1.漫菲思雨虎皮芋泥卷熱量大概是在99卡路里

2.做法步驟

1、芋頭上鍋蒸20分鐘至軟；

2、取出後加入椰奶和糖；

3、壓成芋泥

4、蛋黃加糖攪勻；

5、加入油和牛奶攪拌均勻；

6、篩入低粉和泡打粉拌勻；

7、蛋白分次加糖打發；

8、蛋白霜和蛋黃混合均勻；

9、烤箱160度20分鐘；

10、將芋泥塗抹至蛋糕捲上；

11、捲起，切塊，就可以享用了

用料

虎皮

蛋黃 11個

鹽 2克

糖粉 70克

色拉油 20克

蛋糕卷

蛋清 11個

全蛋 3個

純牛奶 50克

水 50克

色拉油 100克

細砂糖 100克

低筋麵粉 150克

檸檬汁 適量

香草精 適量

虎皮蛋糕卷的做法步驟

步驟 1

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制作虎皮：將蛋黃+糖+鹽倒在一起，使用電動攪拌器加速攪拌均勻，稍微打發白的時候，緩慢的加入色拉油，直到攪拌均勻為止。

步驟

蛋黃要打發徹底，打發到足夠的稠度。判斷技巧：提起打蛋器，滴落的蛋黃液可以在表面畫出清晰的“8”字。

步驟 3

準備一個烤盤，上面鋪上一張油紙，刷上一層薄薄的色拉油，然後將攪拌好的虎皮麵糊倒入烤盤中，用抹刀抹平。

步驟 4

然後將麵糊放進烤箱，使用220℃的熱風，烤5分鐘左右，新鮮出爐後放置冷卻。 小提示：烘烤過程中看到虎皮紋路形成就成功啦～，一直烤到虎皮上色就可以取出來。如果烤的紋路不明顯，要注意是不是蛋黃打發不夠充分，烘烤溫度是否合適……

步驟 5

烘烤溫度190度，烘烤20～25分鐘，烤到表面金黃，按壓下去沒有沙沙聲～

步驟 6

出爐後的蛋糕片，從烤盤裡拿出來，稍冷卻後撕去油紙。表面朝上放在另一張乾淨的油紙上，等冷卻以後，用刀將兩邊切成斜邊的形狀。

步驟 7

用一根不鏽鋼棍子或者木棍，將蛋糕捲起成型，注意卷緊，放在旁邊冷卻5分鐘左右。

步驟 8

最後將虎皮包裹在蛋糕捲上，整個虎皮就做好啦～用油紙將整個蛋糕捲包好，放入冰箱冷藏1小時左右，使蛋糕定型，之後就可以取出來切片食用了。