有因為花饃小動物馬的做法相對簡單且材料簡單易得。
先將白麵粉加入適量的水揉成麵團，揉至麵團軟潤有彈性。
將麵團擀成薄片，用刀具割成馬的形狀，再在面上用水調成的漿糊勾勒出眼、鬃毛等細節，最後將花饃小動物馬放入油炸至金黃色即可。
此外，如果想要調整口感，也可以加入一些調料和香料，例如姜、蔥等等，讓花饃小動物馬更加美味可口。

用料

中筋麵粉

300克

糖

30克

酵母

4克（夏天3克）

食用油

6克

水或者牛奶

150克

可可粉

0.3克

竹炭粉

少量

南瓜粉或者黃色素

28克（南瓜粉）

做法步驟

步驟 1

將方中材料色素色粉之外的材料放進攪面桶裡（先粉後液），開1-2檔揉3-5分鐘成團之後，再調至4-5檔揉10-15分鐘，揉成光滑麵團即可。饅頭的麵團和麵包的麵團比起來，是偏硬的麵團，不需要像麵包麵團那麼柔軟。

步驟 2

廚師機揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜或者保鮮袋醒面15分鐘

步驟 3

分割麵團。每個頭部饅頭胚的麵團45克左右，後面還要加粉揉，大概揉完在50克左右

步驟 4

取30克左右麵團加入可可粉，揉光滑。取20克左右麵團加入竹炭粉揉成黑色光滑麵團，取70-80克左右白麵團留用，剩下的加入南瓜粉或黃色素揉成黃色光滑麵團。

步驟 5

以下是二次揉麵過程：揉麵過程中加入色粉，繼續分次加入麵粉揉麵，這個過程就是排氣，揉成光滑麵團。

步驟 6

二次揉麵可以先分割成小麵團，一個一個地揉。揉一段時間，會發現麵團比之前要光滑，且顏色也更亮一些。這個時候可以將麵團揉成長條。

步驟 7

將麵團搓成長條，掌根使力。

步驟 8

再將長條折幾次，重新用掌根搓成長條，反復四五次，至截面無氣孔表面光滑。

步驟 9

截面無氣孔且表面光滑

步驟 10

搓長條，掌根使力

步驟 11

收圓：用掌根將麵團拍扁，右手按住麵團邊緣，左右嚴著麵團邊緣將麵團往中心摺進來，左手折的時候沿著邊緣轉圈，右手同時也要轉圈。這樣折幾圈下來，邊緣呈現光滑狀態。

步驟 12

收口：之後再桌上沾點水或者牛奶，手呈C形，手握麵團轉幾圈，至底部呈現肚臍形狀，口就收好了。

步驟 13

底部呈現肚臍形

步驟 14

按照上述方法揉好饅頭胚之後，就開始做造型了。

步驟 15

將麵團拍扁，下部粗上部細，呈鵝蛋形。

步驟 16

取1.5克白麵團、3克黃麵團分別搓成棗核狀，做耳朵

步驟 17

將白色棗核狀麵條貼在黃色棗核狀麵條上，從中間一分為二

步驟 18

在切口邊中間位置用刀割一個小口，將切口兩端圍著刀口粘在一起

步驟 19

沾水粘在黃麵團上

步驟 20

用割面刀在白麵片上割一個細長的長方形

步驟 21

將白色面片沾水粘在對應位置

步驟 22

用橢圓形模具在白色面片上刻一個橢圓形出來

步驟 23

將白色面片貼在黃麵團上

步驟 24

取3克左右可可麵團搓成水滴狀

步驟 25

將上述水滴狀麵團按扁一點。

步驟 26

將上述可可面片貼在黃麵團上，尖的那一邊不用粘在麵團上，用牙籤或者割面刀在前毛上刻出一些印痕

步驟 27

用模具在黑色面片上刻出2個圓形

步驟 28

取一點黑麵團搓成細條做嘴巴，取一點白色麵團搓成球，粘在眼睛上做裝飾。在白麵片上用筷子戳2個洞

步驟 29

饅頭胚，做好之後放40度左右的發酵箱發酵1小時左右，至1.5倍大小。蒸鍋水燒開，放入蒸鍋蒸15分鐘左右，關火燜5-10分鐘再開鍋，以防回縮或者塌陷。

原料：麵粉、紅棗、酵母粉。

做法步驟：

第1步、酵母粉用溫水調開，加入到麵粉中揉成麵團放溫暖處發酵。

第2步、麵團發酵成兩倍大呈蜂窩狀就發酵好了。

第3步、將麵團揉勻分成小塊。

第4步、將每一份揉勻。

第5步、取一份揉勻，揉成長條按扁，將兩邊按壓的扁一點，用筷子按壓上兩條印道。

第6步、整理成型。

第7步、用剪刀剪開。

第8步、將剪開的條，3條捏起來。放上紅棗。

第9步、另一個形狀。

第10步、全部做好了，經過二次發酵。

第11步、上鍋蒸熟，開鍋蒸20分鐘。