材料：幹猴頭菇100克，黨參15克，豬肚1個，生薑3片。

做法：

幹猴頭菇用淡鹽水泡發，泡發時間3-4小時，泡發以後反復地輕輕搓洗乾淨，擠幹水分以後切塊。

豬肚先用清水反復地清洗幾次，去除異味，接著放入清水鍋內燒開，去掉裡面的油脂，取出、切成條狀。

然後把處理好的猴頭菇和豬肚一起放入湯鍋內，放入黨參和生薑，加入適量的清水，大火燒開後轉小火繼續慢燉90分鐘，加鹽調味即可

材料：新鮮猴頭菇200克、黃芪20克、枸杞20克、雞肉200克、姜2片。

配料：花椒粉、食鹽、麻油、料酒、食鹽各適量。

做法：

1、首先把新鮮的猴頭菇洗淨，切成小片；雞肉斬塊，洗淨。

2、把猴頭菇、雞肉、黃芪、枸杞、老薑、料酒一起放入湯鍋內，倒入適量的清水。

3、大火燒開後，撇去浮沫，還文火繼續慢燉2小時，然後調味加鹽即可一食用。

材料：猴頭菇、排骨、番茄、姜、蔥、鹽、味精等

制作方法：

1、在燉湯前要將猴頭菇用清水浸泡一晚，浸泡過程中換兩次水，換水前將猴頭菇擠幹。最後將猴頭菇撕細。

2、將新鮮的排骨過用開水煮5分鐘，去除血水。

3、將撕細猴頭菇，煮過的排骨放入燉鍋中，加適量清水後，用大火燒開，然後去除表面的泡子。

4、加入切斜的薑片與西紅柿，蓋上燉鍋的蓋子，小火慢燉1小時。加入薑片是為了去腥味，5、而加入番茄不僅能使湯的色澤鮮豔，而其是口感與營養價值都很好。

6、加入適量的鹽、味精與蔥花，關掉火源，舀出即可獲得美味可口的猴頭菇番茄排骨湯。

猴頭菇要提前浸泡，大約浸二至三個鍾，浸泡後將莖剪掉撕成小塊，猴頭菇可配雞或瘦肉，對胃有很好的攻效

　　猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列“四大名菜”，與燕窩、魚翅一道並列為“中國三珍”。下面兩種猴頭菇湯，味道很不錯喲~你可一定要試試~

　　養陰益氣，益胃健脾——猴頭菇燉雞湯

　　材料：食養家猴頭菇200克，雞脯肉1000克，干貝70克，火腿1條，冬筍100克，腐竹50克，蔥、姜、料酒、精鹽適量

　　做法：

　　1、將水發食養家猴頭菇擠幹水，切成片；雞脯肉切成塊；干貝去筋，洗淨；火腿切成片；冬筍用刀拍松，切成塊；腐竹洗淨，切成段；

　　2、將腐竹、冬筍、干貝分別下人開水鍋中氽透撈出，放人砂鍋內燒熱；

　　3、加熟豬油，燒至六成熱時，下人猴頭菇片、雞脯肉塊、火腿片；

　　4、鍋上旺火，加入蔥、姜、料酒、精鹽、清湯，燉至雞脯肉軟爛，出鍋即可。

　　該湯清甜味美。專門治療胃病，具養陰益氣，益胃健脾的功效。有胃痛的朋友不妨試下這道湯。

　　降血糖、調血脂，輕身爽朗的猴頭菇聚味湯

　　材料：食養家猴頭菇6粒、西紅柿1粒、胡蘿蔔1根、昆布1片或海帶結6個、枸杞、香葉、日式醬油各少許

　　做法：

　　1、分別用溫水泡發枸杞和昆布（海帶），用淡鹽水泡發猴頭菇並用手捏擠幾次，泡發好後用剪刀剪去根。

　　2、西紅柿去皮後切成片、胡蘿蔔切成片或用模具刻成花瓣狀。

　　3、將西紅柿、昆布和日式醬油一同倒入湯鍋內，加入適量清水後放入香葉，大火煮沸後放入猴頭菇並轉小火煲半小時以上。

　　4、最後放入胡蘿蔔一起煮10分鐘，起鍋便成美味有益的食療湯。

　　食養家貼心提示：

　　1、幹猴頭菇本身有一點酸酸的味道，所以在泡發的過程中用手擠一下然後吸收水分後再多擠幾次。

　　2、這道湯的特色是鮮、香、甜，鮮靠的是猴頭菇和昆布的味道；甜則是因為西紅柿的酸甜與胡蘿蔔、枸杞的清甜。

　　3、千萬不要在額外加鹽或味精。