配料：

淮山 650克、豬大骨頭 400克、幹魷魚 2只、姜 2片、蜜棗 2顆、紅蘿蔔 1根、精鹽 0.5茶匙

1.豬骨洗淨後，冷水入鍋，開火焯去血汙

2.焯過水的豬骨再次沖洗乾淨，紅蘿蔔切塊，薑切片，幹魷魚提前泡發切大片

3.淮山颳去表皮後切塊備用

4.除了淮山，把其餘所有食材均放入湯鍋中

5.加入足量清水

6.蓋好蓋子，大火煮開後，轉小火煲1小時

7.淮山塊放入鍋中，繼續煲1小時左右

8.放入適量鹽調味，即可。

食材：新鮮猴頭菇 120克 、 排骨 400克 、 山藥 一根 、 玉米 、 薑片 4片 、 蔥 適量 、 料酒 三勺 、 白醋 適量滴 、 食鹽 適量

步驟1/4

排骨涼水下鍋，放蔥姜料酒焯水，撈出備用。猴頭菇提前泡發，溫水比較快，泡到沒有白心，多洗幾次，洗到水不發黃乾淨為止

步驟2/4

山藥去皮切滾刀塊，防止氧化先泡水裡，玉米切段備用

步驟3/4

砂鍋倒水，放入蔥段，生薑片，排骨入鍋倒料酒適量，大火燒開轉中火，半個小時後加猴頭菇和玉米

最後一步

慢火再燉煮半個小時後，加山藥塊，鹽適量，大火煮至山藥軟糯

用料

豬排骨 5-6塊

山藥 400g左右

胡蘿蔔 1根

蔥 1根

薑片 4片

紅棗 5顆

枸杞 10粒

簡單好喝的排骨山藥湯的做法步驟

步驟 1

排骨洗淨

步驟 2

砂鍋中涼水放入排骨，薑片、蔥段、紅棗、枸杞，淋入幾滴料酒去腥。大火燒開，撇去血沫，轉小火燉30分鐘左右。

步驟 3

山藥去皮切滾刀塊

步驟 4

胡蘿蔔去皮切滾刀塊

步驟 5

加入砂鍋中，再小火燉40分鐘—1小時。加入適量鹽攪勻。關火，燜10分鐘左右即可。

材料：排骨500g、山藥適量、枸杞適量、胡蘿蔔適量、生薑適量、白醋適量、八角、鹽適量

做法：

1、山藥洗淨，削去外皮，切成滾刀塊備用，胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。

2、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。

3、砂鍋放適量水燒開，把排骨和姜、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。

4、這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。

5、小火煮一小時後，再放入山藥、胡蘿蔔，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。

用料

淮山

半根

排骨

一斤

生薑

適量

鹽

適量

雞精

少許

蔥

一根

做法



1/6 準備食材，排骨，淮山，生薑



2/6 將排骨焯水後備用；淮山去皮洗淨切成一厘米厚的片；生薑洗淨切片



3/6 把焯水後的排骨放入鍋中，再放入薑片



4/6 最後倒入淮山，加入適量清水和食鹽，按鍵煲湯2小時



5/6 2小時後湯煲好了哦，可加入少許雞精提鮮，也可不加



6/6 用湯勺將食材盛入湯碗，撒上蔥花即可！