蕎麥麵的做法很多

1.涼拌蕎麥麵

食材：蕎麥麵適量、小黃瓜一根、海帶絲一小把、綠豆芽一小把、胡蘿蔔四分之一根、雞蛋一個

做法：

1、黃瓜，胡蘿蔔切成絲，我用了這麼多的蕎麥麵

2、胡蘿蔔焯熟

3、海帶和豆芽焯熟，

4、一大勺蝦醬，一勺醋，一勺辣椒醬，(蒜蓉辣醬的更好)，老抽幾滴，香油少許，調成一碗汁

5、鍋裡煎個半熟的荷包蛋，把面和汁拌均勻，然後上面放上蛋

2.三鮮蕎麥麵

食材：蕎麥麵150克、白麵粉150克、蝦8只、魷魚頭1只、豬裡脊40克、西蘭花2朵

做法：

1、將白麵粉和蕎麥粉以1：1的比例混合，加水用筷子將麵粉攪成麵疙瘩。

2、將麵疙瘩揉成團，餳上二十分鐘。

3、將餳好的麵團放案板上擀成薄片，灑上乾麵粉一層層疊起，切成細麵條。

4、將蝦去殼去蝦線，魷魚摘洗乾淨切小段，豬裡脊切細絲。分別放鹽，料酒和澱粉抓勻。

5、鍋加水燒開，放入魷魚須氽水，撈出。

6、將鍋加少許油，放入豬裡脊和生薑末斷生。

7、鍋中再放沒，放薑末和蝦仁，魷魚須翻炒幾下，再放入炒好的豬肉，放鹽和蠔油炒一下，放適量的水燒開。

8、將切成小塊的西蘭花放開水燙一下，撈出放入煮開的蝦仁湯中。放胡椒粉，雞精調好味，撒上幾根紅椒絲。

9、另取鍋加水燒開，放入蕎麥麵條蓋鍋蓋煮開，加涼水，煮開，再加涼水煮開，撈出煮好的麵條盛在碗中，澆上做好的三鮮滷汁。

10、把做好的蝦仁、魷魚、肉絲滷澆在面上。

3.雞絲香椿蕎麥麵

食材：雞絲、香椿、菜花、蕎麥麵

1、先把蕎麥麵煮熟撈起盛入碗中備用。

2、燒熱鍋倒入橄欖油炒已經醃好的雞絲。

3、然後加入切成粒的香椿一起翻炒。

4、加入適量清水大火煮沸。

5、再放入菜花一起煮片刻。

6、調入少許雞精、芝麻油熄火將湯倒入盛面的碗內即可食用。

我做的面跟人家不一樣。 起鍋燒油。鍋燒了八成熱的時候放兩個雞蛋。把兩邊煎成金黃色的即可。放點開水。在鍋裡不停的煮。水燒開以後放點麵條在裡面。擱點蝦仁，小青菜，然後調製點味精。蔥花這樣的面做起來非常的好吃，湯也是雪白雪白的。友友們，你們不妨試一試，我說的可好吃了。

天氣轉暖了，又到了減肥的日子了!

我是立志兩個月瘦到90斤的小陌，最近減脂期迷上了蕎麥麵，探索了蕎麥麵的各種吃法，分享給你們，真的無敵好吃，姐妹們快上手！

炸醬蕎麥麵：裹滿了炸醬的蕎麥麵擁有了靈魂，一口下去不要太滿足。

所需食材：洋蔥丁，雞胸肉丁，胡蘿蔔丁，香菇丁。

醬汁：一勺黃豆醬+一勺老抽+兩勺生抽+半勺糖+一勺鹽+兩勺澱粉+半碗水攪拌均勻

做法：油熱下洋蔥丁和雞胸肉丁翻炒變色，加入胡蘿蔔丁和香菇丁翻炒均勻後，加入調的醬汁，大火收汁即可。蕎麥麵煮熟後，用做好的炸醬拌勻即可。

茄子燜面：蕎麥麵完全吸滿湯汁，真的也很好吃。

所需食材：蒜末+小米辣+茄子塊+番茄丁+雞胸肉末

醬汁：一勺老抽+一勺生抽+半勺雞精+半勺糖+一勺鹽

做法：油熱下入一勺豆瓣醬和蒜末，翻炒出香味加入雞胸肉末，肉末變色後加入番茄丁和茄子塊，翻炒後加入醬汁和一碗水，燜煮至沸騰後放上蕎麥麵燜煮至收汁即可。