食材：炸好的蘿蔔丸子半斤，粉條100克，蘑菇50克，菠菜100克，大蔥半根，香菜一棵，生薑10克，幹辣椒2個。

做法：粉條用冷水泡發半個小時。蘑菇洗淨切成細絲。菠菜擇好洗淨切段。香蔥切末。大蔥切段 ，生薑切絲，幹辣椒切段。香蔥洗淨切段。

起鍋熱油，放入蔥段、薑絲、幹辣椒爆香，放入蘑菇，加適量精鹽、十三香、白胡椒粉、生抽、料酒，翻炒四五下後加入三碗骨頭湯、粉條，煮開後放入蘿蔔丸子，再煮開放入菠菜煮開後關火，撒上雞精、香菜段，即可出鍋。

原料：胡蘿蔔1根 豆渣150克 雞蛋2個 麵粉60克 鹽1茶匙 胡椒粉3克 花生油大量 小蔥1小把 香油1/2湯匙；

步驟：

1. 胡蘿蔔擦成細絲，做豆漿剩下的豆渣擠出多餘水分備用；

2. 混合所有食材，加鹽1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2湯匙，調味，用筷子順著一個方向攪拌成糊狀；

3. 鍋中倒入炸油，大約可以沒過丸子即可。當油6成熱時，用勺子舀一勺麵糊，用手滾圓下入油鍋炸製定型；

4. 表面呈金黃色後夾出，涼涼大約3分鐘，使其溫度略微降低，以便第二次復炸；

5. 再次將豆腐丸子全部下入8成熱油鍋進行復炸，以便能讓丸子外表更加酥脆；

6. 炸制約5分鐘後，表面比第一次炸制顏色更加鮮豔。撈出瀝油，完成

這是一道非常受家人歡迎的家常菜

一、先把切成細絲的蘿蔔（2000g）焯水晾涼，待涼透後用料理機打成餡備用。

二、玉米麵50g，麵粉100g放入已備好的蘿蔔絲中加入碎姜，蔥，花椒粉，五香粉，蝦皮，（鹽，醬油少許）攪拌和勻，用勺子挖成丸子。

三、鍋內油燒至七分熱時放入蘿蔔丸子，炸至金黃出鍋可餐了。

步驟：

1，綠蘿蔔削去髒皮，去根去尾，清洗乾淨。

2，用擦絲器擦成細絲，不要用刀切，擦絲出來的蘿蔔丸子才好吃，擦好了撒上一些鹽，殺殺水，也就是醃製半個小時，讓蘿蔔裡的水分淅出來。

3，大約半個小時以後，就出了很多蘿蔔水，這個水是不要的，我們把它倒掉，蘿蔔絲也稍微用手擠幹下水分。

4，把擠去水分的蘿蔔絲稍微切碎一些，加入兩勺麵粉，磕入兩個雞蛋，加了雞蛋丸子會更彈，口感會更好，麵粉的量不要加太多，如果不想加雞蛋，稍微留點蘿蔔水就行了，不要擠那麼幹。

5，將所有食材混合均勻，不用加太多調味料，最後得到的是黏稠的蘿蔔絲糊。

6，鍋中加入半鍋油，油溫燒到六成熱，開始下丸子進去炸，下丸子的時候可以抓一把蘿蔔絲糊，用戶口的位置擠出丸子，輕輕放入油鍋中，中火慢慢炸。

7，火力調好以後不要亂動，中途只需要用筷子或者漏勺給丸子翻翻面就行，讓丸子受熱均勻。

8，炸好的蘿蔔丸子撈出來控油，如果想要丸子更焦脆，就把炸好的丸子倒入油鍋，復炸一遍就好了。

9，炸好的丸子可以直接吃，也可以煮湯，外脆裡嫩，鮮香十足。

1、白水蘿蔔切絲剁碎把水擠出來，

2、加入肉末生薑末五香粉雞精鹽雞蛋液澱粉攪拌均勻，

3、做成丸子放到油鍋裡炸，

4、作到白蘿蔔丸子變成金黃色就可以了。

1、食材：蘿蔔兩個，麵粉適量，鹽適量，油適量，雞蛋兩個，蔥一段，姜1塊。

2、水蘿蔔洗淨，用刀切掉蘿蔔的兩端及蘿蔔皮上的須。

3、把處理好的蘿蔔用擦絲器擦成細絲，再剁成碎末。同時把準備好的蔥和姜切成碎末備用。

4、把切好的蘿蔔末盛在容器內，放鹽攪拌均勻。靜止半小時。待蘿蔔出水，加入適量的麵粉，和兩個雞蛋，和成能擠出丸子的狀態。一般情況下無需加水，如果太乾可以加適量水。

5、在和好的漿糊內加入切好的蔥和薑末。攪拌均勻。

6、鍋內加適量的油燒熱。一隻碗內加半碗涼水，準備一個勺子，把左手擠出的丸子放鍋內。

7、等丸子炸熟，就漂到油麵上，撈出控油，丸子做好。