南瓜 (300克)

新鮮香菇 (4朵)

鴿子肉 (150克)

雞蛋 (1個)

蝦皮 1把

蔥 2根

蒜 2瓣

米飯 一鍋

生抽 3勺

白糖 1勺

方法/步驟

1/11

南瓜洗淨切小塊，香菇泡水切片，香菇水不要倒掉，一會兒可以煮南瓜用。鴿子肉切薄片，倒少許料酒和一丟丟鹽抹勻醃製一下子。

2/11

鍋燒薄油，下入鴿子肉片小火翻炒，一直翻炒到兩面微焦，出油，這樣肉油都被逼出來了，一會兒燜飯的時候吸收到飯裡就會特別香。

3/11

鴿子肉炒的差不多了，下入蔥花和蒜末，轉中火煸炒出香味，再下入香菇，翻炒均勻。

4/11

撒一把靈魂蝦皮，提味吊鮮。

5/11

下南瓜塊，翻炒幾下。

6/11

倒入剛才泡香菇用的香菇水，不用都放，差不多剛浸沒食材即可。然後蓋上蓋子，中小火悶煮5-10分鐘，等南瓜差不多悶軟了，開蓋子大火收汁，但千萬別燒乾了，不然你飯下去都沒有湯汁可以吸收了。

7/11

收汁差不多了下入煮好的米飯。米飯在煮的時候可以比平時少放一點水，煮的稍微硬一點，太軟的話再倒進去和南瓜一燜就太爛了。

8/11

翻拌均勻，下三圈生抽。

9/11

一勺白糖。

10/11

翻拌均勻，鋪平，在上面打入一個雞蛋。蓋蓋子悶熟。

11/11

裝盤, 撒上一把白芝麻, 營養又美味的南瓜燜飯就做好啦

南瓜燜飯的詳細制作過程是這樣的：1、大米用清水泡發，胡蘿蔔、南瓜分別切丁備用；

2、鍋加熱，下入黃油融化，加入胡蘿蔔、南瓜丁和玉米粒翻炒；

3、另備一口鍋，加入泡發的大米、葡萄乾、炒好的配料，以及適量的牛奶和鹽，蒸製成熟即可。主料

南瓜300克

花生150克

大米300克

豬肉(瘦)200克

輔料

白糖1茶匙

植物油2湯匙

食鹽1茶匙

芝麻油1茶匙

雞精1茶匙

生抽1湯匙。1.米洗淨浸泡半小時備用

2.瘦肉洗淨切小塊

3.南瓜洗淨切成小塊

4.花生碾碎

5.先把瘦肉爆幹爆香備用

6.炒鍋中放入油，油熱後倒入花生碎爆香，開中小火

7.花生爆香後倒入南瓜，依次倒入炒好瘦肉一同翻炒

8.南瓜炒至五成熟，倒入米下去接著翻炒。

9.加入1茶匙的鹽

水適量