如果是以煤氣作為燃料的燒烤爐,那麼在烤的過程中煤氣不會直接接觸到食物,只要煤氣不洩漏出來的話那麼一般就是無毒的。

不可以用煤氣爐做燒烤。會出現奇怪的味道。原因是：

1、家用爐具燃燒效率較低，家用排氣設備不足以保證廢棄完全排放，有煤氣中毒潛在危險。

2、家用然氣主要都是石油天然氣或煤炭化工業產生，裡面一般含有甲烷、煤焦油等成分，接觸到食物都是有毒的，有的甚至致癌危險比較大。

3、一般爐具沒有油脂收集功能，燒烤中滴下來的油脂容易引發外火，處理不當會造成火災。

4、高壓靜電（等離子） 利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電後從氣體中分離。如果不按規範清洗，排煙管道內積油嚴重，失火風險很大。

5、物理過濾 絲網、活性炭、鋼絲其中之一或幾種複合。目前只有進口的紫外光管能保證產品的可靠性、耐用性。擴展資料：1、燒烤爐：燒烤爐分為3種，碳烤爐、氣烤爐和電烤爐，其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無汙染而備受歡迎。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。蘋果爐外形最討巧，圓圓的輪廓，容量超大，一般裡面用兩層罩網分隔，可以分別用來燜和燻，而且有輪子和把手，便於在燒烤過程中隨意變換位置，盡顯主人的細膩周到。2、燒烤車：由於街攤外賣燒烤爐攜帶不方便，燒烤車成為街攤外賣的主流燒烤工具，它可移動，準備一罐煤氣和燒烤材料就可營業，成本低，成為小額投資成業者的首選，而且市場上流行的燒烤車功能也來越多，除了燒烤，還能做麻辣燙、酸辣粉等等。3、燒烤炭：市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。易燃炭在戶外用品店有售，分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層，比普通木炭要容易引燃，缺點是較貴，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤裝的售價僅為20元，但裡面大小不一，燒烤時容易火力不均，且燃燒時間短，烤的過程中必須不斷加炭。機制炭其實是由炭和煤混合而成，壓制成中空的多稜形，從炭灰上就可看出其含有煤的成分。這種炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴，很多專業燒烤店選擇的都是這種炭，但引燃的過程比較費勁。