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1 # 歡喜華晨
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2 # 暗夜知人心
毛蛤菠菜湯好吃的做法如下
毛蛤250克 菠菜250克 生薑1小塊 大蒜4瓣 香油6克 香醋3克 精鹽3克 味精1.5克
做法
1.將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗淨後切末；
2.菠菜擇洗乾淨，焯水過涼，瀝乾水後切成段；
3.將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻，裝盤即可。
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3 # CSJplayer
以下是毛蛤菠菜湯的做法：
材料：
- 毛蛤 200克
- 菠菜 適量
- 薑片 適量
- 蒜瓣 適量
- 雞精/鹽 適量
- 水 適量
做法：
1. 將毛蛤浸泡在鹽水中至少1小時，用刷子刷洗蛤殼表面的泥沙和海藻，用清水沖洗乾淨備用。
2. 菠菜洗淨備用。
3. 薑片和蒜瓣切末備用。
4. 熱鍋涼油，加入姜蒜末爆香。
5. 加入適量的清水，放入毛蛤，蓋上鍋蓋煮沸。等到毛蛤開口後，再用中火煮5-10分鐘。
6. 把菠菜放入鍋裡，煮沸幾分鐘。
7. 加入適量的雞精或者鹽調味即可。
小提示：
- 如果您的毛蛤很小，可以直接用開水焯一下，不需要用開水煮。
- 毛蛤煮開後不要煮太長時間，否則肉質會變老，影響口感。
- 可以根據個人口味，加入適量的胡椒粉，提昇味道。
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4 # 愛笑鐵力9U3
準備好食材。起鍋熱油，加入蔥花爆香。鍋中注入純淨水，下一勺海鹽入底味。
 金針菇、魔芋絲、丸子直接下入鍋中。同時加入一勺蠔油、一勺特級醬油。蓋好鍋蓋，大火煮至完全沸騰。倒入蛤蜊肉，轉中小火，慢慢再次煮開。最後加入菠菜，燙煮2-3分鐘即可。
若買不到現成的蛤蜊肉，可以買新鮮蛤蜊煮熟挖出蛤蜊肉，記得瀝出一碗煮蛤蜊的湯水留作湯底，味道更佳喲。
配菜中菌菇不是必須是金針菇，換成海鮮菇、白玉菇、平菇等均勻。
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5 # 用戶7548697869776
將毛蛤用刷子洗乾淨刷洗乾淨後，放開水中瑤一下，菠菜洗淨切段放入熱水中淖一下，去菠菜中的草酸。
鍋中放少許油，蔥姜爆香。
放入開水，放少許澱粉，改入雞蛋液。少許鹽，最後將毛蛤和菠菜放入鍋中，出鍋。
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6 # 汗水是肥肉在哭泣
毛蜆子清洗乾淨，用白麵做成細小的疙瘩，起鍋燒油，放入薑末，放入毛蜆子，加入開水，水沸騰後下入拌好的麵疙瘩，少點一點生抽精鹽，大火煮開，繼承一鍋鮮美的毛蚶疙瘩湯，出鍋撒，入香菜末味道更加鮮美。
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7 # 小魚沒有胖嘟嘟
1、先把菠菜摘洗乾淨。毛蜆子泡水兩個小時左右吐沙
2、用熱水淖一下。
3、疙瘩200g。
4、過熱水淖一下。
5、豬肉洗淨。
6、切成薄片。
7、蔥、姜切碎。
8、鍋裡放油，放入肉片煸炒。
9、炒至肉變色。
10、倒入料酒、醬油。
11、放入蔥、姜、蒜翻炒。
12、放入粉皮翻炒。
13、把粉皮翻炒均勻。
14、放入菠菜、鹽翻炒均勻，加入蜆子翻炒五分鐘左右加兩碗水煮至開鍋，放入味精調味即可出鍋。
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食材
毛蛤（400克）
菠菜（250克）
生薑（一塊）
雞粉（一小勺）
步驟1、毛蛤買回來要放在淡鹽中泡一小時，讓它們吐出殼裡的泥沙，不過這種毛白蛤泥沙會少一點，所以我就用來打湯。
步驟2、把菠菜洗乾淨控水後再切成段備用。
步驟3、生薑去皮切成絲備用。不要放太多生姜，會破壞湯本身的清甜。我準備的這些姜是二個菜的份量。
步驟4、燒一大碗水，水開後再把毛蛤放進去，煮至全部開殼即可。
步驟5、毛蛤開殼後就把菠菜段放下去，水菠菜熟了後就關火。完成