乾淨以後切成大米粒的大小的，然後均勻的撒上食用鹽，醃製大約20分鐘，然後把白菜當中的水分用紗布擠去，幾去以後，加入蔥花和薑末生抽，蠔油，雞精，胡椒粉，花椒粉，同時，加入適量的麵粉，拌勻以後把它做成丸子狀，然後五成油溫下鍋油炸，一般國內炸五分鐘左右即可出鍋

主料

白菜一棵

麵粉500g

雞蛋兩個

輔料

鹽適量

胡椒粉一勺

澱粉2勺

花椒粉少許

白菜丸子的做法步驟

1.白菜一片一片清洗乾淨

2.然後切成絲.再橫切幾刀，切碎一下.

3.裝入盆中，放點鹽，殺水

4.殺出水以後，把水分擠幹.打入2個雞蛋.然後往裡加一勺胡椒粉，鹽，花椒粉，少許麵粉，還有兩勺澱粉.

5.然後攪拌成麵糊狀

6.鍋裡放油，5成熱，做成丸子下鍋炸.邊下丸子邊攪拌，防止鍋底糊了.炸到變色，就撈出.

7.然後再復炸一下，炸到金黃就撈出

主料：小麥麵粉100克，黑木耳30克，白菜100克，雞蛋1個。調料：食鹽適量、調和油適量。做法。

1、黑木耳和白菜洗乾淨，切成小丁。

2、加入適量鹽，蔬之鮮，一個雞蛋，適量的麵粉，攪拌成軟軟的麵團。

3、手沾乾麵粉，將麵團揉成多個小球形。

4、放入油鍋中炸。

5、約需5到10分鐘，至表面焦黃。

6、出鍋即可享用。

用料

白菜500克，胡蘿蔔20克，鹽8克，十三香1勺，味精2克，蔥1根，姜5克，雞蛋1個，麵粉100克，澱粉50克，豆油500克

做法



1/7 將蔥去皮，同白菜，胡蘿蔔，姜，雞蛋分別洗淨。



2/7 白菜，胡蘿蔔，蔥，姜用刀切碎。



3/7 將雞蛋打入碗內。



4/7 放入麵粉，澱粉，鹽，十三香，味精攪勻成粘稠狀。如果調稀了，可再加些麵粉。



5/7 用勺子舀滿一勺，放入燒熱油的鍋裡。中火炸制。



6/7 丸子炸製成淺黃色，即可撈出控油。油溫調高，再把丸子倒進鍋裡復炸一次。呈金黃色時，撈出控油即可。