主料：牛裡脊300克，佛手瓜1個

輔料：大蒜1頭，紅甜椒1塊，黃甜椒1塊，油適量，澱粉1小勺，料酒5克

調料：鹽0.5克，醬油5克，生抽5克

做法：

1.牛裡脊切薄片，佛手瓜清洗乾淨。

2.牛肉片中放一小勺澱粉、少許料酒，抓捏均勻上漿。

3.佛手對切兩半，扣著切薄片，大蒜切薄片，紅、黃甜椒切小塊。

4.熱鍋溫油，蒜片煸炒出香味。

5.佛手瓜、紅黃甜椒入鍋，翻炒2分鐘變色、微微變軟，盛出備用。

6.炒鍋中倒適量油，不等油熱，直接將牛肉片倒鍋，用鏟子迅速劃散，使肉片彼此不粘連。

7.轉大火，肉片表面變色，撒鹽、倒適量醬油、生抽，翻炒均勻。

8.將佛手瓜等蔬菜回鍋，混合均勻即出鍋。

9.出鍋：

佛手瓜具有很高的食用價值，營養含量豐富，而且味道鮮美，用來做菜的話可以清炒、涼拌又或者煲湯，孕婦也可以適當吃哦。

清炒佛手瓜

食材：佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、蔥

調料：鹽、糖、植物油、蘑菇精

做法：

1、佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒切片，蔥切成蔥花。

2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒。

3、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下後轉小火放點蘑菇精裝盤即可。

佛手瓜煲湯

原料:佛手瓜2個(約重400克)，蜜棗lO粒，杏仁15克，豬排骨400克，蔥姜段各10克，料酒25克，鹽5克，味精4克，香油15克。

做法：

1、佛手瓜排骨湯的做法:

2、將佛手瓜去皮和瓤，洗淨後把每個佛手瓜切成8塊；蜜棗洗淨去核；杏仁用溫水泡透後去皮備用。

3、把豬排骨收拾乾淨，剁成長3厘米的小塊，放入沸水鍋內煮10分鐘，撈出用清水洗淨，瀝乾水分。

4、把瓦煲置火上。添入清水2000克和佛手瓜塊、蜜棗、杏仁、豬排骨、蔥姜段和料酒，用小火燒煲約2小時，放入鹽、味精和香油調好口味，即可上桌食用。

孕婦可以吃佛手瓜。佛手瓜清脆多汁，味美可口，既可做菜，又能當水果生吃，營養價值較高。其含有蛋白質、鈣、鋅、維生素、礦物質等多種物質營養成分，孕婦食用可以增強身體抵抗力，補充能量，也有利於胎兒的正常發育

用料

佛手瓜 拳頭大小的2個

海鹽 5克

白砂糖 5克

鎮江香醋 10克

生抽 15克

藤椒油 5克

麻油 10克

油辣子 少許

清新爽脆佛手瓜的做法步驟

步驟 1

佛手瓜洗淨刨皮，去籽。

步驟 2

切成一片片

步驟 3

加入鹽和白糖，拌勻，封保鮮膜，入冰箱一晚上。

步驟 4

放置一晚上的瓜片已經出水，略微擠去一點水份，嘗一下鹹淡。如果覺得鹹了，可以用純水沖洗一下，再擠去水分。 加入醋，生抽，藤椒油和麻油，喜歡油辣子的，也可以加一點調味哦。

1、準備食材

　　首先我們需要準備一個佛手瓜、一份裡脊、醬油、味精；

　　2、制作前準備

　　我們需要把佛手瓜洗乾淨之後把果殼挖掉，用刀將其切成細條狀，之後將鹽撒在果肉表面，將果肉裡面的水分瀝出，最後將裡脊切絲醃製；

　　3、炒菜

　　將鍋燒熱倒入食用油，放入調配好的裡脊和佛手瓜，加入大蒜生薑，翻炒三分鐘就可以出鍋了。