食材用料

大閘蟹5只，蝦半斤，雞爪10個，年糕適量，喜歡的蔬菜適量，蔥 姜 蒜適量，幹辣椒適量，香葉4片，八角2個，花椒一點

做法步驟：

步驟 1

蟹煲裡面當然不能缺少雞爪啦，用薑片冷水焯洗淨瀝乾備用。

步驟 2

我用的是電飯鍋煮米飯的方式先滷好雞爪。大蒜兩個，香葉，八角，幹辣椒，一點的花椒，老酒和生抽倒入開水，按下煮飯鍵就搞定，等著它完工。

步驟 3

準備自己喜歡的蔬菜和年糕。

步驟 4

洋蔥，生薑，大蔥，大蒜，香菜，小蔥，幹辣椒，洗淨切好。

步驟 5

一刀對開大閘蟹，速度要快，這樣切口才能乾淨完美哦。

步驟 6

蝦也要去蝦線，剪去須頭，都準備好了就開火吧！

步驟 7

抓住蟹腿切口處沾上澱粉，鍋里加入適量的油，炸一下蟹，以免蟹流失中間的水分和膏肓。

步驟 8

每半個蟹炸到稍微金黃即可！

步驟 9

蝦也微炸一下

步驟 10

土豆條也需要炸一下，它比較容易煮爛。

步驟 11

把蔥薑蒜洋蔥入鍋用油煸出香味

步驟 12

倒入豆瓣醬炒出紅油

步驟 13

所有蔬菜加入翻炒均勻，也把剛才的煮好的雞爪連同湯水倒入。（湯水裡面已經有調料）

步驟 14

嘗一下湯水的鹹淡，再根據自己口味加入鹽，一點白糖提鮮。煮5分鐘

步驟 15

開蓋把蟹和蝦加入，再次煮10分鐘左右。

步驟 16

最後出鍋撒上蔥花和香菜。

用料:螃蟹3個，豬肉適量，六月香豆瓣醬適量，生抽適量，料酒少許，老薑少許。

做法:

1、豬肉切小丁，鋪碗底。

2、肉上放六月香豆瓣醬。

3丶螃蟹用刷子刷乾淨，對半切開，把螃蟹的沙包和六角去掉。

4、把螃蟹放在肉上，老薑放上面，再來點豆瓣醬，加入少許料酒和生抽。

5、水開後上鍋，20分鐘左右就可以出鍋了。

主料:

螃蟹2只

輔料:

鳳爪200克，基圍蝦200克，年糕條150克，澱粉5勺，料酒2勺，生抽1勺，薑片適量，花椒少許，洋蔥絲少許，小蔥段適量，幹辣椒少許，蒜少許，鹽少許，糖少許，豪吉椒辣川香汁2勺，蟹肉棒80克

— 烹飪步驟 —

1· 雞爪蟹和基圍蝦洗淨、風爪出水洗淨

2· 鍋中加油

3· 先把基圍蝦煎炸金黃

4· 蟹煎至金黃

5· 鍋中留少許底油將洋蔥煎香

6· 雞爪倒進去和洋蔥一起翻炒

7· 加入豆瓣醬及火鍋調料半包

8· 大火燒開小火慢燉10分鐘

9· 把煎制好的食材全部倒入鍋中翻炒

10· 大火燒開，中火燉10分鐘，湯汁收一下就可以出鍋了，撒上白芝麻就可以了